Software para restaurantes en San Diego, Carabobo

San Diego, que se llamó San Diego de Alcalá, queda al norte del Lago de Valencia y es municipio autónomo desde el 14 de enero de 1994. Forma parte del área metropolitana de Valencia, pero tiene su propio centro: la iglesia de San Diego y el casco colonial alrededor de la Plaza Bolívar. Para un restaurante, el municipio combina tres clientelas muy distintas en pocos kilómetros: familias de las urbanizaciones, estudiantes de dos universidades y trabajadores de una zona industrial.

¿Quién come en San Diego y dónde?

• La avenida Don Julio Centeno: una de las vías principales del municipio, junto con las avenidas Páez, Sucre y Cumaca, que conectan las urbanizaciones con el resto del área metropolitana.
• Las universidades: la Universidad Arturo Michelena tiene su sede principal en San Diego, y la Universidad José Antonio Páez está en la urbanización Yuma II, cerca de La Esmeralda.
• La Zona Industrial Castillito: con el terminal de pasajeros Big Low Center al lado, reúne a trabajadores de las fábricas y a viajeros del terminal.
• Las urbanizaciones residenciales: ahí el negocio depende del vecino, el que pide a domicilio y el que sale a comer con la familia.

Si tu local está del otro lado del límite, en Valencia, la página de software para restaurantes en Valencia cuenta cómo se trabaja en sus avenidas comerciales.

Grupos de estudiantes: cada quien paga lo suyo

Cuando una mesa de estudiantes de la UAM o de la UJAP paga por separado, no hace falta sacar la cuenta en una servilleta: en el cobro del pedido tocas Cobrar solo una parte, marcas en ¿Qué paga esta persona? sus platos (con − y + si pidieron varias unidades del mismo) y le cobras con Continuar al cobro. Lo demás pasa a una cuenta nueva de la misma mesa, lista para el siguiente. Cada uno paga en la moneda y el método que tenga: efectivo en dólares, pago móvil o el punto.

Más ejemplos de cuentas separadas en la página de dividir la cuenta.

Fines de semana en familia: reservas, cuentas y propina

Si tu local recibe familias el fin de semana, hay dos situaciones que se repiten: la familia grande que llega con reserva y las dos familias que comparten mesa pero pagan aparte.

• Reservas: en Mesas, pestaña Reservas, tocas Nueva reserva con mesa, fecha, hora, nombre y personas. Ese día la mesa aparece Reservada y, cuando llegan, Sentar la pasa a Ocupada. Las toma tu personal: los clientes no reservan solos por internet. Más en reservas.
• Cuentas separadas: con Gestionar cuentas mueves a una Nueva cuenta los platos de una familia, le pones nombre («Familia Pérez», «ventana») y cada cuenta se cobra por su lado. Si deciden pagar juntos, Combinar las une.
• Cocina lista para el sábado: la lista de Preparación toma en cuenta las reservas de esa fecha (Comensales esperados) para calcular cuánto preparar de cada ingrediente.
• Propina sugerida: con el interruptor activo, el recibo de la cuenta muestra como opcional el 10 % sugerido y el total con propina. Al cobrar viene precargada y se puede quitar. Después, en Propinas, el encargado liquida lo que le toca a cada mesonero.

Un ejemplo: una mesa de seis consume US$ 72 y son dos familias. Mueves a una Nueva cuenta los platos de la segunda familia, que suman US$ 30. La primera paga US$ 42 en efectivo y la segunda sus US$ 30 por pago móvil, cada una con su recibo.

Delivery a las urbanizaciones y clientes que vuelven

Con la tienda online publicada, los vecinos piden desde el teléfono y el pedido llega a Entrantes para que lo aceptes. Tres herramientas hacen la diferencia en un municipio de urbanizaciones:

• Zonas dibujadas: trazas en el mapa cada urbanización o grupo de urbanizaciones y le pones su tarifa de envío.
• Programa de puntos: los clientes con cuenta suman puntos en cada pedido online pagado, con Puntos por dólar gastado o Puntos fijos por pedido, y los canjean por los productos que tú elijas como recompensa.
• Invitar: desde Clientes abres WhatsApp con un mensaje que le recuerda al cliente su último pedido e incluye el enlace para pedir.

Si una noche la cocina no da abasto, Pausar pedidos deja ver el menú pero quita el botón de pedir. Todo el detalle en clientes y fidelización.

Las fechas de San Diego

El calendario del municipio tiene sus propias fiestas: la Virgen de la Candelaria el 2 de febrero, la Quema de Judas el Domingo de Pascua, la Cruz de Mayo el 3 de mayo, San Juan el 24 de junio, el Día de San Dieguito el 8 de septiembre y el bazar navideño del 1 de diciembre. Si para esas fechas preparas platos de temporada, puedes venderlos solo en el local desmarcando Visible en el menú público, y cuando pase la fiesta los marcas agotados con un toque, sin borrarlos: el año siguiente vuelven con otro toque.

Impuestos: la alcaldía de San Diego

Desde 1994 San Diego tiene su propia alcaldía, y el impuesto sobre actividades económicas de un local del municipio se declara ahí, no en Valencia. En el plan Pro, Andes Cocina exporta en Excel los Ingresos brutos (municipal) por día, en bolívares y en dólares, como base para esa declaración. La guía de la patente de industria y comercio explica el resto; confirma alícuotas y fechas con tu contador.

Equipos para un restaurante con terraza y despacho

• Impresora por sección: si tus mesas tienen secciones, una impresora de la terraza puede imprimir solo los pedidos de la terraza con Secciones de mesas.
• Impresora del despacho: en Tipos de pedido dejas una impresora solo para delivery, la que está junto a la puerta donde salen los motorizados.
• Tablets para el salón: Android con Chrome, compartidas por los mesoneros con su perfil y su PIN.