Cobrar en pesos en Venezuela: precios, tasa frontera, vuelto y cuadre

En una arepera de Ureña, el menú de la pared está en pesos. Un cliente paga con un billete de COP 20.000, el siguiente con pago móvil en bolívares y una pareja que viene de Caracas pregunta cuánto es en dólares. La cajera hace tres cuentas de memoria, cada una con una tasa distinta, y al final del día nadie sabe si cuadró.

En el Táchira y en otros pueblos de la frontera con Colombia, el peso circula a diario junto al bolívar y al dólar. Esta guía explica qué dice la norma, cómo fijar precios, cómo funciona la tasa frontera con números y cómo cuadrar una caja con tres monedas.

¿Se puede cobrar en pesos en Venezuela?

El bolívar es la moneda de curso legal, pero no la única con la que se puede pagar. El Convenio Cambiario N° 1 del BCV (Gaceta Oficial Extraordinaria N° 6.405 del 7 de septiembre de 2018) estableció la libre convertibilidad de la moneda en todo el territorio nacional. Su artículo 8, que desarrolla el artículo 128 de la Ley del BCV, dice que una obligación con moneda extranjera como moneda de cuenta se puede pagar en esa moneda o en bolívares al tipo de cambio vigente a la fecha del pago, según el texto publicado por Finanzas Digital (se abre en otra pestaña).

Dos advertencias:

• El IGTF. Si tu restaurante es sujeto pasivo especial, los pagos que recibe en moneda distinta al bolívar, y el peso lo es, están alcanzados por la percepción del 3 %, según el resumen de Forvis Mazars (se abre en otra pestaña) sobre el Decreto N° 4.972.
• La tasa frontera no es oficial. Es una costumbre comercial. Para tus libros y declaraciones en bolívares, tu contador te dirá qué tasa usar.

Información vigente a octubre de 2026: consulta a tu contador cómo aplica a tu negocio.

Tres formas de fijar precios cuando entra el peso

No tienes que elegir una sola. Muchos negocios de frontera tienen las arepas y los jugos en pesos y los combos o las bebidas importadas en dólares. Lo que no conviene es tener el mismo producto con dos precios según quién pregunte.

La tasa frontera, explicada con números

En la frontera, muchos comercios no calculan los bolívares desde la tasa BCV, sino desde el peso. La cuenta es esta:

Tasa en bolívares = pesos por dólar ÷ divisor

El divisor es cuántos pesos vale un bolívar en tu zona. Con tasas de ejemplo (no reales): si un dólar son COP 3.900 y el divisor es 6, la tasa frontera es de Bs. 650 por dólar.

Con esos números, así queda un menú de ejemplo con precios en pesos:

Fíjate en una consecuencia: un producto con precio en pesos cuesta lo mismo en bolívares mientras el divisor no cambie, aunque se mueva la tasa del peso frente al dólar. Si ese mismo día la tasa BCV de ejemplo fuera Bs. 600, la arepa de US$ 3 se cobraría Bs. 1.800 a tasa BCV y Bs. 1.950 a tasa frontera. Esa brecha explica por qué en la frontera tantos negocios calculan desde el peso: con los bolívares que reciben compran pesos para sus proveedores.

Ejemplo: el cierre de un sábado con tres monedas

Con las mismas tasas de ejemplo, la arepera cierra así:

Al cierre, cada fila se cuenta en su moneda: pesos con pesos, bolívares con bolívares. El total en dólares solo sirve de resumen. Si conviertes todo antes de contar, un faltante en pesos se puede esconder detrás de un sobrante en bolívares. El método completo está en cómo hacer el cuadre de caja del restaurante.

El vuelto cuando pagan en pesos

Si un cliente paga una cuenta de US$ 3 con COP 20.000, recibe de vuelto el equivalente de COP 8.300. Puedes darlo en pesos o, con la tasa frontera del ejemplo, en bolívares: 8.300 ÷ 6 = Bs. 1.383,33, que en la práctica se redondea según la política de tu casa. La regla general y más ejemplos están en cómo dar el vuelto en otra moneda.

Errores que cuestan plata en la frontera

• Un divisor viejo. Si los negocios de tu calle ajustan su cuenta y tú no, tus precios en bolívares quedan desfasados.
• Una tasa distinta en cada cajero. Escribe en un lugar visible la tasa y el divisor del día, o usa un sistema que los aplique igual para todos.
• Una sola gaveta para tres monedas. Separa el efectivo en pesos, en bolívares y en dólares desde el primer cobro.
• No revisar los billetes. Cuenta y revisa los billetes de cada moneda al recibirlos, sobre todo los de mayor denominación.

Para el panorama general de varias monedas, revisa también cómo gestionar USD, VES y COP en tu restaurante.

Cómo hacerlo con Andes Cocina

En Andes Cocina activas el Peso colombiano en Monedas del restaurante, dentro de Configuración, sección Monedas y tasas. La tasa del peso sale de la fuente Tasa de mercado o de una tasa manual. Con el peso activo, en la tarjeta USD → VES (Bolívares) aparece la fila Tasa frontera (COP ÷ divisor): escribes el divisor, entre 1 y 100, tocas Guardar divisor y luego Usar esta tasa. Si cambia la tasa del peso, la de bolívares se actualiza sola.

Cada plato del menú puede tener su precio en pesos, dólares o bolívares, y al cobrar en pesos tienes métodos propios, como Efectivo (COP) y Transferencia COP. Al cierre, cada método se cuenta en su moneda. Los detalles están en tasa frontera y la explicación corta para tu equipo, en qué es la tasa frontera y cómo se usa. Si tu restaurante está en el Táchira, mira también software para restaurantes en San Cristóbal.