Software para restaurantes en Hollywood, Florida

Hollywood es la ciudad de Broward que queda entre Hallandale Beach y Dania Beach, a mitad de camino entre Miami y Fort Lauderdale. No es la de California: aquí hablamos de Hollywood, Florida, en el condado Broward. Su comida se reparte en dos polos separados por el Intracoastal: la playa, con el Broadwalk, y el centro histórico sobre Hollywood Boulevard.

El público latino pesa. Según el Censo viven en Hollywood unas 16.400 personas de origen cubano, unas 10.100 de origen colombiano y unas 4.500 de origen venezolano (ACS 2020–2024, tabla B03001, Census Reporter (se abre en otra pestaña)). La empanada colombiana y la arepa no son exóticas para el vecino, y el cafecito se pide de pie.

Del Broadwalk al downtown: dos formas de llenar un local

El Broadwalk es un paseo de unos 4 kilómetros (2,5 millas) junto al mar, con tiendas, música en vivo y restaurantes del otro lado del camino (Visit Lauderdale (se abre en otra pestaña)). Ahí manda la terraza: pescado frito, mariscos, cerveza fría y clientes en traje de baño que quieren pedir sin esperar a que alguien los vea.

Tierra adentro, el downtown gira alrededor del ArtsPark at Young Circle, con Hollywood Boulevard y Harrison Street como las calles de bares, cafeterías y restaurantes con mesas afuera. El ritmo cambia: más vecino, más happy hour, más mesa que se queda dos horas y pide en tandas.

Un mismo dueño latino puede tener una arepera cerca de Young Circle y pensar en un segundo local frente al mar. El sistema tiene que servir para los dos ritmos.

Pedidos con QR en cada mesa de la terraza

En una terraza de playa, el mesero (mesonero) corre entre la arena y la cocina, y la mesa del fondo espera. Con los QR por mesa de Andes Cocina el cliente pide desde su teléfono:

1. En Mesas tocas Imprimir QR, eliges las mesas y tocas Imprimir hoja. Cada código sale con «Mesa N» y «Escanéame para ver el menú y pedir».
2. El cliente escanea y ve el menú con su mesa ya puesta («Comer aquí · Mesa N»).
3. Su pedido entra como Por confirmar con un aviso rojo en Pedidos. Alguien del equipo lo acepta y recién entonces va a cocina.

Ese paso de aceptar te deja revisar cada pedido antes de que la cocina lo prepare. Si un QR se moja, se rompe o se lo llevan, Rotar tokens invalida todos los anteriores y reimprimes la hoja. Para que el QR funcione, la tienda online tiene que estar publicada. Lo explicamos en menú QR y tienda online.

Grupos grandes y cuentas separadas

El turista de fin de semana llega en grupo y paga por separado. En el mapa de gestión de mesas abres la mesa, entras a Gestionar cuentas y mueves los productos de cada quien a una Nueva cuenta, con nombre si quieres («sombrilla azul», «Carlos»). Cada cuenta se cobra aparte. Si al final deciden pagar todo junto, Combinar las vuelve a unir.

En un bar del downtown pasa lo contrario: la cuenta abierta crece toda la noche. Con + Agregar sumas rondas a la cuenta de la mesa sin abrir otra orden, y cada ronda sale con Enviar a cocina.

Propinas: el número que más discute el equipo

En Hollywood la propina es parte del sueldo. Andes Cocina la maneja así:

• En la pestaña Propina del pedido escribes un monto o tocas un porcentaje.
• Con Propina sugerida activa, el recibo de la cuenta sin pagar muestra el % sugerido (viene en 10) y el total con propina. El cliente decide.
• En Propinas ves lo acumulado por cada mesero en el período y tocas Liquidar para registrar lo que le pagas.

Un ejemplo con números de prueba: cuenta de US$ 60,00 con propina sugerida de 18 % da US$ 10,80 de propina y US$ 70,80 en total. Liquidar no saca dinero de la caja; si el mesero se lleva su propina del efectivo, lo registras como retiro. Más detalle en control de propinas y, para lo legal, en la guía de tip pool en Florida.

Cobrar en dólares junto al terminal de tarjetas

En Andes Cocina el dólar siempre está activo y las otras monedas se apagan, así que en Hollywood la caja trabaja solo en US$. Anotas efectivo, Zelle o USDT; el sistema registra el pago, no lo procesa.

Andes Cocina no es un terminal de tarjetas (lo que en Venezuela llamas «el punto»). En la playa casi todo turista paga con tarjeta, y ese cobro sigue en tu terminal del banco, Clover o Square. Hoy la caja no tiene un método «Tarjeta» en dólares, así que ese cobro todavía no se puede etiquetar como tarjeta. Si tu negocio vive de la tarjeta, pésalo antes de decidir.

Al cerrar, el Cierre ciego hace que el cajero cuente sin ver lo esperado, y la diferencia queda guardada para ti.

Sales tax y permisos de la ciudad

El sales tax (impuesto a las ventas) en Broward es de 7 %: 6 % del estado más el recargo del condado (Florida Department of Revenue (se abre en otra pestaña)). Ejemplo: US$ 14,00 + 7 % = US$ 14,98. Andes Cocina no calcula ni declara ese impuesto; lo explicamos en sales tax para restaurantes en Florida.

La ciudad pide su propio Local Business Tax Receipt (LBTR, permiso de negocio local). Su portal exige prueba del local, las licencias estatales que apliquen, una cuenta activa con el Tax Collector de Broward, el registro en Sunbiz y un Certificate of Use (CU, certificado de uso), con un cargo de trámite de US$ 25 (City of Hollywood (se abre en otra pestaña)). Vigente a octubre de 2026: consulta a tu contador.

Equipos para una terraza con salitre

Andes Cocina corre en el navegador de tablets, celulares y PC. En la terraza basta un celular o una tablet con funda; en la cocina, una impresora térmica de 58 u 80 mm por WiFi, USB o Bluetooth, o el bridge de impresión en una PC del local. Si el WiFi falla en la arena, pedidos, cobros y movimientos de caja se guardan en el equipo y se envían al reconectar.

Si los pedidos para llevar te llegan por WhatsApp, en Delivery armas un borrador mientras chateas y lo mandas a cocina al confirmar el pago. Funciona en Florida igual que en Venezuela: todo es remoto, con demo y soporte por videollamada o WhatsApp. Si tienes otro local en la costa, mira Hallandale Beach y Fort Lauderdale.