¿Funciona Andes Cocina con la señal de internet de Caripe?

Sí, porque no depende de ella para vender: los pedidos, los cobros, las comandas y los movimientos de caja se guardan en el equipo y se envían solos cuando vuelve la señal. Cambiar el menú, el inventario o la configuración sí necesita conexión.

¿Puedo apartar mesas para un grupo que viene a la Cueva del Guácharo?

Sí. En Mesas, la pestaña Reservas guarda la mesa, la fecha, la hora, el nombre y cuántas personas vienen. El día de la reserva la mesa aparece como Reservada y, al llegar el grupo, tocas Sentar. Las reservas las carga tu equipo: los clientes no reservan solos por internet.

¿Sirve para una posada o unas cabañas que también venden comida?

Sí. Lo que consume cada huésped se anota como crédito a su nombre y se va sumando con Agregar consumo. Antes de que se vaya, el estado de cuenta reúne todo y le cobras de una vez, en la moneda que prefiera.

¿Puedo calcular cuánto me cuesta cada frasco de mermelada?

Sí. Registras cada tanda como una producción: el sistema descuenta la fruta y el azúcar del inventario, suma los frascos terminados y les asigna su costo con el precio de compra de cada ingrediente.

Monagas · Venezuela

Software para restaurantes en Caripe, Monagas

Para restaurantes, posadas y ventas de fresas de Caripe: vende aunque se caiga la señal, aparta mesas para grupos y calcula el costo de cada tanda de dulces.

Caripe de un vistazo

Zonas gastronómicas: Plaza Bolívar
El Mirador de Caripe
Vía a la Cueva del Guácharo
Teresén y San Agustín
Platos típicos: fresas con crema
café de Caripe
mermeladas y dulces de frutas
Monedas: Dólares (USD)
Bolívares (VES)

Caripe es un valle fresco del norte de Monagas, conocido como el Jardín del Oriente. Alrededor del pueblo se cultivan café, naranjas, hortalizas y flores, y en sus kioscos las fresas se sirven con la crema de rigor (El Nacional, 2010 (se abre en otra pestaña)). Pero lo que más visitantes trae está a pocos kilómetros: la Cueva del Guácharo.

La cueva que marca las temporadas

La Cueva del Guácharo fue el primer monumento natural de Venezuela, declarado en 1949 con el nombre de Alejandro de Humboldt, que la visitó en septiembre de 1799. Desde 1975 forma parte del Parque Nacional El Guácharo, entre Monagas y Sucre. Cada tarde, la salida de los guácharos de la cueva es el espectáculo que todos esperan.

Las cifras muestran lo estacional que es el negocio. Entre el 20 de diciembre de 2023 y el 7 de enero de 2024, unas 3.890 personas entraron a la cueva, 2.200 pasaron por el terminal de Caripe y 1.215 se hospedaron en las cabañas del municipio, según la alcaldía (La Verdad de Monagas (se abre en otra pestaña)).

La Semana Santa es la otra fecha grande. Los Cuadros Vivos de la Plaza Bolívar llevan seis décadas y en 2025 sumaron 350 colaboradores (La Verdad de Monagas (se abre en otra pestaña)). Pero la temporada no siempre llega: en 2024, un concejal contó menos de 700 visitantes, frente a los 2.000 o 3.000 de antes, y dijo que posadas y restaurantes trabajaron como en un mes normal. Entre las causas citó las fallas eléctricas y una señal de internet que se cae a cada instante (Finanzas Digital, 22 de abril de 2024 (se abre en otra pestaña)).

Vender aunque se caiga la señal

En Caripe, un sistema que se detiene cuando falla internet no sirve. Andes Cocina guarda en el equipo los pedidos nuevos, los cobros, las comandas y los movimientos de caja mientras no hay conexión, y los envía solos cuando vuelve. Con el bridge de impresión 0.8.0 o más reciente en una PC del local, las tablets se ven entre sí por la red interna y las impresoras WiFi y USB siguen sacando comandas. Todo el detalle está en modo sin conexión.

Grupos, reservas y la lista de preparación

Si recibes grupos que vienen de la cueva o de El Mirador, en la pestaña Reservas de Mesas apartas la mesa con fecha, hora, nombre y personas; ese día la mesa aparece como Reservada y, cuando llegan, tocas Sentar. Esas reservas también ajustan la lista de Preparación, que calcula qué ingredientes tener listos según lo que se vende ese día y los Comensales esperados. Más en reservas.

Fresas, dulces y café: el costo de cada tanda

Las mermeladas y los dulces se hacen por tandas. Un ejemplo con precios de ejemplo: 5 kg de fresas a US$ 3 el kilo y 2,5 kg de azúcar a US$ 1,20 suman US$ 18 de ingredientes. Si la tanda rinde 20 frascos, cada uno cuesta US$ 0,90 antes del envase. En Andes Cocina registras la tanda como producción: se descuentan la fruta y el azúcar, entran los frascos y el Costo unit. queda a la vista del encargado. Más en producción por lotes.

Si además tienes cabañas o una posada, lo que consume cada huésped se anota a su nombre y se cobra de una vez antes de que se vaya, con su estado de cuenta. La demo dura unos 30 minutos, por videollamada o WhatsApp, con tu propio menú.

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Preguntas frecuentes

¿Funciona Andes Cocina con la señal de internet de Caripe?
Sí, porque no depende de ella para vender: los pedidos, los cobros, las comandas y los movimientos de caja se guardan en el equipo y se envían solos cuando vuelve la señal. Cambiar el menú, el inventario o la configuración sí necesita conexión.
¿Puedo apartar mesas para un grupo que viene a la Cueva del Guácharo?
Sí. En Mesas, la pestaña Reservas guarda la mesa, la fecha, la hora, el nombre y cuántas personas vienen. El día de la reserva la mesa aparece como Reservada y, al llegar el grupo, tocas Sentar. Las reservas las carga tu equipo: los clientes no reservan solos por internet.
¿Sirve para una posada o unas cabañas que también venden comida?
Sí. Lo que consume cada huésped se anota como crédito a su nombre y se va sumando con Agregar consumo. Antes de que se vaya, el estado de cuenta reúne todo y le cobras de una vez, en la moneda que prefiera.
¿Puedo calcular cuánto me cuesta cada frasco de mermelada?
Sí. Registras cada tanda como una producción: el sistema descuenta la fruta y el azúcar del inventario, suma los frascos terminados y les asigna su costo con el precio de compra de cada ingrediente.

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