¿Cómo cancelo un pedido?

Un cliente se arrepiente, una mesa se va antes de tiempo o el pedido se cargó dos veces. En Andes Cocina cancelar un pedido deja rastro: queda la razón, sale un ticket de anulado y la caja te recuerda qué hacer con lo que ya se había preparado.

Para cancelar el pedido completo

1. En Pedidos, busca la tarjeta y toca Cancelar.
2. Escribe la Razón de la cancelación. Si el pedido vino de la tienda online, el cliente la verá.
3. Toca Cancelar orden.

Sale un ticket de anulado a la cocina y la mesa se libera si no le quedan pedidos.

Si solo quieres quitar un plato

Mientras la cocina no lo haya empezado, toca la X (Quitar ítem) en ese producto, elige el motivo y toca Cancelar ítem. También sale un ticket de anulado. Si la cocina ya lo empezó o lo entregó, no se quita: un Encargado o Admin lo marca No cobrar al momento de cobrar.

Quién puede cancelar

Hace falta Pedidos › Cancelar. Por defecto lo tienen Cajero, Encargado y Admin, y se le puede dar a un Mesero o a Cocina desde Equipo. Con «Eliminar ítems de pedidos: solo encargado» activo, quitar platos sueltos queda para Encargado y Admin.

Qué pasa con el inventario

El inventario que ya se había descontado no se devuelve solo. Antes de cerrar la caja aparece Órdenes canceladas — inventario por resolver, y la caja no cierra hasta vaciarla:

• Devolver al inventario si el producto volvió al estante (por ejemplo, un refresco sin abrir).
• Registrar merma si ya estaba hecho y se pierde (una hamburguesa servida).

Cada opción se confirma con un segundo toque.

Errores frecuentes

• «Esta orden tiene pagos registrados…»: primero un Encargado o Admin anula el pago con Anular y rehacer pago, y después cancelas.
• «Este pedido está en revisión — recházalo desde Entrantes»: es un pedido en línea que nadie aceptó; se rechaza desde Entrantes, no se cancela.

Cancelar o cambiar el tipo

Si el cliente no se va sino que pide llevárselo, no canceles: cambia el pedido de mesa a para llevar. Para agregar en lugar de quitar, mira cómo agregar platos a una mesa.

Dónde queda registrado

Con el plan Pro, la pestaña Cancelaciones de la auditoría lista los pedidos e ítems cancelados, y Por usuario muestra las cancelaciones de cada persona. El flujo completo está en pedidos y comandas, y el concepto, en anulación.