Emprendimiento
Licencia de alcohol TABC para restaurantes en Texas: BG o MB, trámite y costos
Qué permiso de la TABC pide tu restaurante en Texas (BG, MB, Food and Beverage, Late Hours), cómo se tramita en AIMS y qué cobra tu ciudad, a octubre de 2026.
- 7 min de lectura
- Por Equipo Andes Cocina
Abriste una arepera en Katy, o un restaurante de comida venezolana en el oeste de Houston, y los clientes ya preguntan por la cerveza fría con el pabellón o por un tequeño con un trago. En Texas la pieza central es estatal: la da la TABC (Comisión de Bebidas Alcohólicas de Texas), y elegir mal el tipo de permiso te cuesta miles de dólares o te deja sin poder vender lo que querías. Esta guía está vigente a octubre de 2026.
Qué permiso de la TABC pide un restaurante
La página de tipos de licencias de la TABC (se abre en otra pestaña) separa los permisos según lo que sirves. Para un restaurante, los que importan son estos:
| Permiso | Código | Qué te deja vender |
|---|---|---|
| Wine and Malt Beverage Retailer's Permit | BG | Vino y cerveza, para consumir en el local o para llevar |
| Mixed Beverage Permit | MB | Licores destilados, vino y cerveza, solo para consumir en el local |
| Retail Dealer's On-Premise License | BE | Solo cerveza, para consumir en el local; pide un área adecuada de mesas |
La decisión práctica es BG o MB. Si tu carta es de comida y el alcohol es un acompañante (cerveza, una copa de vino, sangría hecha con vino), el BG suele bastar. Si quieres una barra con mojitos, margaritas o un ron venezolano servido en vaso, necesitas el MB. El MB tiene además sus propios impuestos, que explicamos en la guía del mixed beverage tax para restaurantes.
El Food and Beverage Certificate (FB)
El FB no es un permiso aparte: es un certificado que se agrega al MB, al BG o al BE. Según la TABC, para tenerlo el negocio debe calificar como «restaurante» según la ley o mantener las ventas de alcohol en 60 % o menos de las ventas totales. Los detalles están en la regla 33.5 de la TABC y en la SB 911 de 2021. En la tabla de tarifas de 2021, el MB aparece como «Mixed Beverage Permit and Mixed Beverage w/FB required», así que pregunta a la TABC si en tu caso el FB es obligatorio.
El Late Hours Certificate (LH)
Sin este certificado, la hora de cierre del alcohol es más temprana. Con el LH, la TABC autoriza vender y servir entre la medianoche y las 2 a. m. Lo pueden solicitar los titulares de MB, BG y BE. Si tu local en Dallas o Austin vive del público de la noche del viernes, inclúyelo en la solicitud desde el principio.
Cómo se tramita, paso a paso
La TABC resume el proceso en su página de solicitudes nuevas (se abre en otra pestaña). Todo se hace en AIMS (Alcohol Industry Management System), el portal en línea de la TABC:
- Entra a AIMS con tu usuario y sigue la solicitud guiada.
- Ten registrada la empresa antes: tu LLC en la Secretaría de Estado y tu permiso de sales tax en el Comptroller (Contraloría de Texas). Lo explicamos en permisos para abrir un restaurante en Texas.
- Coloca los letreros obligatorios. La TABC tiene una página de requisitos de letreros; revísala antes de aplicar.
- Haz la notificación pública y consigue la declaración jurada del periódico (publisher's affidavit).
- Reúne las certificaciones de la ciudad, el condado y el estado que pide la solicitud. Pregunta en tu ciudad y en tu condado qué oficina las firma y cuánto tarda.
- Envía la solicitud completa, firmada y notariada.
- Responde a tiempo. Si la TABC te pide algo, tienes 10 días hábiles; si no, retira la solicitud y te devuelve la tarifa.
La TABC calcula de 30 a 35 días desde que recibe una solicitud completa. Las licencias y los permisos vencen a los dos años de emitidos.
Revisa tu dirección antes de firmar el local
En Katy, Cypress o Spring, una misma calle puede caer en la Ciudad de Houston, en otra ciudad, en el condado Harris sin incorporar o en el condado Fort Bend. Cada uno tiene su oficina para certificar la solicitud. Pregunta también a tu oficina local de TABC qué tipo de venta de alcohol permite esa dirección: no supongas que es igual que la del local de al lado.
Cuánto cuesta la licencia TABC
La TABC publica su cuadro vigente en la página de tarifas (se abre en otra pestaña), que indica que la tarifa es el total que pagas al solicitar o renovar. No pudimos confirmar las cifras de ese cuadro a octubre de 2026. La única tabla que encontramos es la de tarifas por dos años vigentes desde el 1 de septiembre de 2021 (se abre en otra pestaña):
| Permiso (tarifas de 2021, por dos años) | Monto |
|---|---|
| Mixed Beverage (MB) | US$ 5.300 la primera vez; US$ 2.650 la renovación |
| Wine and Malt Beverage Retailer's (BG) | US$ 1.900 |
| Retail Dealer's On-Premise (BE) | US$ 1.100 |
| Food and Beverage Certificate (FB) | US$ 1.100 |
| Late Hours Certificate (LH) | US$ 1.100 |
Ejemplo: BG o MB para una arepera
Con las cifras de 2021, y solo como ejemplo: el MB cuesta US$ 5.300 y el BG US$ 1.900, una diferencia de US$ 3.400 por dos años. En 24 meses son unos US$ 141,67 al mes. Si cada trago te deja US$ 6 de margen, necesitas vender unos 24 tragos al mes solo para cubrir la diferencia, antes de pagar los impuestos de bebidas mixtas. Si tu clientela pide sobre todo cerveza con la comida, el BG probablemente te alcanza. Verifica los montos actuales antes de decidir.
