Software para restaurantes en League City, Texas

League City queda sobre la I-45, entre Houston y Galveston, casi toda en el condado de Galveston (una franja al norte toca el condado de Harris). Al norte tiene Clear Lake, el área de Houston donde está el Johnson Space Center de la NASA; al este, el Kemah Boardwalk; y en medio, Clear Creek, que baja hacia la bahía. Es una ciudad de familias y de oficinas, pero su cocina mira al golfo: camarón, ostras, cangrejo y pescado del día comparten carta con el Tex-Mex.

La comunidad venezolana aquí es pequeña: unas 600 personas de origen venezolano según el Censo (ACS 2020–2024), con un margen de error amplio, de más o menos 400 (tabla B03001 de League City, vía Census Reporter (se abre en otra pestaña)). Si tienes o piensas abrir un local latino en la zona, esta página va de lo que de verdad pesa en League City: mariscos caros, fines de semana llenos y temporada de huracanes.

Dónde están los restaurantes de League City

• Main Street (FM 518) y el distrito histórico. El centro viejo, cerca de Clear Creek, junta cafés, bares y restaurantes independientes que se llenan de noche y los fines de semana.
• FM 646 y el cruce con la FM 518. Es el eje comercial de la ciudad: cadenas, plazas con taquerías, cocinas Tex-Mex y locales familiares que viven de los vecinos de las urbanizaciones nuevas.
• I-45 (Gulf Freeway). Las vías de servicio de la autopista reciben al que va o viene de Galveston: almuerzo rápido, comida para llevar y paradas de camino a la playa.
• NASA Parkway y Clear Lake. Técnicamente es Houston, pero mucha clientela de League City trabaja en las oficinas del área espacial o recibe visitas que van a Space Center Houston.
• Kemah y la bahía. El boardwalk de Kemah, a pocos minutos, marca el ritmo turístico de la zona: cuando hay gente en la bahía, también la hay en los restaurantes de League City que quedan de camino.

Un martes tranquilo y un sábado de julio

El reto de un restaurante aquí no es el volumen promedio: es la diferencia entre un día de semana con clientes del barrio y un sábado de verano con familias que vuelven de la playa. Ese sábado la barra, la cocina caliente y la plancha trabajan a la vez, y basta un pedido mal anotado para que la mesa de seis espere media hora.

Con Andes Cocina el mesero toma el pedido en la pantalla Mesero, y la comanda llega a la cocina con sus notas («sin mantequilla», «camarón empanizado, no a la plancha»). Cuando se acaba el pescado del día, el encargado lo marca agotado desde Menú con el ícono del ojo, y deja de salir en Mesero, Cajero, Mesas y el menú online sin borrarse. Así nadie vende lo que la cocina ya no tiene.

Cuando el camarón sube de precio, la receta te avisa

En una marisquería el ingrediente principal cambia de precio con la temporada, el clima y la pesca: la ostra del golfo tiene temporada, y un mal año o un cierre de áreas de cosecha aprieta la oferta. Cuando eso pasa, el precio de compra sube y el de tu carta se queda igual.

En Andes Cocina cada plato puede tener su receta: marcas Deducción automática de inventario y agregas cuánto lleva de cada producto. Con las compras registradas, la pestaña Costos del historial de precios te dice qué platos Perdieron margen, cuál fue el Ingrediente que más subió y un precio Sugerido para volver al mismo porcentaje de costo. Lo explicamos más a fondo en inventario y recetas para restaurantes.

Un ejemplo con números redondos: tu plato de camarones cuesta US$ 18,00 y sus ingredientes te costaban US$ 5,40, un 30 % de costo de alimentos. Si la última compra de camarón sube el costo a US$ 6,30, el plato pasa a 35 %. Para volver al 30 % tendría que costar US$ 21,00. Tú decides si subes, si cambias la porción o si lo dejas igual, pero lo decides sabiendo.

Mermas: lo que se bota también cuesta

El marisco no perdona: una caja de ostras que no pasa la revisión, pescado que se pasó de fecha o una bandeja que se cae en la línea son plata que sale sin pasar por la caja. En Andes Cocina eso se registra en Mermas con Registrar merma, eligiendo el plato (descuenta su receta) o el producto, la cantidad y el motivo: Quemado / mal preparado, Caído / derramado, Vencido / dañado u Otro.

Después, el reporte de Mermas muestra lo del período (Hoy, 7 días, Este mes) con motivo, quién lo registró y el costo. Si quieres que solo el encargado registre mermas, existe el interruptor Registrar mermas: solo encargado. La guía completa está en mermas y ajustes de inventario.

Temporada de huracanes en la costa

La temporada de huracanes del Atlántico va de junio a noviembre, y League City está a pocos kilómetros de la bahía. Con Beryl, el 8 de julio de 2024, unos 2,26 millones de clientes de CenterPoint en el área de Houston se quedaron sin luz (UPI (se abre en otra pestaña)). Un restaurante que reabre con generador o con la luz recién vuelta suele hacerlo sin internet estable.

Ahí entra el modo sin conexión: los pedidos, las comandas y los cobros se guardan en el equipo y se envían al reconectar. Con el bridge de impresión 0.8.0 o más reciente, los equipos del local se ven entre sí por la red interna y las impresoras del bridge siguen imprimiendo. Para preparar el local antes de la tormenta, lee el plan de temporada de huracanes para restaurantes de Houston.

Cobros en dólares, propinas y sales tax

En League City la caja es solo en dólares: Efectivo (USD), Zelle y USDT (Binance) se registran por método (Andes Cocina anota el pago, no lo procesa), y la tarjeta se cobra en el terminal de tarjetas que ya tienes, que va aparte. La propina se agrega por monto o porcentaje antes de registrar el pago, y al cierre el Cierre ciego obliga a contar el efectivo sin ver lo que el sistema espera.

El sales tax (impuesto a las ventas) lo sigues calculando tú: la tasa estatal es 6,25 % y lo local puede sumar hasta 2 %. Con 8,25 %, un plato de US$ 12,00 queda en US$ 12,00 + 8,25 % = US$ 12,99. La tasa depende de la dirección exacta, así que confírmala en el Comptroller de Texas (se abre en otra pestaña) (vigente a octubre de 2026) y consulta a tu contador.

Permisos: aquí manda el condado de Galveston, no Houston

Aunque League City se sienta parte de Houston, el permiso sanitario de un restaurante lo tramita el Galveston County Health District (se abre en otra pestaña), no el departamento de salud de Houston. Antes de firmar un local cerca del límite con Clear Lake o Webster, confirma qué ciudad y qué oficina de salud cubren esa dirección exacta. El paso a paso estatal está en la guía de permisos para abrir un restaurante en Texas. Consulta a tu contador.

Qué equipos necesitas

Una tablet para el mesero, otra o una PC para la caja y una impresora térmica de 80 mm para la cocina alcanzan para empezar. Si la barra es aparte, una segunda impresora separa las comandas de bebidas (las estaciones de impresión son del plan Pro). Si usas iPad, elige impresoras WiFi con el bridge, porque en iPhone y iPad no funcionan Bluetooth ni USB.

Si estás comparando con locales vecinos, mira cómo trabajan los restaurantes de Pearland y de Pasadena, al otro lado de la autopista.