Premium Soft restaurante vs Andes Cocina: servidor propio o nube sin servidor

Premium Soft es la empresa detrás de PSKloud, una familia de sistemas administrativos y de gestión que incluye una solución para restaurantes. Según su sitio, tiene más de 20 años de experiencia y presencia en más de 15 países de Latinoamérica.

Aquí la comparamos con Andes Cocina. Este texto lo escribe el equipo de Andes Cocina: cada dato de Premium Soft lleva su enlace oficial, consultado el 13 de octubre de 2026.

¿Qué ofrece Premium Soft a un restaurante?

La ficha de restaurantes de Premium Soft (se abre en otra pestaña) promete «control total de tu restaurante, desde la nube» y lista estas funciones: mapa de mesas y monitor de cocina, inventario por lotes o vencimientos, «comandas móviles», control de propinas, ventas y comisiones en tiempo real, compatibilidad con POS y tienda online, producción básica con recetas, y usuarios con permisos.

Se ofrece en versión web o de escritorio para Venezuela, Panamá, Colombia, El Salvador y Estados Unidos. En la misma ficha hay videos titulados «Restaurante Desktop – Venezuela». Aparte, Premium Soft tiene Pedidos Restaurant PSKLOUD (se abre en otra pestaña), un sistema de pedidos en línea con monitor de cocina que anuncia una implementación en 10 minutos.

Andes Cocina es un solo sistema hecho para restaurantes, que funciona en el navegador de tablets, celulares y computadoras. Cubre pedidos, mesas, cocina, caja, inventario, compras, delivery y tienda online.

Servidor, navegador e internet

Esta es la diferencia de fondo. La ficha de Premium Soft trae requisitos de servidor: MySQL 5.5.62 o superior, 8 GB de RAM como mínimo (16 GB recomendados), un procesador Intel i3 de 7.ª generación o equivalente, un disco SSD de 500 GB y Windows, Linux o macOS.

Las estaciones de trabajo usan un navegador moderno con 4 GB de RAM, y la ficha pide una conexión a internet estable.

Es decir: con Premium Soft alguien tiene que tener ese servidor encendido y cuidado, ya sea en tu local o en otro lugar. Antes de firmar, pregunta quién lo instala, quién hace los respaldos y qué pasa en el salón si la conexión se corta a mitad del servicio.

Con Andes Cocina no hay servidor propio: los datos viven en la nube y la página se actualiza sola. Si se va el internet, la toma de pedidos, los cobros, las comandas y los movimientos de caja se guardan en el equipo y se envían al reconectar.

Con el bridge de impresión 0.8.0 o más reciente, las tablets del local se pasan los pedidos por la red interna y las impresoras del bridge no se detienen. Lo que sí pide conexión es editar el menú, el inventario o la configuración. Más en modo sin conexión.

El salón: mesas, comandas y cocina

Premium Soft habla de «comandas móviles» y de un monitor de cocina, y su sistema de pedidos en línea agrega administración y monitoreo de mesas. Su ficha no detalla cómo se dividen las cuentas ni cómo se reparten las comandas entre cocina y barra: es buena pregunta para la demo.

En Andes Cocina, el mesonero trabaja en Mesero desde el navegador del equipo que tenga, con perfil y PIN si comparte la tablet; lo contamos en la app para mesoneros. El pedido aparece solo en Cocina, en Nuevos, Preparando y Listos, y suena al llegar. Si una estación tiene su impresora, recibe solo lo suyo; crear estaciones es del plan Pro.

Pongamos una mesa de cuatro que suma US$ 60, con una tasa de ejemplo de Bs. 1.000 por dólar. Dos amigos pagan sus platos aparte: con Cobrar solo una parte marcas lo de cada uno en ¿Qué paga esta persona?, tocas Continuar al cobro y cobras US$ 15 en efectivo. Lo que queda pasa a una cuenta nueva de la misma mesa, y los últimos US$ 30 entran por pago móvil: Bs. 30.000. Ver dividir la cuenta.

