Saint restaurante vs Andes Cocina: qué cambia para tu restaurante en Venezuela

Saint es una casa venezolana de software administrativo que, según su sitio, cumple 35 años y está presente en 16 países. Desde hace tiempo vende un módulo para restaurantes que se suma a su administrativo.

En esta página lo ponemos al lado de Andes Cocina, tema por tema. La escribimos desde Andes Cocina: por eso cada dato de Saint sale de una fuente pública enlazada, revisada el 13 de octubre de 2026.

¿Qué ofrece Saint a un restaurante?

En Saint, el restaurante no es un producto aparte: es un módulo que trabaja sobre su sistema administrativo, donde viven las ventas, las compras, el inventario y las cuentas. Hoy hay dos caminos publicados.

• La línea Enterprise, también llamada Annual. Su página del producto (se abre en otra pestaña) ofrece el paquete «Annual enterprise administrativo + Restaurante y POS» y dice que el restaurante se pone a producir con unos ajustes en la configuración y la creación de platos. En su página de descargas (se abre en otra pestaña) aparecen Annual REST 9.7.5.0 y Annual POS 9.7.5.0.
• Saint Professional Más, que trae su propio módulo Restaurant. El manual de ese módulo (se abre en otra pestaña) habla de cuatro áreas y de hasta 30 ítems entre mesas y mobiliario, un límite a tener en cuenta si tu salón es grande.

Saint vende y da soporte a través de canales: su portada menciona canales integrados de soporte y venta, además de «una red de 204 subcanales».

Andes Cocina parte del otro extremo. Es un sistema en la nube hecho solo para restaurantes: pedidos, mesas, cocina, caja, inventario, compras, delivery y tienda online. Se paga por restaurante, cada mes, y no lleva contabilidad ni nómina.

Mesas, comandas y cocina en cada sistema

El manual de Saint Professional Más describe un salón armado por áreas, con imágenes para las mesas y el mobiliario. Cada mesa se ocupa, se desocupa, se une con otra o se separa, y se le asigna un mesero.

En la cocina, el monitor de comandas muestra la mesa, el vendedor y el estado de cada plato, y el jefe de cocina marca con su clave si está completado, en proceso o anulado. Para cobrar, tocas la mesa y luego «Facturar».

En la línea Enterprise, las notas de la versión 9.7.5.0 (se abre en otra pestaña) agregan opciones para personalizar ambientes, zonas y mesas, y un ejecutable del restaurante pensado para kioscos. Un aviso sobre la 9.7.50 (se abre en otra pestaña) suma una regla y un reporte: la mesa solo se cierra facturándola, y un reporte compara lo comandado con lo facturado.

En Andes Cocina, el mapa de Mesas pinta cada mesa según esté Disponible, Ocupada, Por cobrar o Reservada, y cuenta los minutos que lleva sentada la gente. Con Gestionar cuentas separas a quien paga aparte o juntas dos cuentas.

El mesonero pide desde Mesero en su tablet o celular y, si el equipo es compartido, entra con su perfil y su PIN. Más detalle en gestión de mesas.

El pedido llega solo a Cocina, ordenado en Nuevos, Preparando y Listos, con sonido. Si prefieres papel, cada impresora térmica recibe su comanda y, con estaciones (crearlas es del plan Pro), la barra solo ve las bebidas. Lo explicamos en la pantalla de cocina.

Cobros en dólares y bolívares, y el punto

La página del paquete de Saint destaca pagos con múltiples monedas (dólares, pesos, euros y bitcoin, entre otras), topes de efectivo por caja, un monitor de cajas y varios turnos en una misma estación. Las notas de la 9.7.5.0, además, corrigen un cálculo del IGTF dentro del módulo de Restaurante, así que el módulo lo contempla.

Saint también se conecta con los puntos de pago SaintPago, Credicard y MegaSoft. Aquí «punto» es el terminal bancario donde pasa la tarjeta, no el programa de caja. Andes Cocina registra ese cobro como un método más, Punto de venta (VES), sin conectarse al terminal.

Un mismo pedido admite varios pagos: Efectivo (USD), Zelle, Pago Móvil, Efectivo (Bs) o USDT (Binance). La tasa la toma sola de BCV (oficial), BCV EUR (paridad 1$ = 1€) o Binance P2P (paralelo), o la escribes a mano.

Un caso, con una tasa de ejemplo de Bs. 1.000 por dólar: una mesa consume US$ 42 y paga US$ 30 por Zelle. El cobro queda abierto con los US$ 12 que faltan, y Equivale a: te muestra que por pago móvil son Bs. 12.000. Con Congelar la tasa por pedido, esa cuenta conserva la tasa con la que se abrió aunque la del día cambie.

