Funcionalidades
Funciones de un sistema para restaurantes: todo lo que hace Andes Cocina
De la comanda al cuadre de caja: las funciones que necesita un restaurante en Venezuela, agrupadas por área, y qué trae cada plan de Andes Cocina.
Operación del salón y la cocina
Del pedido en la mesa a la comanda en cocina y el cobro, en el salón, para llevar y en delivery.
App para mesoneros
Tus mesoneros toman el pedido en una tablet o un celular, con sabores, extras y notas, y la cocina lo recibe al instante.
Incluida en todos los planesClientes y fidelización
Un directorio de clientes que se llena solo, con pedidos, gasto y fiado; puntos de fidelidad en tu tienda online e invitaciones a volver por WhatsApp.
Incluida en todos los planesControl de repartidores
Asigna entregas, despacha por WhatsApp, deja que el motorizado cobre desde su teléfono y cierra su cuadre sabiendo cuánto efectivo debe entregar.
Incluida en todos los planesDelivery y pedidos por WhatsApp
Arma los pedidos que te llegan por WhatsApp, recibe los de tu tienda online y sigue cada entrega en un solo centro de delivery, con pago móvil o efectivo.
Incluida en todos los planesDividir la cuenta
Separa la cuenta de una mesa por persona o por platos y cobra a cada uno en su moneda y método: Zelle, pago móvil o efectivo, con vuelto en otra moneda.
Incluida en todos los planesEstaciones de impresión
Separa la comanda por zonas de trabajo: las bebidas salen en la barra, los cortes en la parrilla y los platos en la cocina, cada parte en su impresora.
Plan ProGestión de mesas
Mira qué mesas están libres, ocupadas, por cobrar o reservadas, cuánto llevan sentadas y qué falta en cocina.
Incluida en todos los planesPantalla de cocina (KDS)
Los pedidos llegan solos a una pantalla en tu cocina, en tres columnas, con aviso sonoro, tiempos de espera y filtro por estación.
Incluida en todos los planesPedidos y comandas
Toma pedidos de mesa, para llevar y delivery, y haz que cada comanda llegue clara a la cocina, con agregados, anulaciones y cambios de mesa registrados.
Incluida en todos los planesPunto de venta (POS)
Cobra en el mostrador en dólares, bolívares y pesos, da el vuelto en otra moneda y registra lo que pasa por el punto del banco desde la pantalla Cajero.
Incluida en todos los planesReservas
Registra las reservas que te llegan por teléfono o WhatsApp, tenlas a la vista en el mapa del salón y siéntalas con un toque.
Incluida en todos los planes
Menú e inventario
Tu carta, tus recetas, tus compras y lo que hay en el almacén, conectados entre sí.
Gestión de menú
Platos, tamaños, sabores, agotados y Menú del Día en una sola carta, con precios en US$, Bs. o COP a la tasa del día.
Incluida en todos los planesInventario y recetas
Controla insumos en cocina y almacenes, descuenta por receta cada plato vendido, recibe alertas de stock mínimo y conoce el costo de cada plato en US$.
Incluida en todos los planesMenú QR y tienda online
Tu carta en un QR: el cliente ve precios en US$, Bs. y COP a la tasa del día y pide desde la mesa o su casa, con pago móvil, Zelle, USDT o efectivo.
Incluida en todos los planesMermas y ajustes de inventario
Registra mermas por plato o producto con su motivo, carga conteos físicos como ajustes y mira cuánto pierdes en US$ por semana, por motivo y quién la registró.
Incluida en todos los planesProducción por lotes
Registra cada lote de salsa, masa o despiece: descuenta los ingredientes, suma lo producido a Cocina y calcula su costo en US$ para tus recetas.
Incluida en todos los planesProveedores y órdenes de compra
Pide a tus proveedores con órdenes de compra, recibe lo que llegó, corrige precios de factura, paga en US$ o Bs. y sabe cuánto debes y a quién.
Incluida en todos los planes
Caja y finanzas
Cobros en dólares, bolívares y pesos, la caja del turno y los números del negocio.
