Tasa BCV automática: tus precios en bolívares siempre al día

¿De dónde sale la tasa BCV?

El Banco Central de Venezuela publica cada día hábil en su página (se abre en otra pestaña) el tipo de cambio de referencia del dólar y de otras monedas, junto a una «Fecha Valor». Según el propio BCV, ese tipo de cambio es «el promedio ponderado resultante de las operaciones diarias de las mesas de cambio activas de las instituciones bancarias participantes».

Es la tasa oficial. Al lado conviven otras referencias: la tasa paralela, por ejemplo la del mercado P2P de Binance, y la tasa del euro del BCV, que algunos comercios usan para fijar sus precios.

Qué hace Andes Cocina con esa tasa

Andes Cocina no te pide copiar la tasa cada mañana. El restaurante se suscribe a una fuente y el sistema la consulta solo: las tasas automáticas vienen de fuentes externas y se actualizan cada 6 horas. Con esa tasa se calculan los precios en bolívares del menú, el cobro, el vuelto y los equivalentes que ven el cajero y el mesonero.

Ninguna fuente externa es infalible, y el propio sistema lo advierte antes de suscribirte: compara la tasa con la del mercado. Si una fuente todavía no tiene datos, verás «sin datos aún»; usa otra o pon una tasa manual.

Las fuentes que puedes elegir

En Configuración, sección Monedas y tasas, la tarjeta Tasas de cambio muestra una fila por fuente con su valor y su hora. Para los bolívares, la tarjeta USD → VES (Bolívares) ofrece:

Las tasas de la tabla son ejemplos para ver la diferencia, no valores reales. Para los pesos, la tarjeta USD → COP (Pesos colombianos) trae la Tasa de mercado. La última fila, pensada para la frontera, tiene su propia página: tasa frontera.

Activar la tasa automática en tres toques

1. En Configuración, abre Monedas y tasas y ubica la tarjeta de la moneda.
2. Compara las fuentes y toca Usar esta tasa en la que quieras.
3. Revisa el aviso y toca Continuar. La fuente queda marcada «en uso».

Solo un Admin o el Propietario pueden cambiar la fuente. A quien lo intente sin permiso, el sistema le responde «Solo admin puede editar tasas de cambio».

Tasa manual: para cuándo

A veces necesitas otra cifra: el BCV publicó un valor nuevo y quieres usarlo ya, o tu negocio trabaja con una tasa propia. Escribe la tasa en el campo de abajo de la tarjeta y toca Guardar. Verás «Tasa actualizada» y la tarjeta quedará «personalizada».

La tasa manual manda sobre la automática hasta que vuelvas a tocar Usar esta tasa en una fuente. Es fácil olvidarlo: si la tarjeta dice «personalizada», la tasa no se está actualizando sola. Y si escribes menos de 0,5 o más de 100.000, el sistema te pide confirmar, por si sobran ceros. Los pasos exactos están en cómo poner una tasa manual.

Congelar la tasa: la cuenta no cambia mientras se come

En un restaurante, entre que se pide y se paga pueden pasar horas, y la tasa se puede actualizar en el medio. El interruptor Congelar la tasa por pedido, que viene activado, resuelve eso: cada pedido guarda la tasa del momento en que se abrió y lo que se agregue después se cobra a esa tasa.

Si lo apagas, el pedido se convierte siempre con la tasa del día, y el monto en bolívares puede cambiar entre el pedido y el cobro. Cuando la moneda por defecto es bolívares o pesos, el recibo imprime la tasa usada, «Tasa: …» con la hora.

Pasar un pedido a la tasa de hoy

En el cobro, al elegir bolívares o pesos, debajo del saldo aparece «Tasa de la orden» y, si cambió, «Hoy» con la diferencia. Actualizar a tasa de hoy cambia la tasa del pedido. Solo funciona mientras no haya pagos registrados: con pagos, el botón se apaga con el aviso «Anula los pagos primero para volver a cotizar».

Ejemplo con números: una mesa antes y después de la actualización

Una cafetería con precios en dólares cobra con la tasa BCV, de ejemplo Bs. 800. A las 6:40 de la tarde se abre una mesa que pide dos cachitos de US$ 2,50 y dos cafés de US$ 1,50: US$ 8, es decir Bs. 6.400.

Más tarde, la siguiente actualización trae Bs. 806 (también de ejemplo). La mesa pide un postre de US$ 3:

• Con la tasa congelada, el postre se cobra a Bs. 800: Bs. 2.400. La cuenta total es US$ 11 y Bs. 8.800, coherente con lo que el cliente vio al pedir.
• Sin congelar, toda la cuenta se recalcula a Bs. 806: Bs. 8.866. El cliente ve un monto distinto al de la primera ronda.
• Una mesa nueva abierta después de la actualización usa Bs. 806 desde el principio.

El vuelto es la excepción: aunque el pedido tenga tasa congelada, el vuelto se valora con la tasa del día, porque es efectivo que sale de la caja en ese momento.

Compras y gastos a la tasa de la factura

Casi cada proveedor factura a su propia tasa. Con el interruptor Tasa propia en compras y gastos, que viene apagado, Encargado y Admin pueden tocar Usar otra tasa en una orden de compra, un gasto, una deuda o un pago, y escribir la tasa de la factura en bolívares por dólar.

Si la factura de un proveedor viene a Bs. 812 y la del sistema es Bs. 800, el total en dólares de esa compra, lo que se le debe y su costo en inventario se calculan con Bs. 812. La tasa del restaurante y los demás registros no cambian. Si la tasa escrita se aleja más de 5 veces de la del sistema, no se guarda: casi siempre es un cero de más. Más en proveedores y órdenes de compra.

Lo que una tasa automática no decide por ti

• Cuál fuente usar. Elegir BCV, paralela o euro es una decisión de tu negocio; para tus obligaciones fiscales en bolívares, consulta a tu contador qué tasa corresponde.
• Tus precios en bolívares. Los platos con precio fijo en bolívares no se mueven con la tasa: si los quieres al día, los actualizas tú o los pasas a dólares, como se explica en cómo fijar precios en bolívares con la tasa BCV.
• La exactitud de la fuente. Si notas una diferencia con el BCV, la tasa manual te saca del apuro en segundos.

Cómo conviven las tres monedas en un mismo cobro se explica en multimoneda USD, VES y COP. Información vigente a octubre de 2026.