Software para restaurantes en Miami Beach, Florida

Miami Beach es una isla barrera del condado de Miami-Dade donde buena parte de la clientela no vive ahí: viene por unos días, paga en dólares con tarjetas de medio mundo y se sienta en una mesa en la acera de Ocean Drive. Esta página es para quien maneja un bar, un sushi, una marisquería o un café en la playa y busca un sistema en español para el día a día.

¿Qué distingue a un restaurante de Miami Beach del resto del condado?

Dos cosas: el turismo y los impuestos. La ciudad tiene unos 82.000 habitantes, y entre ellos unas 2.900 personas de origen venezolano según el Censo (ACS 2020–2024), cerca del 3,5 %; la comunidad cubana es mucho mayor, con unas 17.000 personas (tabla B03001 de la American Community Survey (se abre en otra pestaña)). Pero el cliente de todos los días es, en gran parte, visitante.

Los ejes gastronómicos lo muestran: Ocean Drive y Collins Avenue frente a hoteles y playa, el paseo peatonal de Lincoln Road, y Washington Avenue y Española Way con bares y locales pequeños. El año tampoco es parejo: el invierno trae la temporada alta y en diciembre la feria Art Basel llena la ciudad, mientras que el verano suele ser más tranquilo. Un sistema que te deje ver bien las ventas de cada semana vale más aquí que en un barrio residencial.

El resort tax: lo que no pagan en Doral o Kendall

Miami Beach cobra su propio impuesto turístico. Según la Ciudad de Miami Beach (se abre en otra pestaña), es un 2 % sobre el precio total de comida, bebidas y bebidas alcohólicas vendidas en restaurantes, bares y discotecas (y un 4 % sobre el alquiler de habitaciones). Los restaurantes se registran con la ciudad y declaran antes del día 20 del mes siguiente; las cuentas anuales, antes del 20 de mayo.

Encima está el sales tax (impuesto a las ventas) del 7 % de Miami-Dade, según el formulario DR-15DSS (se abre en otra pestaña). Un ejemplo simplificado de una cuenta de comida de US$ 50,00: sales tax 7 % = US$ 3,50; resort tax 2 % = US$ 1,00; total US$ 54,50. Pregúntale a tu contador cómo se calcula cada uno en tu caso.

La otra diferencia va al revés. El impuesto del 1 % del condado sobre comida y bebida (para locales con licencia de alcohol y ventas de más de US$ 400.000 al año) no se aplica en Miami Beach, Surfside ni Bal Harbour. En 2024 la ciudad retiró de la boleta la consulta para sumarse a ese impuesto, según WLRN (se abre en otra pestaña). El detalle está en el impuesto food and beverage de Miami-Dade.

Andes Cocina no calcula ni declara ninguno de estos impuestos. Lo que sí te da es el total vendido por día para que tu contador trabaje con números limpios. Vigente a octubre de 2026: consulta a tu contador.

Propinas de clientes que vienen de todas partes

Quien viene de Europa o de Sudamérica no siempre deja propina como se acostumbra en Estados Unidos. Por eso conviene que la sugerencia esté escrita. Con Propina sugerida activa, la precuenta impresa muestra un % sugerido (viene en 10, y lo cambias) y el total con propina; al cobrar viene precargada y el cliente puede pedir que se cambie o se quite.

En el cobro también la escribes por monto o por porcentaje con Agregar propina. Si el turista paga en efectivo y deja el cambio, la casilla Vuelto como propina lo registra en el mismo paso.

Al final del turno, el Encargado o el Admin entra en Propinas, filtra por día o por caja y toca Liquidar para cada mesero (mesonero). Si no quieres que el personal vea los montos, hay un interruptor para ocultarlos. Más detalles en control de propinas y, para repartirlas entre barra y salón, en tip pool en Florida.

Mesas en la acera y grupos que pagan por separado

Una mesa de seis amigos en Ocean Drive casi nunca paga junta. En Gestionar cuentas tocas los platos de cada uno y los mueves a una Nueva cuenta, le pones nombre («Juan», «ventana») y cobras cada cuenta aparte. Si solo una persona quiere irse antes, Cobrar solo una parte te deja marcar sus platos y cobrarle; lo demás queda en la misma mesa. Está explicado en dividir la cuenta.

El mapa de mesas sirve para ver de un vistazo qué está libre en la terraza y qué está en el salón, y cambiar a un cliente de mesa cuando empieza a llover; lo cuenta gestión de mesas. Con los Códigos QR de las mesas cada QR abre el menú que tú cargas, con la mesa ya elegida; el pedido entra Por confirmar y el mesero lo acepta antes de que llegue a cocina.

Para llevar a la playa sin pagar comisión

Mucha venta en la playa es para llevar: sándwiches, poke, café y bebidas. Con la tienda online publicas tu menú, activas Aceptar pedidos para retirar con su Tiempo de preparación (minutos) y compartes el enlace o el QR. Si haces delivery en la isla, dibujas tus zonas con su tarifa. No hay comisión por pedido, a diferencia de las apps de delivery.

Caja en dólares cuando el cliente paga con tarjeta extranjera

La caja de Miami Beach trabaja solo en US$. Registras Efectivo (USD), Zelle y otros métodos en dólares; Andes Cocina registra esos pagos, no los procesa. La tarjeta, sea de un banco de Florida o de Brasil, pasa por tu terminal de tarjetas (lo que en Venezuela llamas «el punto»), que cobra pero no es un sistema POS: no sabe qué mesa pidió qué.

Al cierre, la Caja restringida (cierre ciego) hace que el cajero cuente el efectivo sin ver lo esperado, útil en temporada alta, cuando entra personal nuevo.

Equipos para un local frente al mar

• Barra: una impresora térmica de 80 mm por WiFi o USB, con el bridge de impresión en una PC del local.
• Terraza: tablets o celulares para los meseros; si se cae el wifi, pedidos, cobros y comandas se guardan en el equipo y se envían al volver la señal.
• Café pequeño: un celular Android con una impresora de 58 mm por Bluetooth.

Funciona en Florida igual que en Venezuela: todo es remoto, la demo y el soporte son por WhatsApp o videollamada. Si estás más al norte, compara con software para restaurantes en Sunny Isles Beach.