Lo que cobra tu ciudad
Las ciudades y los condados pueden cobrar su propia tarifa local. El Permitting Center de Houston (se abre en otra pestaña) lista una tarifa local de mixed beverage entre US$ 375,50 y US$ 1.125, exenta los tres primeros años. Pero la SB 1008 (se abre en otra pestaña), vigente desde el 1 de septiembre de 2025, prohíbe a ciudades y condados cobrar esa tarifa local de alcohol (secciones 11.38 y 61.36 del Código de Bebidas Alcohólicas) a un establecimiento de comida que ya pagó su permiso de operación ante el departamento de salud (resumen de la Asociación de Restaurantes de Texas (se abre en otra pestaña)). Antes de pagar en Houston, San Antonio o Dallas, pregunta si esa tarifa local todavía te aplica.
La certificación de tu personal
El permiso es del local, pero la protección también depende de tu equipo. Si tus meseros (mesoneros) y bartenders tienen la seller-server certification aprobada por la TABC dentro de los 30 días de contratados y tienes políticas escritas, el negocio gana protección ante una venta indebida (TABC (se abre en otra pestaña)). Te contamos cómo sacarla en español en certificación TABC para meseros y bartenders.
Si vienes de Florida o tienes un socio allá, no mezcles guías: la licencia de licores de ese estado es otro trámite con otra agencia (licencia de alcohol en Florida). Y si compras un restaurante que ya vendía alcohol, no des por hecho que el permiso del dueño anterior te sirve: revisa con la TABC y un abogado cómo queda según compres la empresa o solo el negocio (comprar un restaurante en Texas).
Todo esto es información general, vigente a octubre de 2026. Consulta a un abogado antes de firmar el contrato de alquiler o elegir el permiso, y a tu contador para los impuestos del alcohol.
Cómo te ayuda Andes Cocina cuando empiezas a vender alcohol
Andes Cocina no tramita la licencia TABC, no calcula el sales tax de Texas ni el mixed beverage tax, no procesa tarjetas y su interfaz está solo en español. En Texas trabaja solo en dólares. Lo que sí hace, documentado en el centro de ayuda:
- Vigilar el 60 % del FB. En Finanzas eliges el período y ves Ingresos y Más vendidos; en Ver todos cada producto sale con unidades e ingreso, y Exportar baja el período en Excel. Ahí sumas las bebidas alcohólicas y comparas con el total del mes.
- Descontar el licor por receta. En el plato «Mojito» marcas Deducción automática de inventario y con Agregar ingrediente pones cuánto ron gasta cada uno. Así comparas la botella que dice el sistema con la que tienes en la barra (inventario y recetas).
- Comanda aparte para la barra. Con una estación «Barra» en Estaciones de impresión (plan Pro), los tragos salen en la impresora de la barra y la comida en la de cocina.
- Cuentas abiertas por mesa. Con Gestionar cuentas divides o combinas las cuentas de un grupo que pide rondas.
El flujo completo de un local con barra está en el sistema para bares.
Agenda tu prueba gratuita: 30 minutos por videollamada o WhatsApp, con tu propio menú, sin compromiso.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo vender cerveza y vino sin pedir el permiso de bebidas mixtas?
Sí. El Wine and Malt Beverage Retailer's Permit (BG) de la TABC autoriza vender vino y cerveza, para consumir en el local o para llevar. Para servir tragos con licores destilados (ron, tequila, whisky) necesitas el Mixed Beverage Permit (MB).
¿Cuánto tarda la TABC en darme el permiso?
La TABC indica que puede tardar de 30 a 35 días desde que recibe una solicitud completa. Si te piden algo, tienes 10 días hábiles para responder; si no respondes, retiran la solicitud y te devuelven la tarifa.
¿Me sirve el permiso de alcohol del restaurante que compré?
Depende de cómo compres. El permiso está a nombre de la empresa que lo solicitó: si tu LLC compra solo el local y los equipos, en general tramitas tu propio permiso. Si compras la empresa, la TABC pide reportar el cambio de socios dentro de 30 días. Consulta a un abogado antes de firmar.
¿Andes Cocina calcula el mixed beverage tax o tramita la licencia TABC?
No. Andes Cocina no tramita permisos ni calcula el sales tax de Texas ni los impuestos de bebidas mixtas. Lo que hace es registrar lo que vendes, descontar el licor del inventario por receta y mostrarte cuánto vendiste de cada producto.
¿Hasta qué hora puede servir alcohol un restaurante en Texas?
Con el Late Hours Certificate (LH), la TABC autoriza vender y servir entre la medianoche y las 2 a. m. Lo pueden pedir los titulares de MB, BG o BE. Confirma con tu oficina local de TABC si aplica en tu dirección.