Software para restaurantes en Juan Griego, Nueva Esparta

Juan Griego es la capital del municipio Marcano, en el norte de Margarita, y se organiza alrededor de su bahía. El muelle, el Bulevar Brión y la calle El Sol son el paseo del visitante; en el cerro al norte del pueblo, el Fortín de La Galera conserva los muros de un fuerte que el ejército realista destruyó en 1817, durante la batalla de Juan Griego. Hoy, al caer la tarde, la gente sube al fortín o se sienta frente al agua a ver la puesta de sol.

El atardecer es la hora pico

En Juan Griego la demanda no se reparte a lo largo del día: se amontona en las horas antes y después de la puesta de sol. Las mesas con vista se llenan a la vez, todos piden casi al mismo tiempo y, cuando oscurece, varias mesas quieren pagar juntas. Para no perder ese momento:

• Reservas para las mesas con vista. En Mesas, pestaña Reservas, Nueva reserva aparta la mesa con nombre, hora y personas. Si la mesa sigue Disponible el día de la reserva, el mapa muestra la hora cuando falta menos de una hora.
• El reloj de cada mesa. El mapa marca el tiempo sentada en amarillo desde los 45 minutos y en rojo desde los 75, una ayuda para la rotación de mesas.
• Turnos a la hora del sol. En Horas pico, dentro de Finanzas, eliges en Elige las horas la franja de la tarde y ves qué se vende en ella. Con ese dato armas en Horario los turnos de tus mesoneros.

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Lo que trae el bote

La pesca tiene arraigo en la vida de Juan Griego, y la carta de la bahía depende de ella. No siempre llega igual: en abril de 2022, unos 400 pescadores artesanales del pueblo denunciaron que sufrían falta de combustible desde diciembre y pidieron reabrir la bomba de la lonja pesquera (La Patilla, 11 de abril de 2022 (se abre en otra pestaña)).

Cuando la pesca falla, el menú tiene que cambiar en segundos. El ícono del ojo en Menú deja un plato agotado en todas las pantallas sin borrarlo, y lo que se daña antes de venderse va a Registrar merma con el motivo Vencido / dañado: descuenta inventario sin pasar por la caja. Ideas para la carta en el sistema para marisquerías.

La cuenta de una mesa grande

El grupo que llegó a ver el sol suele pedir todo junto y pagar por separado. En Gestionar cuentas seleccionas los platos de cada persona y los mueves a una Nueva cuenta; cada cuenta se cobra aparte. Si solo una persona se va antes, Cobrar solo una parte le cobra sus platos y deja el resto en otra cuenta de la misma mesa.

Un ejemplo con una tasa de ejemplo de Bs. 150 por dólar: cuatro amigos consumen US$ 48. Tres pagan US$ 12 cada uno en efectivo y el cuarto paga Bs. 1.800 por pago móvil. Si alguien da un billete de US$ 20, el vuelto de US$ 8 puede salir en bolívares con Dividir vuelto, o quedarse como propina del mesonero con Convertir vuelto en propina.

Comercio, impuestos y equipos

Las calles principales del pueblo tienen tiendas de productos importados gracias al puerto libre, y Playa Caribe, a pocos minutos al norte, suma restaurantes y kioscos de comida. El impuesto a las actividades económicas se declara en la alcaldía de Marcano; ante el SENIAT, la isla depende de la Gerencia Regional de Tributos Internos de la Región Insular. Con el plan Pro, Documentos exporta el Libro de Ventas IVA y el Reporte IGTF para tu contador. Vigente a octubre de 2026: consulta a tu contador.

Para un local frente a la bahía basta una tablet o un celular Android con Chrome y una impresora térmica Bluetooth: en Nueva impresora, Emparejar Bluetooth… la conecta. Si se cae la señal, sigues tomando pedidos y cobrando; todo se envía al volver internet.