¿Cómo registro una cortesía sin descuadrar la caja?
Registra una cortesía («invita la casa») en Andes Cocina como método de pago: salda el pedido sin entrar a caja, no afecta el cuadre y guarda quién la dio.
Respuesta corta
En el cobro del pedido, pestaña Pago, elige Cortesía (invitación) en Método de pago, escribe el motivo si quieres y toca Marcar como cortesía. Se salda todo lo pendiente sin entrar a la caja, así que el total esperado no cambia y el cuadre no se descuadra.
El cliente frecuente cumple años, un plato salió mal o el dueño invita a un proveedor. Si cobras la cuenta en cero «a mano» o la dejas sin pagar, al cierre aparece un pedido pendiente o una diferencia. En Andes Cocina la cortesía es un método de pago propio: salda el pedido sin entrar a la caja.
Pasos para registrarla
- Abre el cobro del pedido desde Caja (en Cuentas por cobrar), Pedidos o Mesas.
- En la pestaña Pago, en Método de pago, elige Cortesía (invitación).
- Escribe el Motivo (opcional): invitación de la casa, queja, personal.
- Toca Marcar como cortesía.
Se salda todo lo pendiente del pedido. Necesita conexión a internet.
Por qué no descuadra la caja
El total esperado es apertura más ingresos menos egresos. La cortesía no es un ingreso: no se cobra ni entra a caja, así que el esperado no cambia. En la pantalla Caja, el recuadro Cortesías, créditos y descuentos la muestra aparte, para que sepas cuánto se invitó en el turno sin mezclarlo con el dinero.
Un ejemplo
La mesa 9 pidió un postre de US$ 4 y el encargado decide invitarlo por una demora. Marcas el pedido como cortesía con el motivo «demora en cocina». El esperado de la caja sigue igual y el postre aparece en el recuadro de cortesías del turno con su valor.
Quién puede darla
Hace falta Pedidos › Editar y acceso a cobrar: por defecto Cajero, Encargado y Admin. Las cortesías están incluidas desde el plan Básico.
El error más común: hacerlo desde Cajero
En la pantalla Cajero no aparece la cortesía entre los métodos. Envía el pedido con Enviar sin cobrar y márcalo como cortesía desde el cobro en Caja.
Dónde queda el registro
La página Cortesías muestra Total en cortesías, Órdenes invitadas, Por usuario (quién invitó) y cada cortesía con Cliente, Motivo y Aplicada por. Con Exportar descargas el Excel.
Para seguir
Si el cliente no paga ahora pero sí después, eso no es cortesía sino fiado: mira cómo fiar un pedido a un cliente. Para revisar el cierre, repasa cómo hacer el cuadre de caja. La función completa está en cortesías y el término, en el glosario: cortesía.
Preguntas frecuentes
¿Puedo invitar solo un plato y cobrar el resto?
La cortesía salda todo lo pendiente del pedido. Para dejar de cobrar un solo plato, un Encargado o Admin usa en la pestaña Ítems el ícono de prohibido de ese plato, elige el motivo y toca No cobrar; el resto se cobra normal.
¿Dónde veo cuánto se regaló en el mes?
En la página Cortesías: muestra el total en cortesías, las órdenes invitadas, quién invitó y el motivo de cada una. Con Exportar descargas un Excel con lo regalado, las unidades y su valor a precio de venta.