¿Qué pasa si al cerrar la caja no cuadra?
Qué hace Andes Cocina cuando el conteo no coincide con el esperado, las causas comunes de un faltante o sobrante y cómo revisarlas antes y después del cierre.
Respuesta corta
La caja se cierra igual y la diferencia queda guardada: el cierre sale como Faltante o Sobrante en el historial. Antes de cerrar, revisa propinas que ya se llevaron, efectivo en manos de repartidores y pagos con el método equivocado. Después, finanzas puede auditar el cierre.
Si el conteo no coincide con el esperado, Andes Cocina no te bloquea: la caja se cierra y la diferencia queda guardada. En el detalle de esa caja, la tarjeta Cierre dirá «Faltante» o «Sobrante», y Cierre por método de pago mostrará en qué método está la diferencia.
Revisa esto antes de tocar Cerrar caja
La mayoría de los descuadres tiene una causa que se puede corregir con la caja todavía abierta:
- Propinas que ya salieron. Las propinas cobradas suman al esperado. Si los mesoneros se las llevaron, regístralas como Retiro.
- Efectivo en la calle. En Cuadres pendientes con repartidores está lo que aún tiene cada repartidor; Cerrar cuadre lo pasa a la caja (Encargado o Admin).
- Pagos con el método equivocado. Un pago móvil anotado como efectivo descuadra dos filas. Un Encargado o Admin usa Anular y rehacer pago en el pedido y lo cobra de nuevo con el método correcto.
- Retiros sin anotar. El hielo pagado con la gaveta debe estar como retiro.
- Movimientos sin sincronizar. Si Cerrar caja está apagado, toca Sincronizar ahora.
Recuerda que las cortesías y los créditos no entran a la caja, y los deliveries sin cobrar no están en el esperado.
Un ejemplo de faltante
El esperado en efectivo es US$ 150 y cuentas US$ 135. Revisando, ves que un mesonero se llevó US$ 15 de propina. Registras el retiro de US$ 15, el esperado baja a US$ 135 y la fila cuadra.
Qué pasa después del cierre
- En Historial, el Encargado y el Admin ven cada caja con su diferencia y la Diferencia neta del período.
- Quien tiene Finanzas › Ver (por defecto el Admin) toca Auditar cierre, escribe lo que de verdad llegó, deja una nota con Agregar nota y guarda. Las correcciones quedan en Versiones anteriores.
- Con el plan Pro, Auditoría muestra en Cierres de caja las diferencias más grandes primero.
Para evitar que se repita
Un cierre de caja a ciegas evita que el conteo se acomode al esperado. Repasa con el equipo cómo hacer el cuadre de caja y cómo registrar un retiro o gasto. La bitácora completa está en auditoría.
Preguntas frecuentes
¿Se puede corregir un pago mal registrado después de cerrar la caja?
No desde el pedido: Anular y rehacer pago solo funciona mientras la caja de ese pago siga abierta. Con la caja cerrada, el Admin registra lo que de verdad llegó al auditar el cierre.
¿Dónde veo quién tiene más diferencias de caja?
En Auditoría, disponible en el plan Pro para el dueño o un Admin. La pestaña Cierres de caja ordena las diferencias de mayor a menor y Por usuario muestra la diferencia de cada persona.