Software para restaurantes latinos en Texas, en español

Texas es el segundo estado del país con más venezolanos: unas 122.900 personas de origen venezolano según el Censo (ACS 2020–2024), según la tabla B03001 del Censo para Texas (se abre en otra pestaña). Pero el mercado latino del estado es, sobre todo, mexicano: la misma tabla cuenta unos 9,7 millones de personas de origen mexicano, unas 377.000 de origen salvadoreño y unas 239.000 de origen hondureño. Por eso esta página habla a la vez del dueño de una arepera en Katy y del de una taquería en San Antonio: el día a día cambia, la caja se parece.

Metro por metro: dónde se come latino en Texas

Houston. Es el metro con más venezolanos del estado: unas 66.000 personas según la tabla del Censo para el área metropolitana (se abre en otra pestaña) y la mayor parte vive hacia el oeste: Katy, Cinco Ranch y Fulshear crecieron con familias que llegaron por el petróleo y el gas, y la prensa local (se abre en otra pestaña) las describe como una comunidad ligada a la industria energética. Solo el ZIP 77494 suma unas 11.050 personas, una cifra de ZIP con margen amplio. Dentro de la ciudad, Gulfton es el barrio de las pupuserías y la cocina centroamericana (se abre en otra pestaña). Ver software para restaurantes en Houston y la guía para elegir software para restaurantes latinos en Houston.

Dallas–Fort Worth. Los venezolanos se agrupan en el extremo norte de Dallas, junto a Carrollton y Addison (el ZIP 75287 ronda las 3.800 personas, con margen amplio), y allí abrieron panaderías y areperas que D Magazine ya reseñaba en 2020 (se abre en otra pestaña). Oak Cliff, al sur del río Trinity, es un barrio de fuerte identidad mexicana. Ver software para restaurantes en Dallas.

Austin. La capital es ciudad de food trucks (loncheras) y de taquerías: la milla de taquerías alrededor de Rundberg Lane y North Lamar, conocida como Taco Mile (se abre en otra pestaña), es una de sus rutas más conocidas.

San Antonio. Es la casa del Tex-Mex: taquerías de barrio, desayunos de tacos y combinaciones de enchiladas. Las areperas venezolanas existen, pero son minoría frente a la taquería.

Midland. Es una de las capitales petroleras de la cuenca pérmica, en el oeste del estado, y su economía sube y baja con el precio del crudo, igual que la clientela de sus restaurantes.

La frontera. McAllen y el Valle del Río Grande, Laredo y El Paso son ciudades fronterizas con México, de mayoría mexicano-texana, donde la cocina norteña y el Tex-Mex dominan la oferta.

Lo que pide Texas a un restaurante

Texas no cobra impuesto estatal sobre la renta personal, pero sí sales tax (impuesto a las ventas): 6,25 % estatal más hasta 2 % local, con un máximo de 8,25 %, y la comida preparada paga (Comptroller de Texas (se abre en otra pestaña)). Un ejemplo en Houston: US$ 12,00 + 8,25 % = US$ 12,99. La tasa depende de la dirección exacta, así que búscala en el localizador de tasas del Comptroller (se abre en otra pestaña). El paso a paso está en la guía de sales tax en restaurantes de Texas.

Otras tres reglas marcan la diferencia con otros estados:

• Food trucks: desde el 1 de julio de 2026, la licencia de vendedor móvil la emite el DSHS (se abre en otra pestaña) para todo el estado; las ciudades conservan zonificación, bomberos y estacionamiento.
• Permisos de salud: con la ley SB 1008, vigente desde el 1 de septiembre de 2025, las tarifas locales quedan topadas por el baremo del DSHS (US$ 258, 515 o 773 según las ventas de comida).
• Alcohol y empleo: la licencia y la certificación de personal pasan por la TABC (Comisión de Bebidas Alcohólicas de Texas), y el impuesto de desempleo por la TWC (Comisión de la Fuerza Laboral de Texas).

Información vigente a octubre de 2026; consulta a tu contador.

Cuando se va la luz en Texas

La tormenta Uri dejó a más de 4,5 millones de hogares y negocios sin electricidad en febrero de 2021 (KENS 5 (se abre en otra pestaña)), y tras el huracán Beryl, en julio de 2024, CenterPoint llegó a tener unos 2,26 millones de clientes sin servicio en el área de Houston (UPI (se abre en otra pestaña)). Si tus equipos tienen batería, Andes Cocina sigue trabajando: pedidos, cobros, comandas y movimientos de caja se guardan en el equipo y se envían al volver internet. Con el bridge de impresión en una PC del local, sus impresoras WiFi y USB siguen imprimiendo, y desde la versión 0.8.0 los equipos del local se pasan los pedidos entre sí. Menú, inventario y configuración sí necesitan conexión. Detalle en modo sin conexión.

Cómo funciona Andes Cocina en un restaurante de Texas

• Solo dólares. El dólar queda siempre activo y las demás monedas se pueden quitar, así que la caja trabaja en US$.
• Cobros que registras, no que procesas: efectivo, Zelle, USDT y fiado quedan en la caja con su cuadre. La tarjeta pasa por tu terminal de tarjetas, y hoy no hay un método «Tarjeta» en dólares para etiquetarla.
• Tienda propia: un menú QR y tienda online con retiro y delivery por zonas, sin comisión de marketplace.
• Todo remoto: funciona en Texas igual que en Venezuela. La demo es por videollamada o WhatsApp, en español, con tu menú.

Si también te interesa Florida u otro estado, el panorama completo está en software para restaurantes en Estados Unidos.