¿Puedo usar Andes Cocina solo en pesos colombianos?
Sí: activas el peso, lo pones como moneda por defecto y cargas precios exactos en pesos. Qué ves todavía en dólares (caja, finanzas, inventario) y por qué.
Respuesta corta
Sí. Activa el peso en Monedas del restaurante, elígelo como Moneda por defecto y pon el precio de cada plato en pesos: se cobra ese monto exacto. El dólar queda siempre activo, pero no tienes que cobrar en dólares, y las demás monedas las puedes dejar apagadas.
Un restaurante en Laureles o en Chapinero vende en pesos, paga arriendo en pesos y le paga a sus proveedores en pesos. Andes Cocina se configura para eso en tres pasos, y aquí te contamos también lo que sigue apareciendo en dólares, para que no te tome por sorpresa.
Cómo dejar el peso como moneda principal
Lo hace un Admin o el Propietario, en Configuración, sección Monedas y tasas:
- En Monedas del restaurante, toca el peso para activarlo. El dólar no se puede quitar: queda siempre activo.
- En Moneda por defecto, elige el peso. Desde ahí el cobro arranca en pesos, los platos nuevos del menú traen precio en pesos y el recibo impreso muestra los totales en pesos. Si ves activa otra moneda que no usas, quítala ahora: una moneda que es la de por defecto no se puede quitar, por eso va después de este paso.
- En el Menú, abre cada plato que ya tenías y cambia el selector junto a Precio a pesos y escribe el precio en pesos. Los platos existentes no cambian solos.
Un plato con precio en pesos vale ese monto exacto: si tu bandeja paisa cuesta COP 38.000, el cliente paga COP 38.000, sin redondeos por tasa.
Por qué igual necesitas una tasa del peso
Por dentro, Andes Cocina guarda muchos valores en dólares. Por eso la tarjeta Pesos colombianos de Tasas de cambio pide una fuente: la Tasa de mercado (automática, se actualiza cada 6 horas) o una tasa manual con Escribir tasa y Guardar tasa manual. Esa tasa no cambia lo que cobras en pesos; solo sirve para las conversiones internas.
Qué sigue viéndose en dólares
- Caja: los totales arrancan en dólares, y el botón COP los muestra en pesos.
- Finanzas: eliges la moneda de los montos; el signo ≈ marca lo convertido a la tasa de hoy.
- Inventario: la tarjeta Valor inventario está en dólares.
- Costos de ingredientes: se calculan en dólares a la tasa de cada compra.
- Propinas: al liquidar ves el Monto a liquidar (USD), aunque el filtro por moneda muestra lo cobrado en pesos.
- Auditoría: los umbrales de alerta de Revisar están definidos en dólares.
Con el peso activo aparece además la tarjeta Impuestos en la cuenta (Colombia), para que el recibo diga cuánto impoconsumo incluye el precio: lo explicamos en cómo mostrar el impoconsumo en la cuenta. Para los cobros, mira cómo registrar pagos con Nequi, Bancolombia o datáfono, y para el panorama completo de monedas, la página de multi-moneda. Si quieres ver cómo cuadran los números al final del día, revisa caja y cuadre.