Glosario
Qué es el SENIAT
El SENIAT es la administración tributaria y aduanera de Venezuela. Qué impuestos controla en un restaurante, qué revisa al fiscalizar y qué cambió en 2026.
Definición
- SENIAT
- Servicio Nacional Integrado de Administración Aduanera y Tributaria: el organismo que recauda y fiscaliza los impuestos nacionales y las aduanas de Venezuela.
También se dice: Servicio Nacional Integrado de Administración Aduanera y Tributaria o el fisco.
El SENIAT es el fisco nacional venezolano: inscribe a los contribuyentes en el RIF, recibe las declaraciones, fija las normas de facturación y fiscaliza que se cumplan. También administra las aduanas. Su portal oficial es seniat.gob.ve (se abre en otra pestaña).
Qué tiene que ver el SENIAT con tu restaurante
- IVA: lo cobras en tus ventas y lo declaras, restando el que pagaste en tus compras. Ver IVA.
- ISLR: el impuesto sobre la renta de tu negocio.
- IGTF: si eres contribuyente especial, percibes este impuesto en los cobros en divisas.
- Facturación: las normas sobre facturas, talonarios y máquina fiscal, con su reporte Z diario.
Lo que no es del SENIAT: la patente de industria y comercio y los permisos de la alcaldía.
Qué revisa en una fiscalización
Que emitas factura por cada venta, que lleves al día los libros de compras y ventas, que tus reportes Z estén completos, que tu RIF y tu domicilio fiscal estén actualizados y que tus declaraciones coincidan con lo facturado. Las sanciones están resumidas en multas del SENIAT a restaurantes.
Lo que cambió en 2026
- La Providencia SNAT/2026/00084 eliminó la obligación de homologar los sistemas informáticos de facturación, como reseñó Banca y Negocios (se abre en otra pestaña) el 14 de agosto de 2026. El detalle está en la guía de la Providencia 00084.
- La Providencia SNAT/2026/00080 quitó la vigencia de tres años del RIF y la obligación de exhibirlo en el local (Acceso a la Justicia (se abre en otra pestaña)).
Información vigente a octubre de 2026; consulta a tu contador cómo te afecta.
Ejemplo: la cuota de IVA de un mes
Con cifras de ejemplo: vendiste una base de Bs. 1.200.000 con un IVA del 16 %, es decir Bs. 192.000 de débito fiscal. En tus compras con factura pagaste Bs. 70.000 de IVA. La cuota a pagar sería Bs. 122.000, unos US$ 152,50 con una tasa de ejemplo de Bs. 800 por dólar. Tu contador ajusta ese cálculo con retenciones y casos especiales.
Lo que Andes Cocina prepara para tu contador
Con el plan Pro, Documentos exporta el Libro de Ventas IVA, el Resumen IVA (Forma 30), el Reporte IGTF (divisas) y los ingresos brutos municipales, y Compras fiscales reúne los datos del libro de compras. Ver Libro de Ventas e IGTF.
Preguntas frecuentes
¿El SENIAT cobra la patente de industria y comercio?
No. El SENIAT administra tributos nacionales como el IVA, el ISLR y el IGTF. La patente o impuesto sobre actividades económicas es municipal: la cobra la alcaldía donde está tu local.
¿Andes Cocina está homologado por el SENIAT?
Andes Cocina no se presenta como homologado. Desde agosto de 2026, la Providencia SNAT/2026/00084 eliminó la exigencia de homologar los sistemas de facturación. Lo que te da, en el plan Pro, son los Documentos con los datos que necesita tu contador.