a2 Restaurante vs Andes Cocina: cuál conviene a tu restaurante en Venezuela (2026)

Aquí ponemos a2 Restaurante y Andes Cocina frente a frente, área por área: salón, cocina, caja, inventario, delivery, conexión y costos. Escribimos desde Andes Cocina, así que cada dato de a2 sale de sus fichas oficiales, de su lista de precios o de distribuidores autorizados, con enlace y fecha de consulta (13 de octubre de 2026).

Qué compras en cada caso

En la lista de precios de a2 (se abre en otra pestaña), con IVA y fecha de junio de 2024, a2 Restaurante es un paquete de dos programas: la a2 Herramienta Administrativa Configurable, que lleva inventario, compras y cuentas, y a2 Alimentos y Bebidas, el módulo para el salón y la cocina. Cuesta € 652,02 y corre en Windows. Si además quieres contabilidad y nómina, la Suite Alimentos y Bebidas las incluye por € 1.311,52.

Andes Cocina es un solo sistema en la nube para operar el restaurante: pedidos, mesas, cocina, caja, inventario, compras, delivery y tienda online. Se paga con una suscripción mensual por restaurante en tres planes (Básico, Pro y Max), cuyos montos están en la página de precios. No lleva contabilidad ni nómina.

Dicho corto: a2 parte de un sistema administrativo y le suma el restaurante; Andes Cocina parte del salón y la cocina, y a tu contador le entrega exportes en Excel.

El salón: mesas, cuentas y mesoneros

La ficha de a2 Restaurante (se abre en otra pestaña) describe un mapa gráfico de mesas y áreas con su estado: libre, ocupada o reservada. La de a2 Alimentos y Bebidas agrega abrir, cerrar, unir, dividir y trasladar comandas, y controlar cuánto tiempo lleva ocupada cada mesa.

Para pedir desde la mesa, a2 ofrece a2 Android Food (se abre en otra pestaña): convierte una tablet o un teléfono en terminal portátil, con mapa del local y envío de comandas. Es una licencia aparte de € 150,38, su ficha dice «Soportado por Android» y se comunica con a2 Android Commander, que se instala en una computadora con Windows (€ 333,50 para hasta 5 equipos).

En Andes Cocina, Mesas muestra el salón en plano o en cuadrícula, con colores para Disponible, Ocupada, Por cobrar y Reservada. El tiempo de cada mesa se pone amarillo a los 45 minutos y rojo a los 75. Gestionar cuentas divide, mueve y combina cuentas, y Cambiar de mesa pasa todo a otra mesa y, si quieres, imprime un aviso para la cocina.

El mesonero trabaja en Mesero desde el navegador de la tablet o el celular que ya tenga, y la suscripción es por restaurante, no por tablet. En un equipo compartido, cada uno entra con su perfil y su PIN, y cada orden queda a su nombre. Lo contamos con más detalle en la app para mesoneros.

La cocina: comanda impresa o pantalla

a2 envía las comandas a las áreas de preparación, cocina y barra, con impresiones personalizadas. Sus fichas hablan de comanderos y de impresoras, pero no describen una pantalla de cocina.

Andes Cocina permite las dos formas. Cada impresora térmica recibe lo suyo y, con estaciones de impresión, la barra recibe solo las bebidas y la parrilla solo sus cortes; crear estaciones es del plan Pro. Si prefieres pantalla, Cocina ordena los pedidos en Nuevos, Preparando y Listos, suena con cada pedido que llega y filtra por estación. Más detalle en la pantalla de cocina.

Si tu local no tiene cocina separada, como una cafetería de mostrador, el interruptor «Cobrar y cerrar (sin cocina)» quita ese paso y las comandas se siguen imprimiendo según tus impresoras.

Caja, monedas e impuestos

La ficha de a2 Alimentos y Bebidas (se abre en otra pestaña) promete facturación multimoneda: efectivo en bolívares y divisas con cálculo de vuelto, tarjetas, transferencias y pago móvil, además de pre-cuentas, cuentas divididas, propinas, facturas fiscales con impresora fiscal y libros fiscales de IVA. En la a2 HAC, la tasa se puede actualizar con integración al BCV. Para el IGTF, un distribuidor autorizado (se abre en otra pestaña) explica que el porcentaje se activa en «Títulos y Correlativos» y que hay un reporte para declararlo.

En Andes Cocina, un mismo pedido acepta varios pagos con monedas y métodos distintos: efectivo en dólares o en bolívares, Zelle, USDT, pago móvil, punto de venta y, si los activas, pesos. El vuelto puede salir en otra moneda. La tasa la toma sola del BCV, del BCV en euros o de Binance P2P, o la escribes a mano, y con Congelar la tasa por pedido cada pedido conserva la tasa con la que se abrió.

Un caso con una tasa de ejemplo de Bs. 40 por dólar: una mesa consume US$ 18 y paga US$ 10 en efectivo. Registras ese pago y el cobro queda abierto con lo que falta: US$ 8, que por pago móvil son Bs. 320. Los dos pagos quedan en el mismo pedido, cada uno con su método.

