Glosario
Qué es el vuelto
El vuelto es el dinero que devuelves cuando el cliente paga de más. Cómo se da en otra moneda, un ejemplo con dólares y bolívares y los errores en caja.
Definición
- Vuelto
- Dinero que se le devuelve al cliente cuando paga en efectivo con un monto mayor al de su cuenta.
También se dice: cambio, las vueltas o devuelta.
En Venezuela se dice vuelto; en Colombia, «las vueltas» o «la devuelta»; en otros países, cambio. Es lo mismo: lo que se le regresa al cliente cuando paga con un billete más grande que su cuenta. El reto venezolano es que casi nunca se da en la misma moneda en que se pagó.
Por qué el vuelto se da en otra moneda
Faltan billetes pequeños de dólar, así que una cuenta de US$ 13,50 pagada con un billete de US$ 20 suele terminar con parte del cambio en bolívares. En la frontera también se completa con pesos. Cada vuelto en otra moneda es una pequeña conversión, y ahí aparecen los errores.
Ejemplo: US$ 6,50 de vuelto en dos monedas
La cuenta es US$ 13,50 y el cliente paga con US$ 20: el vuelto es US$ 6,50. La caja tiene billetes de US$ 5 pero no de US$ 1, así que entrega US$ 5 y el resto en bolívares. Con una tasa de ejemplo de Bs. 800 por dólar, US$ 1,50 son Bs. 1.200.
En la caja, el efectivo en dólares sube US$ 15 (entraron 20, salieron 5) y el efectivo en bolívares baja Bs. 1.200. Si el cajero lo anota todo como «vuelto en dólares», al cierre sobran US$ 1,50 en dólares y faltan Bs. 1.200 en bolívares, y nadie entiende por qué.
Errores comunes con el vuelto
- Empezar el turno sin un fondo de caja con sencillo.
- Calcular el vuelto en bolívares con una tasa vieja.
- Redondear siempre a favor del cliente sin dejar constancia.
- Que el cliente deje el cambio y nadie lo registre como propina.
El vuelto en Andes Cocina
Al cobrar en efectivo, escribes en Recibido lo que te dieron, o tocas Exacto o un billete, y aparece el Vuelto. Dividir vuelto lo reparte en una o varias monedas hasta ver Vuelto completo: lo que no entregues queda como ingreso en caja y lo que entregues de más se registra como pérdida. Si el cliente lo deja, Convertir vuelto en propina registra todo lo recibido. Ver cómo doy el vuelto en otra moneda, multimoneda USD, VES y COP y la guía del vuelto en otra moneda.
Preguntas frecuentes
¿Con qué tasa se calcula el vuelto en bolívares?
Con la tasa del momento en que entregas el cambio. Aunque el pedido se haya abierto con otra tasa, el vuelto es efectivo que sale de la caja ahora, así que se valora con la tasa del día.
¿Qué hago si no tengo sencillo para el vuelto?
Ofrece darlo en otra moneda o combinar monedas, y empieza cada turno con un fondo de caja con billetes pequeños en dólares y en bolívares. Lo que no conviene es redondear siempre a favor del cliente sin registrarlo.