Impresoras térmicas para restaurante: cuál elegir y cómo conectarla

Térmica: la impresora de las comandas y los recibos

Una impresora térmica no usa tinta: imprime calentando un papel especial. Por eso es rápida, silenciosa y barata de mantener, y por eso es la que se ve en cocinas y cajas.

En un restaurante hace dos trabajos distintos: la comanda, que le dice a la cocina qué preparar y va sin precios, y el recibo, que le muestra al cliente lo que paga, con totales.

Andes Cocina trabaja con térmicas de 58 y 80 mm, y te deja decidir qué imprime cada una, cuándo y con qué letra.

58 mm u 80 mm

Si tu papel no es estándar, Personalizado te deja ajustar los Caracteres por línea.

Qué conexión elegir según tu equipo

La conexión depende de dónde está la impresora y desde qué equipo imprimes. Al crearla, en Conexión eliges una de estas:

Dos cosas que conviene saber:

• Bluetooth, USB y RawBT imprimen desde el equipo que tiene la impresora asignada (Usar aquí). Ese equipo debe quedar encendido y con la app abierta, en cualquier pantalla.
• Dentro del navegador de Instagram o Facebook no se puede imprimir: abre la página en Chrome.

Si dudas entre Bluetooth y WiFi, comparamos las dos en impresora térmica Bluetooth o WiFi.

El bridge: el puente con las impresoras del local

El bridge es un programa para una PC del local (Windows, macOS o Linux). Recibe los tickets y los manda a las impresoras WiFi, Ethernet y USB conectadas a esa PC. Se instala así:

1. En Impresoras, en Vincular bridge, toca Generar código de vinculación (vale 15 minutos y sirve una sola vez).
2. Elige Windows, macOS o Linux y toca Copiar.
3. En esa PC, pega el comando en PowerShell (Windows) o en la terminal (Mac y Linux) y espera «Listo».

Queda corriendo, arranca solo al iniciar sesión y se actualiza solo; en Bridges vinculados ves si está «en línea».

Para una impresora de red, escribe su IP de la impresora o toca una de las que detectó el bridge; el Puerto suele ser 9100. Reserva esa IP en el router para que no cambie. El paso a paso está en cómo conectar una impresora WiFi o de red.

Imprimir aunque se caiga el internet

Con el bridge 0.7.0 o más reciente, las tablets y computadoras del local le mandan los tickets directo por la red del local. Llegan más rápido y, si se cae el internet, las impresoras del bridge siguen imprimiendo.

En cada equipo que toma pedidos, cuando aparezca Imprimir por red local, toca Permitir. En Impresión por red local debe decir «Conectado desde este dispositivo», y Probar impresión por red local saca una prueba por esa vía.

Funciona en Chrome o Edge (Android, Windows, Mac); en iPhone, iPad, Safari o Firefox se sigue imprimiendo por internet. Con el bridge 0.8.0, además, cada ticket que imprime el bridge queda guardado hoy y ayer en Tickets impresos, para reimprimirlo con o sin internet. Lo demás que sigue funcionando sin conexión está en modo sin conexión.

Qué imprime cada impresora, y cuándo

Al crear la impresora eliges su Función:

• Solo cocina — comandas sin precios.
• Solo caja — recibos con totales, que también saca el cierre de caja y los comprobantes.
• Cocina + Caja — imprime los dos tickets en este equipo, la opción típica de un local con una sola impresora.

En Tipos de pedido decides si imprime mesa, para llevar o delivery. Si tu cocina tiene barra o parrilla, las estaciones de impresión reparten la comanda por zonas.

El Recibo de caja puede salir Al cobrar (por defecto), Al crear la orden o Nunca. Y el Modo de impresión puede ser Automático, Manual (alguien confirma cada ticket) o Bajo demanda (solo desde el ícono de impresora de la orden).

Que se lea bien y lleve tu marca

En Editar de cada impresora, la vista previa muestra el ticket mientras ajustas Negrita reforzada, Tamaño del texto, Fuente y Avance de papel antes de cortar. En Líneas visibles eliges qué sale en la comanda y qué en el recibo: mesonero, cliente, precios, total en monedas.

El logo va arriba del recibo, nunca en la comanda: un PNG o JPG de hasta 2 MB, con fondo blanco. Para fotos usa Difuminado (fotos); para logos de líneas o letras, Umbral (líneas / texto). Las impresoras por RawBT no imprimen el logo.

Si no imprime o sale en blanco

• Última impresión falló muestra el error; Cómo solucionarlo explica qué hacer y Reintentar lo vuelve a mandar.
• «Bridge desconectado»: enciende la PC y abre el bridge.
• Errores como ECONNREFUSED o «Timeout connecting to…»: impresora apagada, IP equivocada o en otra red.
• Sale en blanco: el papel va al revés (ráyalo con la uña: la cara que se oscurece va hacia el cabezal), o la misma impresora quedó registrada dos veces.
• Letra muy clara: activa Negrita reforzada o la fuente Intensa.
• Renglones partidos: ajusta Caracteres por línea (80 mm, unos 48; 58 mm, unos 32).

Térmica no es lo mismo que máquina fiscal

Es una confusión frecuente al montar un local en Venezuela. La térmica sirve para comandas y recibos de uso interno. La máquina fiscal es otro equipo, regulado por el SENIAT, que emite las facturas fiscales. Comprar una térmica no cubre esa obligación: revisa las diferencias en impresora fiscal vs impresora térmica y confirma tu caso con tu contador.

Antes de comprar: una lista corta

• 80 mm con corte automático para cocina y barra; 58 mm si el espacio es mínimo.
• WiFi o Ethernet para estaciones fijas; Bluetooth para mostradores y food trucks.
• Compatible con ESC/POS, el lenguaje estándar de las térmicas de recibos.
• Si tus equipos son iPhone o iPad, que sea de red.
• Una PC que se quede encendida para el bridge y, si en tu zona hay cortes de luz, un UPS para esa PC, el router y las impresoras.