¿Andes Cocina calcula el sales tax de Florida?
Andes Cocina no calcula ni declara el sales tax de Florida. Qué impuestos sí maneja, por qué «Ajustar total» no sirve y cómo usar precios con impuesto incluido.
Respuesta corta
No. Andes Cocina no suma el sales tax a la cuenta ni lo declara. En Florida decides si tus precios ya incluyen el sales tax, y el cálculo y la declaración (formulario DR-15) los haces con tu contador.
Si tienes un restaurante en Doral, Kendall o cualquier parte de Florida y buscas un sistema que sume el sales tax (impuesto a las ventas) a cada cuenta, Andes Cocina hoy no lo hace. Te lo decimos de entrada para que planifiques tu caja con esa información.
Qué impuestos maneja hoy Andes Cocina
Los dos ajustes de impuestos que existen están pensados para otros países:
- Un recargo para Venezuela. En Impuestos y facturación hay un interruptor que suma un porcentaje pensado para el impuesto de los locales en Venezuela. Un restaurante de Florida que trabaja solo en dólares nunca lo usa.
- Impuestos incluidos (Colombia). La tarjeta Impuestos en la cuenta (Colombia) solo aparece con el peso colombiano activo. Muestra en el recibo un «Incluye…» debajo del total, sin cambiar lo que paga el cliente.
Ninguno de los dos aplica el 6 % estatal ni el surtax (recargo del condado) de Florida.
Por qué «Ajustar total» no sirve como sales tax
Con el interruptor «Ajustar total al cobrar (descuento / recargo)» activo, la pestaña Pago abre Ajustar total (descuento / recargo), y ahí puedes Sumar un monto con su motivo. Es una herramienta de descuentos y recargos manuales. No es un impuesto: no se calcula sola, depende de que el cajero se acuerde en cada pedido y no separa el impuesto en tus reportes. No la uses para cobrar el sales tax.
Cómo trabajar con precios que ya incluyen el impuesto
La salida práctica es cargar en el menú precios con el impuesto incluido y que tu contador separe la parte del impuesto. Un ejemplo con la tasa de Miami-Dade (7 %, vigente a octubre de 2026): si el plato cuesta US$ 12,00 antes del impuesto, se cobra US$ 12,00 + 7 % = US$ 12,84. Si cargas US$ 12,84 en el menú, cerca de US$ 0,84 de cada venta es impuesto que le debes al estado.
La tasa cambia según el condado: Broward también está en 7 %, Palm Beach y Orange en 6,5 %, y Hillsborough, Osceola y Duval en 7,5 %, según la tabla oficial de tasas por condado de 2026 (se abre en otra pestaña). Revisa la tuya en la guía de sales tax para restaurantes en Florida y en la del surtax por condado en 2026. Cómo debe anunciarse en el menú un precio con impuesto incluido es una pregunta para tu contador.
Qué le llevas a tu contador cada período
En Finanzas eliges el período (por ejemplo Este mes), lees los Ingresos y tocas Exportar para bajar ese período completo en Excel. Con esas ventas, tu contador calcula el impuesto y presenta el formulario DR-15. Según el Departamento de Ingresos de Florida (se abre en otra pestaña), la declaración vence el día 1 y se considera tardía después del 20. Más detalles sobre esos números en reportes de ventas y rentabilidad.
Si cobras propinas o un cargo por servicio, consulta también la guía de propinas, service charge y sales tax. Y si te preguntas por las tarjetas, lee si Andes Cocina procesa pagos con tarjeta. Esta información es general y vigente a octubre de 2026: consulta a tu contador.