Caja y cuadre
Abre la caja con fondo, registra cobros, retiros y gastos en dólares, bolívares y pesos, y cierra con el cuadre por método: esperado, contado y diferencia.
Incluida en todos los planesCierre ciego de caja
Con la caja restringida, el cajero cuenta el dinero sin ver el esperado y el encargado revisa la diferencia real de cada cierre, sin cuadres acomodados.
Incluida en todos los planesCortesías
Registra cada cortesía con su motivo y quién la dio, sin descuadrar la caja.
Incluida en todos los planesFiado y créditos
Fía pedidos con nombre y teléfono, suma consumos a la cuenta del cliente, imprime su estado de cuenta y cobra abonos en cualquier moneda, sin cuaderno.
Incluida en todos los planesGastos y bancos
Registra gastos, deudas y gastos fijos, y lleva el saldo de cada cuenta en bolívares, dólares o Zelle, con depósitos de caja y transferencias entre cuentas.
Incluida en todos los planesInteligencia con IA
Inteligencia analiza ventas, platos, horas pico, mesas, personal y cobros, y una IA escribe un resumen con recomendaciones.
Plan ProLibro de Ventas e IGTF
Exporta en Excel el Libro de Ventas IVA, el Resumen IVA (Forma 30), el reporte IGTF y los ingresos brutos municipales, armados con tus órdenes cobradas.
Plan ProMultimoneda USD, VES y COP
Cobra un mismo pedido en dólares, bolívares y pesos, da el vuelto en la moneda que pida el cliente y cuadra la caja por moneda, sin calculadora ni tablas.
Incluida en todos los planesÓrdenes de pago
El encargado pide aprobación antes de pagar a un proveedor o un gasto; el administrador aprueba o rechaza, y el pago queda registrado con su número y estado.
Plan ProPago móvil, Zelle y USDT
Registra cada pago móvil, Zelle o USDT con su método y su moneda, verifica antes de entregar y cuadra cada método al cierre contra tu banco o tu billetera.
Incluida en todos los planesReportes y rentabilidad por plato
Ingresos, gastos, ganancia y ticket promedio por período, horas pico, más vendidos, anulaciones y margen por plato, en dólares, bolívares o pesos.
Incluida en todos los planesTasa BCV automática
Elige la tasa BCV, Binance o BCV euro y el sistema la actualiza sola cada 6 horas.
Incluida en todos los planesTasa frontera
En la frontera, los bolívares se calculan desde el peso.
Incluida en todos los planes
Equipo
Roles, permisos y el día a día de tu personal.
Auditoría
Bitácora de cada acción con persona y hora: diferencias de caja, transacciones eliminadas, pedidos cancelados y ajustes de inventario, con alertas arriba.
Plan ProPersonal y asistencia con QR
Fichaje de entrada y salida, turnos semanales, horas trabajadas y liquidación de propinas.
Incluida en todos los planesPropinas
Registra la propina al cobrar en cualquier moneda, mira cuánto le toca a cada mesonero y liquídala sin descuadrar la caja, con propina sugerida opcional.
Incluida en todos los planesRoles y permisos
Mesonero, cajero, cocina, repartidor, almacenista, encargado y admin: cada rol ve solo lo suyo, y ajustas permisos por persona sin perder el control.
Incluida en todos los planesTareas y checklists
Convierte la apertura, el cierre y los conteos en tareas que se repiten solas, con responsable, hora, prioridad, revisión del encargado y conteo de inventario.
Plan Pro
Multi-sucursal
Varios locales en una misma organización, con almacén central.
Integraciones y equipos
Impresoras, trabajo sin internet y herramientas que se conectan con tu operación.
Fastlane IA
Toma una foto o sube el PDF o Excel de una factura, un recibo o un conteo: la IA lo convierte en compras, gastos o ajustes que tú revisas y apruebas.
Plan MaxImpresoras térmicas
Qué impresora térmica elegir para comandas y recibos, 58 u 80 mm, y cómo conectarla a Andes Cocina por Bluetooth, USB o WiFi, incluso sin internet.
