Glosario
Qué es multimoneda en un restaurante
Multimoneda es vender y cobrar en dólares, bolívares y pesos a la vez. Cómo funciona en Venezuela, un cobro mixto con vuelto y los errores al cuadrar.
Definición
- Multimoneda
- Forma de operar en la que un negocio fija precios, cobra, da vuelto y cuadra la caja en más de una moneda, como dólares, bolívares y pesos.
También se dice: multidivisa, cobro mixto o bimonetario.
Un restaurante multimoneda es el que vive con varias monedas en el mismo turno. En Venezuela es lo normal: el menú se piensa en dólares, buena parte se cobra en bolívares por pago móvil o punto, entran divisas en efectivo y, en el Táchira y otras zonas de frontera, también pesos.
Tres monedas, tres papeles distintos
- Dólar: la moneda de referencia para fijar precios y comprar insumos.
- Bolívar: la moneda de curso legal, la de la mayoría de los pagos electrónicos, con la tasa BCV como referencia oficial.
- Peso colombiano: en la frontera se cobra en efectivo o se usa para calcular los bolívares con la tasa frontera.
En Colombia el caso es más simple: se vende en pesos y los dólares aparecen sobre todo en zonas turísticas o fronterizas.
Ejemplo: una cuenta de US$ 27,50 pagada en tres monedas
Tasas de ejemplo, no reales: Bs. 800 y COP 4.000 por dólar.
| Pago | Monto | En dólares | Falta |
|---|---|---|---|
| Efectivo en pesos | COP 30.000 | US$ 7,50 | US$ 20,00 |
| Pago móvil | Bs. 8.000 | US$ 10,00 | US$ 10,00 |
| Billete de US$ 20 | US$ 20,00 | US$ 20,00 | vuelto US$ 10 |
El vuelto de US$ 10 se entrega como un billete de US$ 5 y Bs. 4.000. Al cierre, la gaveta de pesos sube COP 30.000, la de dólares sube US$ 15, la de bolívares baja Bs. 4.000 y el pago móvil suma Bs. 8.000 en el banco. Si alguien anota el vuelto como «salió en dólares», el cuadre falla en dos monedas a la vez.
Errores que descuadran un restaurante multimoneda
- Cada cajero cobra con la tasa que recuerda.
- Se cuadra todo convertido a una sola moneda.
- El vuelto en otra moneda no se resta de su gaveta.
- Hay precios fijos en bolívares que nadie actualiza cuando sube la tasa.
Cómo lo maneja Andes Cocina
En Monedas y tasas activas dólar, bolívar y peso, y eliges la Moneda por defecto. Cada plato tiene su precio en una moneda, la tasa del pedido se congela al abrirlo y en el cobro puedes sumar pagos en varias monedas hasta cubrir el total. Dividir vuelto reparte el cambio entre monedas, y al cerrar la caja cada método y moneda se cuenta en su fila. Ver multimoneda USD, VES y COP y cómo cobrar en dólares y bolívares a la vez.
Preguntas frecuentes
¿Qué moneda debo usar para cuadrar la caja?
Cada una por separado. Si conviertes todo a dólares para cuadrar, un faltante en bolívares puede quedar escondido detrás de un sobrante en efectivo en dólares. Cuenta cada moneda y cada método en su propia fila.
¿Multimoneda y bimonetario son lo mismo?
Casi. Bimonetario se dice cuando conviven dos monedas, como el dólar y el bolívar. Multimoneda abarca también el caso de la frontera, donde además circula el peso colombiano.