Glosario
Qué es la propina en un restaurante
La propina es el dinero que el cliente deja por voluntad propia al personal. Cómo se usa en Venezuela y Colombia, un ejemplo en dos monedas y cómo repartirla.
Definición
- Propina
- Dinero que el cliente entrega por voluntad propia, aparte de la cuenta, como reconocimiento al servicio que recibió.
También se dice: gratificación o propina voluntaria.
La propina es lo que el cliente deja de más porque quiso. En Venezuela llega en efectivo en dólares, en bolívares sumados al pago móvil o como el vuelto que el cliente no quiso recibir. En Colombia se habla de «propina voluntaria» y suele aparecer sugerida en la cuenta.
Propina no es lo mismo que el 10 % de servicio
La Ley Orgánica del Trabajo, los Trabajadores y las Trabajadoras (LOTTT) trata los dos casos en su artículo 108. El recargo por servicio es un porcentaje que el local cobra sobre el consumo; la propina es un pago voluntario del cliente. La Sala de Casación Social del TSJ insistió en esa diferencia en su sentencia N° 371 del 13 de agosto de 2025, reseñada por Acceso a la Justicia (se abre en otra pestaña). El detalle está en 10 % de servicio.
En Colombia: siempre voluntaria
La Ley 1935 de 2018 (se abre en otra pestaña) define la propina como un reconocimiento voluntario del consumidor. El establecimiento puede sugerirla, pero si la incluye en la factura con la aceptación del cliente, no puede superar el 10 % del valor del servicio. Información vigente a octubre de 2026.
Ejemplo: una propina en dos monedas
Una mesa paga una cuenta de US$ 40 y deja US$ 3 en efectivo más Bs. 1.600 sumados a su pago móvil. Con una tasa de ejemplo de Bs. 800 por dólar, la propina total es US$ 5, un 12,5 % de la cuenta.
Los US$ 3 están en la gaveta y los Bs. 1.600 en el banco. Si el mesonero se lleva los US$ 3 esa noche y nadie lo anota, la caja amanece con un faltante que no existe. La salida es registrar ese pago como un retiro de caja.
Errores comunes con las propinas
- Sacar propinas de la gaveta sin registrarlo.
- No acordar cuándo se paga la propina digital.
- Mezclar propina y recargo por servicio en el mismo pote.
- Repartir sin un criterio escrito: lee cómo repartir propinas.
Las propinas en Andes Cocina
Al cobrar, la pestaña Propina suma la propina en la moneda que elijas, y Convertir vuelto en propina registra el cambio que el cliente no quiso. Con el interruptor Propina sugerida, el recibo propone un porcentaje que el cliente acepta o no. Cada propina queda a nombre de quien tomó el pedido, y en Personal se pagan con Liquidar. Ver propinas y cómo liquido las propinas.
Preguntas frecuentes
¿La propina es obligatoria en Venezuela?
La propina es voluntaria: la decide el cliente. Distinto es el recargo por servicio, el 10 %, que algunos locales cobran en la cuenta y que la ley laboral trata de otra forma. Si tienes dudas sobre tu caso, consulta a tu abogado laboral o a tu contador.
¿Cuándo se les paga la propina digital a los mesoneros?
Lo acuerda cada restaurante: cada noche, cada semana o con la nómina. La propina que entra por pago móvil o Zelle cae en la cuenta del negocio, así que conviene dejar por escrito la fecha y la forma de pago.