La caja cierra con cuadre por moneda y, si lo activas, con Cierre ciego: el cajero cuenta sin ver lo esperado y la diferencia la revisa el encargado. Para impuestos, el plan Pro exporta el Libro de Ventas IVA y el Reporte IGTF (divisas) para tu contador. Todo sobre cobros en varias monedas en la página de multimoneda.

Inventario, recetas y sucursales

En a2, las fórmulas y recetas definen qué lleva cada plato, y el inventario de insumos se descuenta según lo vendido; la ficha de Alimentos y Bebidas suma alertas de bajo stock y registro de mermas. Para varias sedes, la lista de precios incluye un módulo de sucursales: € 144,23 para la casa matriz y € 81,41 por cada sucursal.

En Andes Cocina, la receta vive en el plato. Con Deducción automática de inventario, los ingredientes se descuentan del inventario de la cocina una sola vez, cuando el plato pasa a Preparando, Listo o Entregado. Hay almacenes aparte, traslados con Mover productos, mermas con su motivo, producción por lotes y órdenes de compra a proveedores.

Cada sucursal es un restaurante dentro de la misma organización, y la Vista organización las reúne. Lo detallamos en inventario y recetas.

Delivery, tienda online y WhatsApp

a2 Restaurante registra pedidos a domicilio y para retirar en el local, y el mismo distribuidor describe la asignación de repartidores y el seguimiento de cada entrega. Las fichas oficiales no mencionan menú QR ni tienda online.

Andes Cocina trae una tienda online con tu menú, horario, zonas de delivery y pagos con comprobante. Esos pedidos llegan a Delivery, en Entrantes, donde los aceptas, eliges repartidor y avisas al cliente por WhatsApp. Los que te escriben por chat los armas como Borradores y los mandas a cocina cuando confirmas el pago. WhatsApp funciona con enlaces que abren el chat con el mensaje listo: no hay bot ni integración con PedidosYa o Yummy.

Internet, luz y dónde viven tus datos

a2 trabaja dentro de tu red. La ficha de a2 Punto de Venta (se abre en otra pestaña) explica que cada venta se envía al servidor de a2 Administrativo, y el blog de a2 (se abre en otra pestaña) propone a2 Manager Punto de Venta para que cada caja siga facturando si la red falla y consolide después. a2 Android Commander funciona en el WiFi del local sin necesidad de internet. Mantener ese servidor y sus respaldos queda a cargo del negocio.

Andes Cocina guarda los datos en la nube. Si se cae el internet, la toma de pedidos, los cobros, las comandas y la caja siguen en cada equipo y se sincronizan al volver la señal. Con el bridge de impresión 0.8.0 o más reciente en una PC del local, las tablets se ven entre sí y las impresoras del bridge siguen imprimiendo. Lo que no funciona sin conexión es editar el menú, el inventario o la configuración. Ver modo sin conexión.

Costos: licencia o suscripción

Con la lista oficial de a2 (junio de 2024, IVA incluido), un restaurante que quiere a2 Restaurante con tablets para sus mesoneros suma € 652,02 + € 150,38 (a2 Android Food) + € 333,50 (a2 Android Commander, hasta 5 equipos) = € 1.135,90 en licencias. Faltan la computadora con Windows, la instalación y el soporte que cotice el distribuidor. Las versiones nuevas se pagan aparte, con la renovación de € 155,60, cuando decidas actualizar.

Con Andes Cocina no compras licencias: pagas una suscripción mensual por restaurante, la app se actualiza sola en el navegador y usas los equipos que ya tienes. La comparación justa es a tres años: de un lado licencias, renovaciones y servicios; del otro, 36 meses del plan que necesites. Si quieres entender bien las dos lógicas, lee nube frente a instalado.

Cuándo te conviene a2 Restaurante

• Quieres administrativo, contabilidad y nómina del mismo fabricante, conectados entre sí.
• Tu negocio factura con impresora fiscal y quieres que el sistema la maneje: la ficha de a2 Alimentos y Bebidas lo incluye.
• Prefieres pagar una licencia una vez y tener los datos en tu propio servidor.
• Tienes un distribuidor de a2 cerca que te atiende bien y tu equipo ya conoce el sistema.
• Tienes un hotel con restaurante: a2 vende a2 Hotel y una suite que lo combina con Alimentos y Bebidas.

Cuándo te conviene Andes Cocina

• Tu prioridad es el salón y la cocina: mesoneros con tablet o celular, comandas por estación y pantalla de cocina.
• Quieres ver ventas, caja e inventario desde cualquier lugar sin mantener un servidor.
• Cobras en dólares, bolívares o pesos todos los días y quieres la tasa automática.
• Vendes por delivery, por WhatsApp o con tienda online.
• Tienes varias sucursales y quieres verlas juntas.
• La contabilidad y la nómina las lleva tu contador con su propio sistema.

Cómo pasar de a2 a Andes Cocina

La mudanza se hace por Excel; no hay un importador directo de a2. En resumen: con el Generador de Informes Personalizados de la a2 HAC sacas a Excel tus platos y tus insumos; en Andes Cocina cargas el menú con Importar y los insumos con Importar catálogo; registras el conteo inicial; armas las recetas plato por plato, y dejas a2 para consulta mientras arrancas.

La guía completa, con lo que se muda y lo que se queda en a2, está en alternativas a a2 Softway.