Al cierre, cada método y cada moneda se cuenta por separado y el sistema muestra la Diferencia. Si activas «Caja restringida (cierre ciego)», el cajero cuenta sin ver lo esperado.

Impresora fiscal y SENIAT

Saint maneja impresoras fiscales de Venezuela, Panamá y República Dominicana, según la página del paquete. Las notas de la 9.7.5.0 agregan una validación: la factura no se guarda si la impresora fiscal no la imprime y devuelve su número. También incluyen reportes de «Auditoría SENIAT» y presentan esa versión como la primera homologada bajo la Providencia SNAT/2024/000121.

Esa homologación ya no es un criterio para elegir sistema. La Providencia SNAT/2026/00084 eliminó la obligación de homologar los sistemas de facturación, como reseñó Banca y Negocios (se abre en otra pestaña) el 14 de agosto de 2026. Tus deberes de facturación siguen igual. El detalle está en qué cambia con la Providencia 00084.

Para el contador, Andes Cocina exporta en el plan Pro el Libro de Ventas IVA, el Resumen IVA (Forma 30), el Reporte IGTF (divisas) y los Ingresos brutos (municipal), todos en Excel. Si no tienes claro si tu negocio debe facturar con máquina fiscal, pregúntaselo a tu contador antes de elegir. Información vigente a octubre de 2026.

Servidor en el local o nube

El restaurante de Saint es un programa que se instala: las notas de la 9.7.5.0 piden SQL Server 2019 o superior como requisito mínimo y hablan de su ejecutable, «SAINTRest.exe». Para el administrativo, su ficha del Enterprise Administrativo (se abre en otra pestaña) ofrece dos opciones: Annual Cloud o servidores locales. Si te interesa la primera, pregunta si el módulo de restaurante también corre ahí.

Andes Cocina vive en la nube: no hay servidor que cuidar ni versiones que instalar, porque la página se recarga sola cuando sale una actualización. Si se cae el internet, los pedidos, los cobros, las comandas y la caja siguen en cada equipo y se envían al volver la señal.

Con el bridge de impresión 0.8.0 o más reciente en una PC del local, los equipos se ven entre sí por la red y las impresoras del bridge siguen imprimiendo. Más en modo sin conexión.

¿Cuánto cuesta cada uno?

Saint publica US$ 150 por el paquete administrativo + restaurante y POS. La página no muestra fecha ni dice si ese monto es por un año o único, aunque la línea se llama «Annual». Pide por escrito el precio vigente, la instalación, la capacitación y el costo del equipo servidor.

Andes Cocina se paga por suscripción mensual por restaurante, en tres planes que están en la página de precios. Usas las tablets, celulares y computadoras que ya tienes. Para comparar bien, suma tres años de cada lado.

Cuándo te conviene Saint

• Ya llevas tu administración, tu contabilidad o tu nómina en Saint y quieres que las ventas del restaurante caigan en el mismo sistema.
• Necesitas que el propio sistema imprima en tu impresora fiscal.
• Quieres cobros integrados con terminales SaintPago, Credicard o MegaSoft.
• Prefieres tus datos en un servidor propio con SQL Server.
• Te interesa un kiosco de autoservicio: la 9.7.5.0 trae un ejecutable para eso.
• Tienes cerca un distribuidor de Saint que conoce tu negocio.

Cuándo te conviene Andes Cocina

• Lo tuyo es el servicio: mesoneros con tablet o celular, comandas por estación y pantalla de cocina.
• Quieres ver ventas, caja e inventario desde tu casa o desde otra ciudad.
• Vendes por delivery, por WhatsApp o con tienda online y menú QR.
• Necesitas seguir vendiendo cuando se cae el internet.
• Tienes varias sucursales y quieres verlas juntas con la Vista organización.
• Tu contador lleva la contabilidad aparte y solo te pide los libros en Excel.

Cómo pasar de Saint a Andes Cocina

No hay un importador directo desde Saint: la mudanza se hace con hojas de cálculo.

1. Saca de Saint una lista de tus platos con su precio y otra de tus insumos con su unidad. Si no sabes armar ese reporte, tu distribuidor puede ayudarte.
2. En Menú, toca Importar, revisa Moneda de los precios y sube el archivo en Excel (.xlsx), CSV o JSON.
3. En Inventario, entra a Herramientas › Importar catálogo para cargar los insumos.
4. Registra lo que tienes con Registrar ajuste y el motivo Conteo físico.
5. Arma la receta de cada plato con Deducción automática de inventario y Agregar ingrediente.
6. Mantén Saint para la contabilidad si ahí la llevas; Andes Cocina no la reemplaza.