Glosario
¿Qué son las divisas y cómo se cobran en un restaurante venezolano?
En Venezuela «divisas» es el dólar que circula junto al bolívar. Cómo se cobran en un restaurante, el problema del vuelto y qué cambia en la caja.
Definición
- Divisas
- En Venezuela, forma corriente de llamar a la moneda extranjera, sobre todo al dólar en efectivo, que circula junto al bolívar en los pagos diarios.
También se dice: dólares, moneda extranjera, en verde o efectivo en dólares.
En la calle venezolana, «divisas» quiere decir dólares. Un cartel que dice «se aceptan divisas» o un precio «en divisas» habla del dólar en efectivo, aunque técnicamente el euro o el peso colombiano también lo sean. En los estados fronterizos, como Táchira y Zulia, el peso circula a diario y entra en la misma conversación. Las variantes digitales, Zelle y USDT, se cuentan como dólares, pero no como efectivo.
¿Cómo conviven las divisas con el bolívar?
En la mayoría de los restaurantes la carta se piensa en dólares y se cobra en lo que traiga el cliente: billetes, Zelle, pago móvil o punto en bolívares, a la tasa del día. Una misma cuenta puede pagarse en dos o tres formas. Eso convierte la caja en una caja multimoneda, aunque el local nunca lo haya decidido.
Ejemplo: el vuelto que no hay
La cuenta es de US$ 18,50 y el cliente paga con un billete de US$ 20. Faltan billetes de US$ 1 en la gaveta, así que el vuelto de US$ 1,50 se da en bolívares: Bs. 300 con una tasa de ejemplo de Bs. 200 por dólar. Si el cajero calcula ese vuelto con otra tasa, por ejemplo la de ayer, la diferencia aparece al cierre como faltante en bolívares y sobrante en dólares.
Lo legal, en dos líneas
Cobrar en dólares no cambia el IVA: la venta lo genera igual, y la factura de una operación en divisas muestra la moneda, su equivalente en bolívares y la tasa aplicada (resumen de Forvis Mazars (se abre en otra pestaña), reforma de la Ley de IVA de 2020). Si tu local es contribuyente especial, además percibe el IGTF. Vigente a octubre de 2026; consulta a tu contador.
Errores frecuentes con las divisas
- Meter en el mismo método el efectivo en dólares y el Zelle.
- Usar una tasa para el precio y otra para el vuelto.
- Cuadrar la caja en un solo total convertido a dólares.
Divisas en Andes Cocina
Los cobros en dólares se registran como Efectivo (USD), Zelle o USDT (Binance). Al cobrar en efectivo, Dividir vuelto reparte el cambio en una o varias monedas. Más en el sistema multimoneda, en cómo dar el vuelto en otra moneda y en la guía para cobrar en dólares legalmente.
Preguntas frecuentes
¿Zelle y USDT cuentan como divisas?
En la conversación diaria sí: son dólares, aunque no en billetes. En la caja conviene llevarlos como métodos separados del efectivo, porque cada uno se verifica en un lugar distinto: la gaveta, el banco o la billetera.
¿A qué tasa se calcula el vuelto en bolívares?
A la misma tasa que usaste para poner el precio en bolívares ese día, sea la BCV u otra que tu local haya definido. Usar una tasa para la cuenta y otra para el vuelto es la forma más rápida de descuadrar la caja.