Apure · Venezuela
Software para restaurantes en Guasdualito, Apure
Para restaurantes de Guasdualito, a un puente de Arauca: carta en pesos, cobros en bolívares y dólares con la tasa frontera, y gastos en pesos en el cuadre.
Guasdualito de un vistazo
- Zonas gastronómicas
- Avenida Miranda
- Sector Aeropuerto
- Vía a El Amparo
- Platos típicos
- carne asada en vara
- pisillo de chigüire
- Monedas
- Pesos (COP)
- Dólares (USD)
- Bolívares (VES)
- Pagos
- En Guasdualito el peso marca el ritmo del comercio: muchos precios se piensan en pesos y el bolívar se calcula con una tasa que se mueve en el día.
Guasdualito, capital del municipio Páez, es la puerta del Alto Apure hacia Colombia. Una carretera baja hasta El Amparo y, por el puente internacional José Antonio Páez, cruza a la ciudad colombiana de Arauca. Desde el 4 de enero de 2023 vuelven a pasar por ese puente carros particulares, buses y camiones de carga (Vanguardia (se abre en otra pestaña)).
El pueblo vive de la ganadería, la agricultura y el comercio con el otro lado. Su calendario lo marcan las ferias patronales de la Virgen del Carmen, el 16 de julio, y las fiestas de la llaneridad, el 21 de diciembre, con un desfile de caballos; los toros coleados se corren todo el año (Wikipedia (se abre en otra pestaña)).
Una economía que se cuenta en pesos
En 2019, La Patilla describía a campesinos de Guasdualito que vendían plátano, ají, yuca, arroz y maíz a comerciantes que pagaban en pesos, y una tasa del bolívar que cambiaba dos veces al día (La Patilla, 2019 (se abre en otra pestaña)). En julio de 2022, cuando el peso cayó frente al dólar, los precios del pueblo subieron, y no bajaron cuando el dólar volvió de 4.300 a 3.900 pesos (La Patilla, 2022 (se abre en otra pestaña)).
Para un restaurante, eso significa que la carta se piensa en pesos y que el bolívar es una conversión. Andes Cocina trabaja así:
- En Monedas del restaurante activas el Peso colombiano, junto al dólar y al bolívar.
- Cada plato lleva su precio en pesos. Ese monto no cambia; lo que cambia es su equivalente.
- Para el bolívar usas la Tasa frontera (COP ÷ divisor): escribes cuántos pesos vale un bolívar y el sistema divide tu tasa del peso entre ese número.
Un ejemplo con tasas de ejemplo (COP 3.900 por dólar y un divisor de 13, o sea Bs. 300 por dólar): una carne en vara de COP 39.000 son US$ 10 o Bs. 3.000. Si la mesa paga COP 13.000 en efectivo y el resto por Pago Móvil, el sistema pide Bs. 2.000. Más en tasa frontera y en multimoneda USD, VES y COP.
Gastos que también se pagan en pesos
En octubre de 2024, tras cuatro meses de fallas en la distribución del gas doméstico, vecinos de Guasdualito compraban gas colombiano a COP 6.500 el kilo (La Patilla, 22 de octubre de 2024 (se abre en otra pestaña)). Una cocina que paga el gas, el hielo o un mandado en pesos con plata de la gaveta necesita anotarlo, o el cierre no cuadra.
En Andes Cocina, desde Caja tocas Registrar transacción, eliges Retiro, la moneda y el monto, y marcas Registrar como gasto. Al cerrar, cada moneda y cada método se cuentan en su propia fila: los pesos que salieron para el gas quedan explicados. Lo detallamos en caja y cuadre y en gastos y bancos.
Luz, sincronización y equipos
La luz del Alto Apure llega por la línea Uribante–Caparo, y tras el apagón nacional de agosto de 2024 hubo apureños que pasaron al menos 16 horas sin servicio (La Patilla, 30 de agosto de 2024 (se abre en otra pestaña)). Si se cae el internet, los pedidos y los cobros quedan guardados en el equipo y se envían al reconectar; lo que necesita conexión es editar el menú o el inventario. Para imprimir, una térmica de 58 u 80 mm por Bluetooth o USB alcanza para empezar.
Los tributos municipales se declaran en la Alcaldía del municipio Páez; los exportes para el contador (Libro de Ventas IVA, IGTF) son del plan Pro. La demo es a distancia, por videollamada o WhatsApp.
Preguntas frecuentes
¿Puedo tener la carta en pesos aunque el cliente pague en bolívares?
Sí. Un plato con precio en pesos vale ese monto exacto; el sistema calcula cuánto es en bolívares y en dólares con la tasa que uses. El cliente paga en la moneda que traiga, o en varias, y cada pago queda en su método.
¿Qué divisor pongo en la tasa frontera?
El que use tu negocio: cuántos pesos vale un bolívar en la calle. Lo escribes entre 1 y 100, tocas Guardar divisor y luego Usar esta tasa. Si un día la calle se mueve distinto, puedes escribir la tasa del bolívar a mano.
¿Cómo anoto el gas o el hielo que pago en pesos con plata de la caja?
Con la caja abierta, toca Registrar transacción, elige Retiro, la moneda y el monto, y marca Registrar como gasto. El retiro resta del esperado de esa moneda, así que el cierre te cuadra y el gasto aparece en Finanzas.
¿Sirve si también tengo un local en Arauca?
Sí, como un segundo restaurante de tu organización, con su propia caja y sus monedas. Lo que no hace Andes Cocina es emitir factura electrónica DIAN: del lado colombiano, si estás obligado, necesitas un proveedor aparte.
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Funcionalidades clave
- Tasa fronteraEn la frontera, los bolívares se calculan desde el peso. Configura la tasa frontera (pesos ÷ divisor) y la tasa en bolívares se ajusta sola si cambia el peso.
- Multimoneda USD, VES y COPCobra un mismo pedido en dólares, bolívares y pesos, da el vuelto en la moneda que pida el cliente y cuadra la caja por moneda, sin calculadora ni tablas.
- Caja y cuadreAbre la caja con fondo, registra cobros, retiros y gastos en dólares, bolívares y pesos, y cierra con el cuadre por método: esperado, contado y diferencia.
- Gastos y bancosRegistra gastos, deudas y gastos fijos, y lleva el saldo de cada cuenta en bolívares, dólares o Zelle, con depósitos de caja y transferencias entre cuentas.
- Modo sin conexiónQué funciona en Andes Cocina cuando se cae el internet (pedidos, comandas, cobros y caja), qué necesita conexión y cómo el bridge mantiene unido el local.
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