¿Cómo paso mercancía del almacén a la cocina?
Las ventas descuentan solo de Cocina. Mueve productos desde un almacén con Mover productos y lleva el historial de cada traslado.
Respuesta corta
En Inventario o en Almacenes toca Mover productos, elige Desde (el almacén) y Hacia (Cocina (principal)), agrega cada producto con su cantidad y toca el botón «Mover N productos». Si falta stock en el origen no se mueve nada. El traslado queda en Historial de traslados.
En Andes Cocina, Cocina es el inventario principal: de ahí descuentan las ventas. Un almacén es un depósito aparte y lo que guarda no baja por ventas hasta que lo pasas a Cocina. Por eso, cuando la mercancía llega al depósito, hay que moverla antes del servicio.
Pasos para mover la mercancía
- En Inventario o en Almacenes, toca Mover productos. Aparece cuando tienes al menos un almacén activo.
- En Desde elige el almacén; en Hacia, Cocina (principal).
- Busca cada producto y escribe la cantidad. Si tiene equivalencia, puedes escribirla en mL o L.
- Toca el botón «Mover N productos».
Ejemplo: el lunes llegan 20 kg de queso al almacén. Para el turno pasas 5 kg a Cocina; el almacén queda con 15 kg y las ventas del día descuentan de esos 5 kg.
Todo o nada
Si a una línea le falta stock en el origen, no se mueve ninguna. Con el interruptor Permitir movimientos con stock negativo, la línea que no alcanza sale en amarillo con «quedará en …» y se mueve igual, y el origen queda en negativo.
Crear almacenes
En Almacenes toca Nuevo almacén, escribe el nombre y toca Crear. En cada uno, Ver detalle muestra lo que tiene, con Meter aquí y Sacar de aquí. El desglose de Productos te avisa cuáles están Solo en almacenes y conviene moverlos.
Quién puede mover
Hace falta Inventario › Editar: por defecto Almacenista, Encargado y Admin. Si un Admin te limitó a ciertos almacenes en Equipo, solo ves esos y no puedes crear almacenes nuevos.
Con varias sucursales
Si tu organización tiene un almacén central activo, Devolver al almacén (en Herramientas) regresa stock desde Cocina o un almacén al central. Queda en Movimientos como «Devolución al almacén».
Qué sigue
Si vendiste y el stock no bajó, revisa por qué no bajó el inventario. Para que la mercancía entre directo a donde va, elige el destino al recibir la orden de compra. Más en inventario y recetas y en multi-sucursal y almacén central.
Preguntas frecuentes
¿Las alertas de stock bajo cuentan lo que está en el almacén?
Depende de Alertas de inventario bajo, en Configuración: Solo Cocina (así viene) avisa aunque sobre en almacenes; Cocina + almacenes avisa cuando el total llega al mínimo.
¿Dónde veo los traslados que se hicieron?
En Almacenes, en Historial de traslados. También salen en Movimientos, donde puedes filtrar por tipo y por Cocina o almacén.