¿Andes Cocina funciona en Panamá?
Sí: Andes Cocina corre en el navegador, trabaja solo en US$ y la demo es remota. Qué funciona igual en Panamá, qué falta (Yappy, ITBMS, factura) y cómo empezar.
Respuesta corta
Sí. Abre en el navegador de tablets, celulares y PC, y el restaurante puede trabajar solo en dólares: el dólar queda siempre activo y las demás monedas se apagan. La demo y el soporte son remotos: funciona en Panamá igual que en Venezuela.
Andes Cocina no depende de un país: es una aplicación web. Un restaurante en Ciudad de Panamá, David o La Chorrera la usa igual que uno en Caracas. En Panamá el balboa (B/.) vale lo mismo que el dólar y circulan billetes de dólar: Andes Cocina trabaja en US$.
Lo que funciona igual en un restaurante panameño
- Pedidos y mesas: el salonero (mesero) toma la orden en la pantalla Mesero y la comanda llega a cocina.
- Cocina: pantalla de cocina o comandas en impresoras térmicas.
- Caja: apertura, retiros, cierre con cuadre y Cierre ciego.
- Inventario: cada plato con receta descuenta sus ingredientes al venderse.
- Finanzas: Ingresos, Gastos, Ganancia y Exportar a Excel para tu contador.
- Sin internet: pedidos, cobros y movimientos de caja se guardan en el equipo y se envían al reconectar. Lo explicamos en el modo sin conexión.
Lo que es distinto en Panamá, dicho claro
- Métodos de cobro. En dólares, la caja registra Efectivo (USD), Zelle y USDT (Binance), además de Crédito (cuenta por cobrar) y Cortesía (invitación). Yappy, el POS del banco (el terminal de tarjetas) y las transferencias ACH todavía no tienen un método propio, así que esos cobros no se pueden etiquetar. Andes Cocina registra pagos; no los procesa.
- ITBMS. No lo suma a la cuenta ni lo declara: eso sigue con tu contador.
- Factura electrónica. No la emite ni se conecta a un PAC o a un equipo fiscal.
- Reportes fiscales de otros países. Los reportes fiscales de Venezuela y Colombia no aplican en Panamá.
- Apps de delivery. No se integra con PedidosYa ni con Uber Eats: esos pedidos siguen en la tablet de cada app. Lo que ofrece es tu propia tienda online, sin comisión de marketplace.
- Idioma. La interfaz está solo en español.
Cómo empezar desde Panamá
- Agenda la demo: 30 minutos por videollamada, con tu propio menú.
- En Configuración, en Monedas del restaurante, deja solo el dólar activo.
- Sube tu menú con Importar: un Excel, un CSV o fotos del menú con Procesar con IA.
- Carga la receta de cada plato con Agregar ingrediente, para que el inventario y el costo se calculen solos.
- Sigue la guía del Inicio: Carga tu menú, Conecta y prueba tu impresora, Crea las cuentas de tu equipo y Configura tus mesas.
Para ver cómo encaja en tu ciudad, entra al directorio de software para restaurantes en Panamá. Si te interesa la parte financiera, lee la guía de administración para restaurantes en Panamá y la de qué hace tu sistema y qué hace tu contador.