Software para restaurantes en Puerto Carreño, Vichada

Puerto Carreño, capital del Vichada, está donde el río Meta se junta con el Orinoco, frente a Puerto Páez, en Venezuela. Es el principal centro comercial del departamento, y en su malecón sobre el Orinoco se mueve la vida comercial y social de la ciudad; allí conviven colombianos y venezolanos (Colombia.com (se abre en otra pestaña)). También es destino de pesca deportiva, sobre todo de pavón.

Cuando se va la luz, el turno no se detiene

Puerto Carreño no está conectado a la red eléctrica nacional, y se nota. En enero de 2025, la ciudad pasó unas 27 horas sin luz (Cambio (se abre en otra pestaña)). En marzo de 2026, Asocapitales advertía racionamientos de más de un mes que afectaban a unas 30.000 personas, con pérdidas de alimentos refrigerados en los comercios (Infobae, 12 de marzo de 2026 (se abre en otra pestaña)). En junio, el Ministerio de Minas y Energía dijo que avanza la interconexión eléctrica con Venezuela desde el Vichada y anunció una planta solar de 5 megavatios para la ciudad (MinEnergía (se abre en otra pestaña)).

Mientras eso llega, un restaurante necesita seguir vendiendo con cortes. En Andes Cocina, sin internet, los pedidos, los cobros, las comandas y los movimientos de caja se guardan en el equipo y se envían solos al volver la conexión. Lo que sí necesita internet es cambiar el menú, el inventario o la configuración.

Si tienes el bridge de impresión 0.8.0 o más reciente en una PC del local, los equipos se ven entre sí por la red del local: los pedidos de una tablet llegan a cocina y a caja, y las impresoras del bridge siguen imprimiendo. Para eso basta un UPS que mantenga encendidos el router, la PC del bridge y la impresora. Antes de cerrar la caja, revisa en Sincronización que no quede nada pendiente. Más en modo sin conexión.

Pescado del Orinoco: lo que llega, se vende

En la mesa de Puerto Carreño mandan el río y el llano: la palometa frita, el mañoco y el pescado moquiao, según la misma guía de Colombia.com. Es una cocina que depende de lo que llegue ese día. Si la pesca no alcanza, el plato se acaba antes de la cena.

En Andes Cocina, un plato agotado se marca con un toque en Menú y deja de ofrecerse en la caja, en las tablets de los meseros y en el menú online, sin borrarse. Si cada día cambia lo que hay, el Menú del Día te deja elegir qué platos salen hoy y dejar fijos los que se venden siempre. Lo contamos en gestión de menú.

Pesos y bolívares, frente a Puerto Páez

En Puerto Carreño la cuenta se cobra en pesos, y el cliente que cruza desde Venezuela puede pagar en bolívares. En Andes Cocina activas el bolívar en las monedas del restaurante y eliges su tasa: a mano, en bolívares por dólar, o con la tasa frontera, que la saca del peso con un divisor (cuántos pesos vale un bolívar). Un plato con precio en pesos no cambia con la tasa: el sistema calcula su equivalente. Un ejemplo con un divisor de ejemplo de 8: un plato de COP 32.000 se cobra en Bs. 4.000. Más en multimoneda USD, VES y COP.

Andes Cocina no emite factura electrónica DIAN: si tu restaurante está obligado, necesitas un proveedor aparte. La demo es a distancia, por videollamada o WhatsApp. Río arriba, sobre el mismo Orinoco, la ciudad venezolana con página propia es Puerto Ayacucho.