Siigo POS para restaurantes o Andes Cocina: qué necesita tu restaurante en Colombia

Siigo es una marca conocida en Colombia por su software contable y de facturación, y su línea de punto de venta tiene una versión para restaurantes llamada GastroBar. Andes Cocina es un sistema hecho solo para restaurantes, que se concentra en la operación y en el control de la plata. Son productos con un centro distinto: uno nace de la factura y la contabilidad; el otro, de la cocina, la caja y los costos.

Esta comparativa usa la página de Siigo para restaurantes (se abre en otra pestaña), consultada el 20 de octubre de 2026, y el centro de ayuda de Andes Cocina. Cuando la página de Siigo no menciona algo, lo decimos así, sin suponer que no lo tiene.

¿Para quién es cada uno?

Siigo POS GastroBar tiene sentido si quieres que el punto de venta y los documentos electrónicos estén en la misma marca, y si tu contador ya trabaja con Siigo. Su página lo presenta con mesas, meseros, comandas, inventario y documentos electrónicos desde Siigo Nube.

Andes Cocina es para el dueño que quiere saber cuánto le deja cada plato, si la caja cuadró de verdad, qué le debe a cada proveedor y cuánto tiene que vender hoy para cubrir el mes. Corre en el navegador de tablets, celulares y PC, y la demo es por videollamada o WhatsApp.

Un punto de honestidad antes de seguir: Andes Cocina no es un sistema contable. Es la capa de administración y control financiero (ventas, caja, compras, inventario, gastos, bancos y una Ganancia operativa de gestión). Le entrega a tu contador datos ordenados, pero no lleva libros contables, no presenta declaraciones ante la DIAN y no emite documentos electrónicos.

¿Qué incluye Siigo POS GastroBar y cuánto cuesta?

La página publica dos planes, ambos con pago anual y descuento del 35 % para clientes nuevos:

• GastroBar PRO, COP 81.245 al mes (COP 974.935 al año; precio de lista COP 1.499.900). Incluye vista de mesas, comandas con una impresora en caja y otra en cocina, documentos electrónicos ilimitados desde Siigo Nube, saldos de inventario y «combos y recetas básicas».
• GastroBar PRO + Premium, COP 261.398 al mes (COP 3.136.770 al año; lista COP 4.825.800). Suma la importación del menú con IA y el control de bodegas.

La app A la orden, para que los meseros tomen pedidos desde el celular, es un complemento pago con costo adicional. La página no dice si los precios incluyen IVA.

Los planes de Andes Cocina se pagan al mes y por restaurante; están en precios. El plan Básico ya trae pedidos, mesas, caja, cocina, menú, inventario, compras, gastos, finanzas y bancos, además de domicilios y tienda online.

La diferencia de fondo: los documentos DIAN

Aquí está la razón principal para elegir Siigo. Su página dice que emite documentos electrónicos con los requisitos de la Resolución 165 de 2023, incluidos documento soporte y notas crédito y débito de ventas. También aclara, en sus dos planes, que no incluye el documento equivalente electrónico tiquete de máquina registradora con sistema POS. Si tu restaurante necesita ese documento, pregúntale a Siigo por escrito cómo se cubre.

Andes Cocina no emite ningún documento DIAN: ni factura electrónica, ni POS electrónico, ni documento soporte, ni nómina electrónica. Desde la Resolución 165 de 2023 el documento equivalente electrónico POS se expide sin el antiguo límite de 5 UVT (DIAN, comunicado 013 de 2024 (se abre en otra pestaña)), así que quien esté obligado necesita un proveedor de facturación electrónica de todos modos. Vigente a octubre de 2026; consulta a tu contador. Lo explicamos en factura electrónica y POS electrónico en restaurantes.

Caja: contar a ciegas y auditar el cierre

La página de Siigo para restaurantes no habla del cierre de caja. En Andes Cocina, el cierre se cuenta por método y moneda (efectivo, Nequi, datáfono…), con la diferencia de cada fila. Con «Caja restringida (cierre ciego)», el cajero cuenta sin ver el esperado; la diferencia se guarda igual. El conteo a ciegas también existe en otros sistemas; en Andes Cocina viene seguido de un segundo paso. Con Auditar cierre, alguien de finanzas escribe lo que de verdad llegó al banco y a la caja fuerte, y ve Total verificado, Contra el esperado y Contra el cajero, sin borrar el conteo del cajero. Detalle en cierre ciego.

Costos: de la receta al punto de equilibrio

Siigo PRO habla de «combos y recetas básicas». En Andes Cocina cada plato puede tener receta con Deducción automática de inventario, y con eso:

• Finanzas muestra Costo de ventas, Margen bruto y Ganancia operativa; el margen por plato es del plan Pro.
• Costo primo suma comida y personal sobre las ventas y marca cada parte como Sano, En el límite o Alto.
• El Inicio muestra el Punto de equilibrio del mes y la Meta de hoy, a partir de tus Gastos fijos.
• En el plan Pro, Real vs teórico compara cada conteo con lo que las recetas dicen que se usó.

Un ejemplo: un restaurante con COP 30.000.000 de gastos fijos y un costo de ventas del 35 % necesita vender COP 46.153.846 al mes, unos COP 1.538.462 por día con 30 días abiertos. Ese número lo ves cada mañana en el Inicio. Un detalle que conviene saber: internamente los costos se valoran en dólares, a la tasa de cada compra, y Finanzas te deja ver los montos en pesos. Más en inventario y recetas.

Compras, proveedores y bancos

En Andes Cocina las órdenes de compra tienen aprobación y recepción; si la factura trae otro precio, Editar precios lo corrige y queda en Historial de cambios. Las notas de crédito bajan lo que debes y Pagar juntas salda varias facturas de un proveedor con una sola transferencia. En Bancos, los bolsillos apartan plata para la prima o el arriendo sin moverla de la cuenta (crearlos es del plan Pro). Detalle en proveedores y compras.

¿Cuándo te conviene Siigo POS?

• Necesitas factura electrónica y documentos DIAN en la misma herramienta del punto de venta.
• Tu contador ya lleva tu contabilidad en Siigo y quiere todo en esa marca.
• Tu operación es simple: pocas mesas, una impresora en caja y otra en cocina, recetas básicas.

¿Cuándo te conviene Andes Cocina?

• Lo que te quita el sueño es el control: caja que no cuadra, costos que suben, proveedores vencidos, plata que no alcanza a fin de mes.
• Quieres que el mesero pida desde el celular sin pagar un complemento, y que la caja siga cobrando si se cae el internet.
• Tienes o piensas tener varios locales con un almacén central.

Si necesitas las dos cosas, puedes usar Andes Cocina para la operación y un proveedor de facturación electrónica para los documentos DIAN, como herramientas separadas: no hay integración entre ellas.

¿Cómo pasar tu menú?

En Importar subes la carta en Excel, CSV o JSON, o una foto o PDF con Procesar con IA; revisas la vista previa y tocas Importar menú. La demo se hace con tu propio menú. Para el informe que tu contador necesita cada mes, mira qué entregarle al contador cada mes.