Incluida en todos los planesModo sin conexión
Qué funciona en Andes Cocina cuando se cae el internet (pedidos, comandas, cobros y caja), qué necesita conexión y cómo el bridge mantiene unido el local.
Incluida en todos los planes
Las cuatro áreas de un sistema para restaurantes
Un sistema para restaurantes completo cubre cuatro áreas que se tocan entre sí: el salón y la cocina, la caja y los cobros, el menú con su inventario, y la gestión del equipo y del negocio. Cuando una queda fuera, el hueco se llena con cuadernos, grupos de WhatsApp y hojas de Excel, y ahí aparecen las diferencias que nadie sabe explicar al cierre.
Salón y cocina
El pedido entra por el mesonero, por el cajero o por la tienda online, y llega a la cocina como comanda impresa o en pantalla. Cada cambio queda registrado: un plato agregado, otro anulado, una mesa que se mudó. Empieza por pedidos y comandas y por la pantalla de cocina (KDS).
Caja, monedas y cobros
Aquí está lo que más pesa en Venezuela: cobrar una cuenta en dólares, bolívares y pesos, usar la tasa del día y cerrar la caja contando cada moneda por separado. Lee control de caja y cuadre y multimoneda USD, VES y COP.
Menú, inventario y compras
Las recetas descuentan los insumos de la cocina cuando el plato se prepara, las mermas quedan con su motivo y las compras a proveedores se registran con su orden. Un ejemplo: si una hamburguesa lleva 150 gramos de carne y la cocina preparó 40, el inventario baja 6 kilos sin que nadie lo anote. La puerta de entrada es inventario y recetas.
Equipo y gestión
Roles con permisos por área, fichaje, propinas, reportes, auditoría y documentos para el contador. Cada persona ve lo que le toca: el mesonero toma pedidos, el cajero cobra y el encargado revisa la caja. Lo explicamos en roles y permisos.
Funciones que solo notas cuando faltan
Hay funciones que nadie pide en la demo y todos agradecen después: seguir vendiendo cuando se va el internet, anotar un fiado sin papelito, registrar una cortesía sin descuadrar la caja o cerrar la caja a ciegas. La primera es la más importante en Venezuela: mira el modo sin conexión.
Qué funciones trae cada plan
La operación diaria está en todos los planes: pedidos, mesas, cocina, caja, menú, inventario, compras, delivery, créditos y tienda online. El plan Pro suma Inteligencia, Auditoría, Documentos, Tareas, estaciones de impresión, facturación con series, rentabilidad por plato, órdenes de pago y asistencia con QR. Max agrega Fastlane IA y el dominio propio de la tienda online.
Cada página de esta sección indica el plan que necesita su función; el detalle de cada plan está en precios.
Preguntas frecuentes
¿Qué funciones debe tener como mínimo un sistema para restaurantes?
Toma de pedidos, envío a cocina, cobro con varios métodos y cierre de caja. En Venezuela suma tres más: varias monedas con la tasa del día, métodos como pago móvil, Zelle y USDT, y que siga funcionando cuando se va el internet.
¿Puedo apagar las funciones que no uso?
Muchas se ajustan con interruptores en Configuración, como trabajar sin pantalla de cocina, el cierre ciego de caja o una sola orden por mesa. Así el sistema se adapta a tu forma de trabajar sin cambiar de plan.
¿Hay que instalar algo para usar estas funciones?
No. Andes Cocina se usa desde el navegador de una tablet, un celular o una PC. Solo las impresoras WiFi o de red piden el bridge de impresión, un programa que se instala en una PC del local.
¿Las funciones son iguales en Venezuela y en Colombia?
Casi todas. Cambian las monedas y los métodos de pago, y en Colombia puedes mostrar impuestos incluidos como el impoconsumo. Los documentos fiscales, como el Libro de Ventas o el reporte de IGTF, son solo para Venezuela.
Mira cómo funcionaría en tu restaurante
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