Declaración jurada de ingresos del Municipio de Panamá para restaurantes

Cada inicio de año, la Alcaldía de Panamá pide lo mismo a todos los negocios del distrito: «¿cuánto vendiste el año pasado?». La respuesta no es un trámite menor. Con ese número se calcula el impuesto municipal que pagarás cada mes durante todo el año siguiente.

Esta guía es solo del Municipio de Panamá (MUPA), con la información vigente a octubre de 2026. San Miguelito, Arraiján, La Chorrera y los demás municipios tienen sus propios acuerdos, plazos y tarifas: revisa los del tuyo. Consulta a tu contador antes de presentar.

Qué es y por qué define tu impuesto mensual

La Declaración Jurada de Ingresos Brutos es el documento en el que informas a la Alcaldía cuánto facturó tu negocio en el año anterior. En el Municipio de Panamá, el impuesto municipal mensual se calcula a partir de ella, según el Acuerdo 40 de 19 de abril de 2011.

Por eso importa hacerla bien: si declaras de más, pagas de más doce meses seguidos; si declaras de menos, te expones a una corrección. La tarifa mensual que corresponde a la categoría de restaurante no la hemos verificado en una fuente oficial, así que no la damos aquí: tu contador o la Tesorería Municipal te la confirman.

Plazos, multa y descuento en 2026

La Alcaldía publicó estos datos (MUPA, recordatorio de la declaración 2026 (se abre en otra pestaña)):

• Quién: los contribuyentes del distrito capital con aviso de operación de 2025 o antes.
• Plazo original: a más tardar el 31 de marzo de 2026.
• Dónde: en la plataforma Alcaldía Digital, opción «Declaración Jurada de Ingresos Brutos».
• Multa: presentarla a tiempo evita una multa de US$ 500.
• Descuento: quien declara y paga el año completo en enero recibe 10 % de descuento en el impuesto de actividad comercial y en el de publicidad exterior.

Después, el Consejo Municipal aprobó el Acuerdo Municipal 86, que extendió el plazo hasta el 30 de abril de 2026 y modificó los artículos 7 y 7B del Acuerdo 40 de 2011 (MUPA, extensión del plazo (se abre en otra pestaña)). La extensión fue para 2026: no supongas que se repetirá en 2027.

En Panamá el balboa (B/.) vale lo mismo que el dólar y circulan billetes de dólar: Andes Cocina trabaja en US$.

Cuánto ahorras pagando en enero

Ejemplo ilustrativo, con un impuesto inventado para la cuenta: un restaurante cuyo impuesto municipal es de US$ 200 al mes.

El ahorro es de US$ 240. La pregunta real es de flujo de caja: ¿puedes sacar US$ 2.160 en enero, después de diciembre y del décimo tercer mes, sin quedarte corto para proveedores? Si la respuesta es «apenas», puede convenirte apartar desde octubre una parte cada semana. Planificarlo es lo que cubre flujo de caja de un restaurante en Panamá.

Qué ingresos declarar y de dónde sacarlos

El número que pide la Alcaldía son tus ingresos brutos del año calendario. Antes de presentarlo, tu contador revisa qué entra y qué no (por ejemplo, propinas que pasan al personal o ingresos que no son de la actividad del restaurante). Lo que tú tienes que llevarle es el total de ventas del año, limpio y con respaldo.

Los errores típicos al armarlo a mano:

1. Sumar los cierres de caja de cuaderno y olvidar los días en que hubo dos turnos.
2. Contar dos veces un pedido que se cobró una parte en una caja y otra parte en la siguiente.
3. Dejar fuera las ventas a crédito que se cobraron en enero del año siguiente.

Cómo sacas los ingresos del año con Andes Cocina

Andes Cocina no presenta la declaración ni conoce la tarifa municipal. Sí te deja el número y su respaldo en minutos:

1. Ingresos del año. En Finanzas, usa Desde (1 de enero) y Hasta (31 de diciembre) y toca Aplicar. La tarjeta Ingresos muestra el total, y cada tarjeta explica cómo se calcula su número.
2. Excel para tu contador. Exportar baja ese período completo en Excel.
3. Respaldo por caja. En el historial de cajas, filtra las fechas, toca Exportar, elige las cajas (o Seleccionar todas) y toca Exportar Excel. La hoja «Resumen» las suma y la hoja «Cajas» trae una fila por caja. Un pedido cobrado en dos cajas cuenta una sola vez. Caben hasta 62 cajas por reporte: un año de una caja diaria sale en unos seis archivos.

Con el número de Finanzas y los Excel de caja, tu contador cruza el total con el banco y con las facturas del año. Si quieres ver todo lo que conviene entregarle, lee qué entregarle al contador de un restaurante en Panamá.

Cómo no volver a llegar tarde

El plazo de la declaración y el pago del impuesto se pueden cargar como recordatorios en Gastos:

• El impuesto mensual. Registrar › Gasto fijo, con Frecuencia mensual, Primer vencimiento y el monto. Cada mes se crea sola la deuda en Por pagar, 7 días antes de vencer.
• El pago anual con descuento. Si prefieres pagar en enero, crea en su lugar un gasto fijo anual con vencimiento en enero.
• El mes a la vista. En la pestaña Calendario, esos gastos fijos aparecen como Proyectado en su día y la Agenda del mes lista lo que vence. La declaración en sí no es un pago: anota el plazo de marzo junto a esa agenda.

El resto de los impuestos del año, nacionales y municipales, están ordenados en qué impuestos paga un restaurante en Panamá. Si tu local está en la capital, mira también software para restaurantes en Ciudad de Panamá.