PAC de factura electrónica en Panamá: cómo elegir uno para tu restaurante

Si tu restaurante emite más de 100 facturas al mes o vende más de US$ 36.000 al año, el Facturador Gratuito de la DGI (Dirección General de Ingresos) se te queda corto y tienes que elegir un PAC (Proveedor de Autorización Calificado). La decisión dura años: cambiar de PAC con el salón lleno es incómodo. Esta guía te ayuda a escoger con criterios concretos.

Si todavía no tienes claro si estás obligado y desde cuándo, empieza por factura electrónica para restaurantes en Panamá.

Qué hace un PAC y qué no

Un PAC es una empresa que la DGI autoriza por resolución. Recibe cada factura que emites, la valida y la transmite a la DGI. Según las preguntas frecuentes de factura electrónica de la DGI (se abre en otra pestaña), vigentes a octubre de 2026:

• El PAC transmite la factura a la DGI dentro de las 48 horas.
• Si se cae la conexión, puedes emitir en contingencia por hasta 72 horas.

Lo que un PAC no hace: no lleva tu contabilidad, no declara tu ITBMS y no controla tu caja. Es el canal oficial de tus facturas, nada más.

Los 18 PAC autorizados por la DGI

Esta es la lista publicada en la página de Proveedores de Autorización Calificados de la DGI (se abre en otra pestaña), consultada el 20 de octubre de 2026. La página no muestra fecha de actualización: revísala antes de firmar.

Algunos programas de facturación o contabilidad conocidos, como Alegra o Invu, no aparecen en esa lista. Un software puede ofrecer factura electrónica apoyándose en un PAC autorizado; en ese caso, pregunta cuál es.

Cuándo no necesitas un PAC

Si tu negocio factura hasta US$ 36.000 al año y emite hasta 100 documentos al mes, el Facturador Gratuito de la DGI (se abre en otra pestaña) puede bastarte. En Panamá el balboa (B/.) vale lo mismo que el dólar y circulan billetes de dólar: Andes Cocina trabaja en US$. Un restaurante con salón rara vez entra en esos límites; un emprendimiento de postres por encargo, quizá sí.

Diez preguntas para hacerle a cada PAC

Llévalas a la reunión y anota las respuestas en una tabla para comparar:

1. ¿Cobran por documento, por plan mensual o por ambos? ¿Qué pasa si me paso del plan?
2. ¿Hay costo de instalación o de alta?
3. ¿Cómo emito en contingencia si se cae el internet en pleno almuerzo?
4. ¿Cómo hago una nota de crédito cuando anulo o corrijo una venta?
5. ¿Puedo emitir desde un celular o tablet en el salón, o solo desde una PC?
6. ¿Cuánto tarda la factura en llegar al correo del cliente?
7. ¿Qué reporte diario me dan, y puedo bajarlo en Excel?
8. ¿Se integra con el sistema que uso para pedidos y caja? Si no, ¿cómo cargo las ventas?
9. ¿Qué soporte dan, en qué horario y por qué canal?
10. ¿Cuánto tiempo guardan mis facturas y cómo las recupero si cambio de PAC?

La pregunta 4 importa más de lo que parece: en un restaurante se anulan platos y se corrigen cuentas todos los días.

Cómo comparar costos con tu volumen real

Los PAC casi nunca publican precios, así que el ejemplo usa letras. Supón un restaurante que emite 3.000 facturas al mes y recibe dos cotizaciones:

El punto de equilibrio entre las dos está en F ÷ p documentos. Si F ÷ p da 2.000, a partir de 2.000 facturas al mes el plan fijo sale más barato. Haz la cuenta con tu peor mes, no con el promedio: diciembre y las quincenas suben el volumen. Suma también la instalación y el soporte, y repártelos en 12 meses. Consulta a tu contador antes de firmar.

Cómo trabajar con tu PAC al lado de Andes Cocina

Andes Cocina no tiene integración con ningún PAC y no emite factura electrónica: los dos sistemas corren por separado. Lo que sí puedes hacer es cuadrarlos cada día, igual que cuadras la caja:

1. El total del día. En el inicio del restaurante, en Ingresos esta semana, toca la barra del día. Reporte del día muestra ingresos, órdenes, ticket, métodos de pago y Cajas del día.
2. El total del PAC. Baja del portal de tu PAC el total facturado y la cantidad de facturas de ese día.
3. Compara. Ejemplo ilustrativo: Andes Cocina registra 96 órdenes por US$ 1.430 y el PAC 94 facturas por US$ 1.395. Hay dos ventas por US$ 35 sin factura: búscalas antes de cerrar el día.
4. Por caja. En el historial, abre la caja: Cierre por método de pago muestra el esperado contra lo contado en cada método.

Un límite a tener en cuenta: en dólares, la caja registra Efectivo (USD), Zelle y USDT (Binance), además de crédito y cortesía. Yappy, el POS del banco (el terminal de tarjetas) y las transferencias ACH todavía no tienen un método propio, así que esos cobros no se pueden separar por método en la caja.

Si también buscas un sistema que facture

Si para ti es indispensable que el mismo programa emita la factura, compara con Andes Cocina vs. Alegra en Panamá y Andes Cocina vs. Odoo en Panamá. Si lo que pesa es el control del día a día (cierre de caja, costos, compras y cuentas por pagar), mira cómo se reparte el trabajo en sistema contable para restaurantes en Panamá.