¿Qué puede hacer cada rol (mesonero, cajero, cocina, encargado)?
Mesonero, cajero, cocina, repartidor, almacenista, encargado y admin: qué ve y qué hace cada rol en Andes Cocina y qué permisos se pueden ajustar.
Respuesta corta
El mesonero toma pedidos y atiende mesas; el cajero además cobra, fía y cierra la caja; cocina prepara en la pantalla de cocina; el encargado lleva turnos, caja, menú, inventario y compras, y puede anular pagos; el admin tiene control total. Un Admin ajusta permisos por persona en Equipo.
Lo que cada persona puede hacer depende de tres cosas: su rol, los permisos que le ajuste un Admin y el plan del restaurante. El rol se asigna en Equipo al activar a la persona.
Los roles, uno por uno
| Rol | Qué hace por defecto |
|---|---|
| Mesero (mesonero) | Toma pedidos y atiende mesas en Mesero, Mesas y Pedidos. Ve Cocina, pero no mueve estados. |
| Cajero | Lo del mesonero más Cajero y Caja: abrir, cobrar, fiar y cerrar. Cancela pedidos y mueve estados de cocina. No anula pagos. |
| Cocina | Prepara en la pantalla Cocina, ve los pedidos y registra producciones. |
| Repartidor | Solo su vista Repartidor: reparte y cobra en la entrega. |
| Almacenista | Inventario, producción, proveedores y órdenes de compra. Sin salón ni caja; no ve costos ni paga compras. |
| Encargado | Pedidos, caja, mesas, menú, inventario, compras, clientes, personal y tareas; anula pagos. Por defecto no ve Finanzas, Gastos, Bancos, Documentos, Inteligencia, Configuración ni Equipo. |
| Admin | Control total del restaurante. |
El Propietario siempre tiene acceso de Admin y es el único que transfiere la propiedad o archiva el restaurante.
Permisos que puedes ajustar
Cada área tiene cinco acciones: Ver, Crear, Editar, Eliminar y Cancelar. En Equipo, el escudo (Permisos personalizados) deja quitar lo del rol o activar estos opcionales:
- Mesero: Pedidos › Cancelar y Cocina › Editar.
- Cocina: Pedidos › Cancelar.
- Almacenista: Menú › Ver e Historial › Ver.
- Cajero: el área Menú completa.
- Encargado: Documentos › Ver, Documentos › Editar y Finanzas de compras › Ver.
Ejemplo: tu cajera de la mañana también arma el Menú del Día. Le activas Menú y sigue siendo Cajero, sin ver costos ni ingresos por plato.
Lo que ningún permiso cambia
Son reglas fijas: anular pagos e ítems cobrados, y pagar o aprobar órdenes de compra, es de Encargado y Admin; aprobar órdenes de pago, solo del Admin; ver costos de inventario, de Encargado y Admin; abrir Auditoría y gestionar el equipo, de Admin y Propietario.
Interruptores que restringen más
Con Caja restringida (cierre ciego), el cajero cierra sin ver el esperado; así funciona el cierre de caja a ciegas. Otros: Pestaña Pedidos: ocultarla a mesero y cajero, Propinas: ocultarlas al personal y Registrar mermas: solo encargado.
Qué sigue
Para sumar gente, sigue los pasos para invitar a un empleado. El detalle por área está en roles y permisos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo darle a un mesonero el permiso de cancelar pedidos?
Sí. Pedidos › Cancelar es uno de los opcionales del rol Mesero: un Admin lo activa en el escudo de Permisos personalizados de esa persona, en Equipo.
¿Qué pasa con los permisos personalizados si cambio el rol?
Se borran. La persona queda con lo que trae su nuevo rol y, si hace falta, vuelves a ajustarle los opcionales.