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Décimo tercer mes en restaurantes de Panamá: fechas, cálculo y cómo apartarlo
Las tres fechas del décimo tercer mes en Panamá, cómo planificarlo, el recargo por pagar tarde y cómo apartarlo cada mes en tu restaurante.
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- Por Equipo Andes Cocina
Es 10 de abril. La quincena acaba de salir, el proveedor de mariscos espera su pago y en cinco días tienes que entregar la primera partida del décimo tercer mes a todo tu equipo. Si no la apartaste desde diciembre, ese dinero sale de la caja de la semana, justo cuando más lo necesitas. Esta guía explica las fechas, cómo planificar su monto y un método para que abril no te tome por sorpresa.
En Panamá el balboa (B/.) vale lo mismo que el dólar y circulan billetes de dólar: Andes Cocina trabaja en US$.
Qué es el décimo tercer mes y de dónde sale
El décimo tercer mes es una paga adicional que recibe todo trabajador en Panamá. Según la prensa, lo creó el Decreto de Gabinete 221 de 1971. No es un bono que decides tú: es una obligación del empleador, igual que la cuota de la CSS. Para un restaurante pesa mucho, porque la planilla suele ser uno de los dos gastos más grandes junto con la comida.
Las tres fechas que no se mueven
| Partida | Fecha de pago |
|---|---|
| Primera | 15 de abril |
| Segunda | 15 de agosto |
| Tercera | 15 de diciembre |
Cada partida cubre más o menos cuatro meses de trabajo. Abril es la más incómoda para muchos restaurantes: llega después de los gastos de fin de año y de la temporada alta, cuando la caja ya se usó en otras cosas.
Cuánto apartar cada mes
Aquí hay que ser honestos. No encontramos un texto oficial vigente que muestre la fórmula. Una asesora del MITRADEL lo explicó a Panamá América (se abre en otra pestaña) (fuente secundaria) como un mes de salario dividido en tres pagos. Para planificar, eso equivale a apartar una doceava parte (1/12) del salario cada mes. Confirma la fórmula exacta con MITRADEL o con tu contador antes de pagar.
Con el criterio de 1/12, si un salonero (mesero) gana US$ 642,23 al mes, genera unos US$ 53,52 de décimo cada mes, y su partida de cuatro meses ronda los US$ 214,08.
Tampoco pudimos confirmar en fuente oficial cómo se trata el décimo para la CSS y para el impuesto sobre la renta. Ese punto también va a tu contador.
El recargo por pagar tarde
La misma asesora del MITRADEL explicó a Panamá América que el décimo pagado fuera de fecha debe llevar un recargo del 10 % sobre lo que debió recibir el trabajador. Es decir, atrasarte no solo te complica con tu gente: te sale más caro. Vigente a octubre de 2026; consulta a tu contador.
Ejemplo: 8 personas y US$ 5.600 de planilla
Un restaurante con 8 personas paga US$ 5.600 al mes en salarios. Con el criterio de 1/12:
| Concepto | Monto |
|---|---|
| Décimo que se genera cada mes | US$ 466,67 |
| Partida de abril (unos 4 meses) | US$ 1.866,67 |
| Recargo si se paga tarde (10 %) | US$ 186,67 |
| Total del año (3 partidas) | US$ 5.600 |
El total del año equivale a un mes completo de planilla. Si no lo apartas, en abril, agosto y diciembre necesitas US$ 1.866,67 de golpe, encima de la planilla normal. Si lo apartas, cada mes separas US$ 466,67 y la fecha pasa sin drama. Este cálculo es ilustrativo; tu contador te da la cifra real de cada persona.
Cómo apartarlo con Andes Cocina
Andes Cocina no calcula el décimo ni la planilla. Lo que hace es ayudarte a guardar el dinero, a no olvidar la fecha y a ver cuánto pesa tu equipo en las ventas. El detalle completo está en gastos y bancos.
Un bolsillo llamado «Décimo»
En Bancos, un bolsillo aparta dinero de una cuenta para un fin, sin mover el saldo de la cuenta. Crear bolsillos nuevos es del plan Pro.
- Toca Nuevo bolsillo, ponle «Décimo», elige la moneda, escribe US$ 1.866,67 en Presupuesto (opcional) y elige Sin período en Período, porque se paga cada cuatro meses. Toca Crear bolsillo.
- Cada mes, en la tarjeta del bolsillo, toca Asignar fondos, elige la cuenta y aparta los US$ 466,67.
- La tarjeta te muestra Fondos, Comprometido (lo que falta pagar de lo vinculado) y Libre.
La cuenta del banco ahora muestra Disponible aparte de lo que está en bolsillos. Así ves cuánto puedes gastar de verdad sin tocar el décimo.
La partida como deuda con fecha
En Gastos, Registrar › Deuda por pagar anota la partida de abril con su Fecha límite, la moneda y el monto, y toca Crear deuda. Aparece en Por pagar, primero en Próximos 7 días y en rojo en Vencidas si se te pasa. En el Calendario la ves el día que vence.
Luego, en el bolsillo, toca Vincular y marca esa deuda. Cuando llegue el día, Pagar te lleva a su detalle y el bolsillo llega elegido en Bolsillo (opcional): el pago descuenta la cuenta y el bolsillo a la vez. Si apartaste menos de lo que pagas, el bolsillo queda Excedido y la próxima asignación cubre primero ese faltante.
El peso del personal en tus ventas
En Finanzas, Costo primo muestra cuánto se lleva el personal sobre tus ventas, con el Costo de personal de cada persona en Ver de dónde sale. Ese número se calcula con el sueldo cargado, sin el décimo. Si ves 22 %, recuerda que el décimo le suma más o menos una doceava parte. La cuenta completa del costo de un empleado está en la guía de la planilla de un restaurante en Panamá.
Tres errores que vemos en abril
- Pagar el décimo con la caja del día. Te deja sin efectivo para el turno y para los proveedores. Aparta desde diciembre.
- Olvidar a quien salió del equipo. Pregúntale a tu contador cómo se liquida el décimo de quien se fue a mitad del período, antes de cerrar su pago final.
- Mirar solo la planilla de enero. Si contrataste más gente para la temporada alta, la partida de abril será más grande que la de agosto.
Para ordenar todos los pagos grandes del año, no solo el décimo, sigue la guía del flujo de caja de un restaurante en Panamá y el método de los bolsillos para la CSS, el décimo y el ITBMS.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se paga el décimo tercer mes en Panamá?
En tres partidas: el 15 de abril, el 15 de agosto y el 15 de diciembre. Si una fecha cae en fin de semana o feriado, confirma con tu contador o con MITRADEL qué día corresponde pagar.
¿Qué pasa si pago el décimo tarde?
Según una asesora del MITRADEL citada por Panamá América, el décimo pagado fuera de fecha debe llevar un recargo del 10 %. En una partida de US$ 1.866,67, eso son US$ 186,67 más. Consulta a tu contador si te atrasas.
¿Andes Cocina calcula el décimo de cada empleado?
No. Andes Cocina no calcula el décimo ni la planilla. Te ayuda a apartar el dinero cada mes en un bolsillo, a anotar el pago como deuda con fecha límite y a ver el peso del personal frente a tus ventas. El monto exacto lo define tu contador.
¿El décimo paga CSS o impuesto sobre la renta?
No pudimos confirmar en una fuente oficial cómo se trata el décimo para la CSS y para el ISR, así que no lo afirmamos aquí. Pregúntale a tu contador antes de calcular cuánto entregas en cada partida.