Software para restaurantes en el estado Falcón

Falcón reúne tres realidades gastronómicas muy distintas en un mismo estado: la ciudad colonial de Coro, la península de Paraguaná con su refinería y su zona libre, y la costa de Morrocoy que vive del turismo de playa. Lo que tienen en común un restaurante de cada una es la mezcla de monedas, la temporada que cambia el ritmo de un mes a otro y un servicio eléctrico que en 2026 volvió a fallar con frecuencia.

Tres ciudades, tres maneras de vender comida

• Coro, la capital, es Patrimonio de la Humanidad desde 1993 junto a su puerto, La Vela. Su cocina gira alrededor del chivo, el queso de cabra y el dulce de leche, y su temporada fuerte es la Semana Santa.
• Punto Fijo creció junto a las refinerías de Amuay y Cardón y es el centro comercial de Paraguaná, con una zona libre que atrae visitantes de compras. Ahí se come la empanada «8 cilindros» y la arepa pelada con queso de cabra.
• Tucacas y Chichiriviche son las puertas del Parque Nacional Morrocoy, donde la demanda depende de los cayos, las lanchas y los feriados.

Temporadas que llenan y vacían las mesas

El Carnaval abre el año turístico. En 2026, el despliegue nacional de seguridad para el Carnaval, del 14 al 18 de febrero, se activó desde Coro (Prensa Latina (se abre en otra pestaña)). Le siguen la Semana Santa, con el turismo religioso de Coro y las playas de Paraguaná y Morrocoy, y las vacaciones escolares.

Ese calendario se volvió frágil en 2026. Tras el doble terremoto del 24 de junio, el puente de Punta Brava, acceso terrestre al parque Morrocoy, se cerró el 6 de julio y a finales de julio reabrió solo para vehículos livianos con control (El Diario (se abre en otra pestaña)). Para los restaurantes de temporada, la herramienta más útil es poder achicar la carta: el Menú del Día muestra solo los platos de Hoy y los Permanentes en todas las pantallas, y se apaga cuando vuelve el movimiento.

Dólares, bolívares y la Zona Libre

En Falcón una cuenta puede pagarse con dólares en efectivo, pago móvil, punto de venta o Zelle, y a veces con varios a la vez. Andes Cocina permite registrar varios pagos en monedas distintas hasta cubrir el total y dar el vuelto en otra moneda; la tasa la eliges tú (BCV oficial, Binance P2P o manual) y, con Congelar la tasa por pedido, cada cuenta conserva la tasa con la que se abrió. Más en multimoneda USD, VES y COP.

Paraguaná tiene además un régimen propio. El Decreto N.º 5.293, en la Gaceta Oficial Extraordinaria N.º 7.014 del 20 de marzo de 2026, prorrogó por cinco años la exoneración del IVA para los bienes que los viajeros sacan de la Zona Libre en su equipaje (Finanzas Digital (se abre en otra pestaña)). No aplica a las comidas que vendes en un restaurante: consulta con tu contador cómo te afecta el régimen de la zona.

Luz y conexión en 2026

La Patilla describía en junio de 2026 fallas eléctricas diarias en el estado y comunidades que esperan meses por la reparación de un transformador (La Patilla (se abre en otra pestaña)). Cuando se cae internet, los equipos con Andes Cocina siguen tomando pedidos y cobros, que se envían al volver la conexión. Con el bridge de impresión 0.8.0 o más reciente en una PC con UPS, las tablets del local se pasan los pedidos por el WiFi y las impresoras del bridge siguen imprimiendo. Más en modo sin conexión.

SENIAT, alcaldías y gremios

El estado tiene su Gerencia Regional de Tributos Internos Falcón; la Gaceta Oficial N.º 43.425 del 29 de julio de 2026 publicó la designación de su gerente encargado (Finanzas Digital (se abre en otra pestaña)). La patente se tramita en la alcaldía de cada municipio: Miranda para Coro, Carirubana para Punto Fijo, Silva para Tucacas y Monseñor Iturriza para Chichiriviche. En lo gremial, la Cámara de Turismo de Falcón y Fedecámaras Falcón se pronunciaron en 2026 sobre la zona libre y sobre el acceso a Morrocoy. Con el plan Pro, Documentos exporta el Libro de Ventas IVA, el Reporte IGTF y los ingresos brutos municipales para tu contador. Información vigente a octubre de 2026; consulta a tu contador.

Cómo trabajamos con restaurantes de Falcón

Todo es remoto: una demo de 30 minutos por videollamada o WhatsApp con tu menú real, la importación del menú desde Excel, fotos o PDF, y la vinculación de impresoras a distancia. No hay técnicos en el estado ni instalación presencial.