Las propinas se registran en el cobro; luego, en Propinas, ves lo Pendiente de cada mesonero y lo pagas con Liquidar.

Inventario, recetas y producción

Premium Soft ofrece inventario por lotes o fechas de vencimiento, producción básica y creación de recetas. Si trabajas con productos que se vencen y necesitas rastrear cada lote, ese punto está a su favor: lotes y vencimientos no forman parte de lo que documenta Andes Cocina.

En Andes Cocina, la receta va dentro del plato. Con Deducción automática de inventario, los ingredientes se restan de Cocina una sola vez, cuando el plato pasa a Preparando, Listo o Entregado.

Hay almacenes aparte, mermas con su motivo y una sección de Producción para salsas, masas y otras preparaciones por lotes, que reparte el costo entre lo que produces. Lo explicamos en inventario y recetas.

Monedas, IGTF y facturación

La ficha de restaurantes de Premium Soft habla de facturación fiscal y de facturación electrónica, pero no menciona dólares, bolívares, tasa BCV ni IGTF.

Su ficha de Administrativo y Punto de Venta (se abre en otra pestaña) ofrece facturar «con impresora fiscal (si aplica)» en Windows 10 u 11, y el Centro de Impresión Fiscal (se abre en otra pestaña) trabaja con impresoras fiscales homologadas, aunque su ficha solo lo muestra disponible en Panamá. Confirma en la demo cómo lo resuelven para Venezuela.

En Andes Cocina, un pedido acepta pagos en dólares, bolívares y pesos, con la tasa automática o una manual, y el vuelto puede salir en otra moneda.

Para el contador, el plan Pro exporta el Libro de Ventas IVA, el Resumen IVA (Forma 30) y el Reporte IGTF (divisas) en Excel. Detalle en Libro de Ventas e IGTF. Consulta a tu contador cómo debes facturar; esta información está vigente a octubre de 2026.

Precio y licencias

Premium Soft no publica precios: su sitio tiene un formulario con las opciones «Solicitud de precios» y «Reactivación de licencias vencidas», además de una consulta de licencias. Pregunta cuánto dura la licencia, cuánto cuesta renovarla y si el servidor lo pones tú.

Andes Cocina cobra una suscripción mensual por restaurante, en tres planes. Los montos están en la página de precios y no hay servidor que comprar. Si quieres comparar la lógica de ambos modelos a tres años, revisa nube o sistema instalado.

Cuándo te conviene Premium Soft

• Quieres tener el servidor y la base de datos MySQL bajo tu control.
• Necesitas inventario por lotes o fechas de vencimiento.
• Ya usas otros productos PSKloud, como la contabilidad o la nómina, y prefieres un solo proveedor.
• Tu negocio opera en varios países de la región donde Premium Soft está presente.
• Tienes una conexión a internet estable y alguien que mantenga el servidor.

Cuándo te conviene Andes Cocina

• No quieres comprar ni mantener un servidor.
• Necesitas seguir tomando pedidos y cobrando cuando se cae el internet.
• Cobras todos los días en dólares, bolívares o pesos, con tasa automática.
• Quieres tienda online, QR por mesa y pedidos por WhatsApp en el mismo sistema.
• Prefieres un precio publicado y una suscripción mensual sin licencias que renovar.

Cómo migrar de Premium Soft a Andes Cocina

1. Pide a Premium Soft o a tu distribuidor una exportación de productos e insumos en Excel o CSV.
2. Sube los platos en Menú › Importar, revisando la Moneda de los precios.
3. Carga los insumos con Herramientas › Importar catálogo; entran con existencia 0.
4. Registra el inventario real con Registrar ajuste y el motivo Conteo físico.
5. Rehaz las recetas plato por plato y las recetas de producción de tus preparaciones.