Software para restaurantes en Palo Negro, Aragua

Palo Negro es la capital del municipio Libertador y una de las ciudades del área metropolitana de Maracay. El municipio llega hasta la orilla del lago de Valencia y existe como tal desde 1986, cuando se separó del antiguo distrito Mariño, según la ficha del municipio Libertador (se abre en otra pestaña). Entre Palo Negro y Maracay queda la Base Aérea El Libertador, una de las instalaciones aéreas más importantes del país.

Su comida es de barrio: pollerías, areperas, panaderías y comida rápida que venden en mesa, para llevar y a domicilio. Su gran punto de encuentro comercial es el centro comercial Los Aviadores, que en noviembre de 2024 recibió la feria Expo Aragua Productiva (Prensa Mercosur (se abre en otra pestaña)).

El delivery de barrio, con el motorizado bajo control

Si tu pollería o tu arepera despacha en moto, el problema no es salir rápido: es saber cuánto efectivo trae cada motorizado al final de la noche. Andes Cocina lo resuelve así:

1. En Repartidores agregas a cada motorizado, con cuenta o como Externo si no va a usar la app, y fijas sus reglas: Máx. simultáneas, Fijo por entrega (USD) y % del delivery fee.
2. Activas Cobro en la entrega: el pedido puede salir sin cobrar, siempre con su repartidor asignado.
3. El repartidor con cuenta usa su pantalla: Aceptar, Recogí y Entregué, con botones para llamar o escribir al cliente y el cobro registrado en la puerta.
4. Al cierre, Por repartidor te muestra el Efectivo cobrado (en su poder), la Comisión por envíos y lo que queda A entregar en el cuadre.

Un ejemplo con números inventados: en una noche, un motorizado hace 8 entregas y cobra US$ 64 en efectivo. Si su regla es US$ 1 fijo por entrega, su comisión es US$ 8 y debe entregar US$ 56. Cuando te da el dinero, tocas Cerrar cuadre, anotas lo recibido y la diferencia, si la hay, queda registrada. Mientras tanto, en Caja ves los Deliveries en la calle y los Cuadres pendientes con repartidores, así que el cierre no te sorprende. Más detalles en repartidores y en la guía para organizar a tus motorizados.

Clientes que vuelven sin pagar publicidad

El cliente que repite te cuesta menos que uno nuevo. En Clientes buscas por nombre o teléfono y ordenas por Último pedido o Más gastado. Si alguien quedó repetido con dos teléfonos, Fusionar junta sus pedidos y fiados en una sola ficha.

Para traerlo de vuelta, Invitar abre WhatsApp con un mensaje que le recuerda su último pedido y el enlace de tu tienda. Y si publicas la tienda online, puedes activar el Programa de puntos: por ejemplo, 10 puntos por dólar gastado y 100 puntos que valen US$ 1 en su próximo pedido, o recompensas como un refresco gratis. Los puntos se suman cuando su pedido online se cierra pagado. Lo explicamos en clientes y fidelización.

El menú en la mesa con un QR

Para el local con mesas, la hoja de Imprimir QR saca un código por mesa con la leyenda «Escanéame para ver el menú y pedir». El cliente ve el menú con su mesa ya elegida, y su pedido entra como Por confirmar: el mesonero o la caja lo acepta y recién entonces sale a cocina. El mismo menú público sirve para recibir pedidos para retirar y de delivery. Ojo: esos pedidos entran por internet. Si el local se queda sin señal no los verás hasta reconectar, y los que nadie acepta a tiempo (15 minutos por defecto) se cancelan solos. Más en menú QR y tienda online.

Pollerías y comida rápida: el pico del fin de semana

El sábado en la noche se juntan las mesas, el mostrador y las motos. Cada canal entra al mismo lugar: el mesonero toma la mesa en su celular, la caja despacha lo que se va en el momento y los pedidos de la tienda llegan a Entrantes. La cocina ve todo en orden de llegada, en la impresora o en la pantalla. Si vendes pollo por piezas, combos y contornos, mira cómo se arma el menú en el sistema para pollerías.

Cortes de luz y cierre de caja

En 2026 Aragua sufrió apagones frecuentes y sin horario publicado (El Diario (se abre en otra pestaña)). Si la luz o el internet se van, los pedidos y cobros quedan guardados en cada equipo y se envían solos al volver. Antes de cerrar la caja confirma que no quede nada por enviar: con movimientos pendientes, el botón Cerrar caja no se activa.

Al cierre cuentas cada método y moneda, y el sistema te muestra el esperado y la diferencia. Las propinas, los deliveries sin cobrar y el efectivo en manos de repartidores aparecen como avisos antes de cerrar. Paso a paso, en cuadre de caja.

Equipos y cómo empezar

Con un celular para el mesonero, una tablet en la caja y una impresora térmica de 58 u 80 mm por Bluetooth o USB puedes arrancar. Si quieres que la cocina siga imprimiendo sin internet, suma una impresora WiFi con el bridge en una PC del local. La demo es por videollamada o WhatsApp, dura 30 minutos y se hace con tu propio menú.