¿Puedo trabajar sin pantalla de cocina?
Sí: con Cobrar y cerrar (sin cocina) Andes Cocina funciona solo con comandas impresas. Qué cambia en pedidos, cobros y cierre, y cómo activarlo paso a paso.
Respuesta corta
Sí. Un Admin activa Cobrar y cerrar (sin cocina) en Configuración, sección Pedidos y mesas. La pantalla Cocina desaparece, las órdenes de mesa se cierran al cobrarlas y las comandas se siguen imprimiendo igual. También puedes no activarlo y usar solo la impresora, avanzando estados desde Pedidos.
Sí. Muchas cocinas trabajan con la comanda en papel colgada en el riel, y Andes Cocina se adapta a eso. Tienes dos maneras de hacerlo, según cuánto control quieras sobre los estados del pedido.
Opción 1: apagar el flujo de cocina
Para negocios que no usan pantalla en la cocina, existe el interruptor Cobrar y cerrar (sin cocina).
- Un Admin entra a Configuración y abre la sección Pedidos y mesas.
- En el grupo Cocina, enciende Cobrar y cerrar (sin cocina). Se guarda al tocarlo.
Desde ese momento:
- Cocina desaparece del menú y, si alguien la abre, lo lleva a Pedidos.
- Las órdenes de mesa se cierran solas al cobrarlas, sin pasar por Nuevos, Preparando y Listo.
- Para llevar conserva Entregar, y delivery sigue con su repartidor.
- En Cajero, el botón pasa a Cobrar y cerrar y no aparece Entregado.
- En Mesero, el botón sigue diciendo Enviar a cocina.
- Las comandas se imprimen igual y la lista de Preparación sigue disponible.
Opción 2: usar la impresora sin apagar nada
Si quieres conservar los estados (por ejemplo, para saber qué pedidos están listos), deja el flujo activo y avanza cada pedido desde Pedidos: Marcar en preparación → Marcar listo → Entregar. La cocina trabaja con la comanda impresa y alguien en el pase toca los botones.
Un ejemplo
Una arepera con ocho mesas activa Cobrar y cerrar (sin cocina). El mesonero toma el pedido de la mesa 4 y toca Enviar a cocina: la comanda sale en la impresora de la cocina. Cuando la mesa paga, su cuenta se cierra sola y la mesa vuelve a quedar libre. Nadie tiene que tocar estados.
Lo que sí necesitas: una impresora de cocina
Sin pantalla, la comanda en papel es la única vía hacia la cocina. Configura en Impresoras al menos una impresora con función Solo cocina — comandas sin precios o Cocina + Caja — imprime los dos tickets en este equipo. Si falta, arriba aparece Configuración a revisar: sin impresora de cocina no salen las comandas.
Quién puede activarlo
Los interruptores los cambia quien tiene Configuración › Editar: por defecto el Admin y el Propietario.
Para seguir
Elige y conecta tu equipo en impresoras térmicas. Si tienes barra, revisa cómo hacer que las bebidas salgan en la barra. Si más adelante pones una pantalla, la pantalla de cocina (KDS) explica cómo marcar un pedido como listo.
Preguntas frecuentes
¿Se siguen imprimiendo las comandas sin pantalla de cocina?
Sí. Con Cobrar y cerrar (sin cocina) las comandas salen igual, según lo que configures en Impresoras. Lo único que desaparece es la pantalla Cocina y los estados Nuevos, Preparando y Listo.
¿Puedo seguir usando la lista de Preparación?
Sí. Preparación sigue disponible aunque trabajes sin pantalla de cocina, porque calcula ingredientes a partir de las ventas y las recetas, no de la pantalla.