Clientes y fidelización: sabe quién te compra y haz que vuelva

En un restaurante de barrio, al cliente frecuente se le conoce de vista: «la señora de los martes», «el de la pizza familiar con doble queso». Pero cuando quieres premiar a los que más compran, escribirle a alguien que lleva un mes sin pedir o cobrar un fiado viejo, esa memoria no alcanza, y los teléfonos están regados en el WhatsApp de tres personas.

Andes Cocina guarda a cada cliente con sus pedidos y lo que ha gastado, y te da dos herramientas para que vuelva: puntos de fidelidad en tu tienda online y una invitación por WhatsApp con su último pedido. Todo vive en el mismo sistema con el que vendes, sin un programa aparte.

Un directorio de clientes que se llena solo

En Clientes, cada persona se registra sola cuando pide por tu tienda online, o cuando alguien del equipo la elige o la crea al tomar un pedido. También puedes crearla a mano con Nuevo cliente: Nombre (obligatorio) y, si quieres, Teléfono, Email, Dirección, RIF / Cédula y Notas. Si ese teléfono ya pertenece a otro cliente, no se crea un duplicado.

Busca por nombre o teléfono y ordena por Último pedido, Más gastado o Nombre. La etiqueta Online marca a quien tiene cuenta en tu tienda, y cada fila muestra sus pedidos, su total gastado y, si te debe algo, Fiado.

La ficha: todo lo que sabes de un cliente

Al tocar un cliente se abre su ficha con Pedidos, Total gastado, Último pedido, Fiado abierto, la lista de Fiados abiertos y Últimos pedidos (tocas uno y lo abres). Si tiene cuenta en la tienda y ha sumado puntos, también ves sus puntos de fidelidad. Para corregir datos, Editar y Guardar.

Con esos números sacas cuentas útiles. El gasto por visita de un cliente es su total gastado entre sus pedidos: si una clienta lleva US$ 240 en 20 pedidos, gasta US$ 12 cada vez, y lo puedes comparar con el ticket promedio de tu local para saber si está entre tus mejores clientes.

Registrar al cliente sin frenar la fila

En Cajero, Mesero o un borrador de Delivery, escribe el nombre o el teléfono del cliente en su campo y elígelo de la lista. Si es nuevo, toca Crear cliente y llena Nombre, Teléfono (opcional) y RIF / C.I. (opcional). El pedido queda ligado a esa persona y aparece en su ficha.

La costumbre que más rinde es pedir el teléfono en cada delivery y en cada pedido para llevar: es el dato que une los pedidos de una misma persona y el que después usas para invitarla a volver. En un delivery tomado desde Mesero, además, el teléfono es obligatorio.

Puntos de fidelidad en tu tienda online

En Tienda online, pestaña Fidelidad:

1. Activa Programa de puntos. Los clientes con cuenta suman puntos cuando su pedido online se cierra pagado.
2. En ¿Cómo se ganan puntos? elige Puntos por dólar gastado o Puntos fijos por pedido; este último funciona como una tarjeta de sellos.
3. En ¿Cómo se canjean? fija el Valor de 100 puntos (en $) y el Mínimo de puntos para canjear. Con el valor en 0, los puntos solo se cambian por recompensas. Toca Guardar.
4. En Recompensas toca Agregar, elige el Producto y su Costo en puntos, marca Visible en el checkout y guarda.

Ejemplo: cuánto te cuesta regalar puntos

Configuración de ejemplo: Puntos por dólar gastado en 1, Valor de 100 puntos (en $) en 3 y Mínimo de puntos para canjear en 100.

• Una clienta pide por la tienda dos veces por semana, unos US$ 15 cada vez: suma 30 puntos por semana.
• En cuatro semanas llega a 120 puntos, que valen US$ 3,60 de descuento.
• Para ti, eso es devolver el 3 % de lo que ella gastó (US$ 3,60 sobre US$ 120), a cambio de que siga pidiendo directo por tu canal.

Si prefieres premiar con productos, deja el valor en 0 y crea una recompensa. Un postre con un costo de receta de US$ 1,20 a cambio de 150 puntos es un regalo de menos del 1 % de lo que gastó un cliente para llegar a esos puntos (US$ 150). Antes de elegir el premio, revisa su costo en reportes y rentabilidad por plato.

Invitar a volver por WhatsApp

Junto a cada cliente con WhatsApp, Invitar abre un chat con un mensaje que le recuerda su último pedido y, si tu tienda online está publicada, el enlace para pedir otra vez (en el teléfono solo se ve el ícono). Tú decides a quién escribirle y lo envías desde tu WhatsApp: no hay envíos masivos ni bot. Si el navegador bloquea la ventana, toca Abrir WhatsApp.

Una rutina sencilla para los lunes: ordena por Más gastado, abre la ficha de tus mejores clientes, mira su Último pedido y escríbeles a los que llevan semanas sin aparecer. Un mensaje que menciona su pedido de siempre se siente muy distinto a una difusión genérica. Más ideas en cómo fidelizar clientes de restaurante.

Clientes repetidos y datos limpios

Si «María Pérez» y «Maria P.» son la misma persona, toca Fusionar, marca los dos, toca otra vez Fusionar, elige cuál Se queda, revisa Nombre final y Teléfono final y confirma con Confirmar fusión. Pedidos y fiados pasan al cliente que queda; los otros registros se eliminan y sus teléfonos quedan guardados en las notas.

El fiado del cliente de confianza

El fiado aparece en la ficha (Fiado abierto y Fiados abiertos) y se cobra en Créditos, donde la vista Clientes agrupa las deudas por persona y Estado de cuenta reúne todo lo que consumió a crédito.

Un fiado hecho solo con un nombre, sin cliente ni teléfono, no aparece en la ficha: por eso conviene ligar el pedido al cliente. Ver fiado y créditos y cómo fiar un pedido.

Contactos del teléfono vs. clientes en el sistema

Qué necesitas

El directorio, los puntos y las invitaciones están en todos los planes, igual que la tienda online. Por defecto, Clientes lo ven el Encargado y el Admin; el equipo que toma pedidos puede elegir y crear clientes desde Cajero, Mesero y Delivery. Ver precios.