Software para restaurantes en el Parque de la 93, Bogotá

El Parque de la 93 queda en el norte de Bogotá, entre las carreras 11 y 15 y las calles 93A y 93B, según Visit Bogotá (se abre en otra pestaña). La misma guía lo describe como un lugar de almuerzos de negocios, salidas en familia los domingos y noches con amigos. La oferta es italiana, francesa, japonesa, colombiana, de parrilla y de mar, abierta de 9 a. m. a 12 de la noche, con bares que pueden cerrar a las 3 a. m.

Visit Bogotá también lo compara con la vecina Zona T: de día el parque es más familiar y de noche más tranquilo, con bares y salones de cócteles en lugar de discotecas. Para un restaurante eso significa dos clientes distintos en el mismo día: el ejecutivo que almuerza con su equipo y la mesa que llega a las 8 sin afán. Esta página trata del primero, el que más dolores de cabeza le da a la caja.

El almuerzo de negocios: reservas, tiempo y cuentas que no son de una sola persona

Las oficinas del Chicó llenan el parque entre semana a la hora del almuerzo, y casi siempre en grupo. La reunión se agenda con días de anticipación, la mesa debe estar lista y nadie quiere esperar la cuenta 20 minutos porque a las 2 hay otra reunión.

En Mesas, la pestaña Reservas guarda mesa, fecha, hora, nombre y personas con Nueva reserva. Una reserva para hoy pone la mesa libre en Reservada, y si sigue Disponible el día de la cita, el mapa muestra la hora cuando falta menos de una hora. Cuando llega el grupo, Sentar la deja Ocupada. Las reservas las toma tu equipo: no hay un formulario para que el cliente reserve solo en línea.

Para saber cuánto pesa el mediodía frente a la noche, Horas pico en Finanzas filtra todo por las horas que elijas: marcas de 12 a 3 y ves ventas, tendencia, platos más vendidos y órdenes de esa franja. Así decides con datos si el almuerzo justifica un mesero más de lunes a viernes.

Ocho personas, tres formas de pagar y una empresa que paga después

Un caso típico del parque: un equipo de ocho almuerza a COP 68.000 por persona, impoconsumo incluido en el precio. La cuenta es de COP 544.000. Tres personas quieren pagar lo suyo con su propio medio y el resto lo asume la empresa, que paga a fin de mes.

1. En la pestaña Pago, Cobrar solo una parte abre ¿Qué paga esta persona?. Marcas los platos de la primera persona, tocas Continuar al cobro y le cobras COP 68.000 con Datáfono (COP). Lo demás pasa a una cuenta nueva de la misma mesa.
2. Repites con la segunda (paga por Nequi) y con la tercera (Efectivo (COP)). Ya entraron COP 204.000.
3. Quedan COP 340.000 de cinco personas. En Método de pago eliges Crédito (cuenta por cobrar), escribes el nombre de la empresa en Nombre del cliente y tocas Registrar crédito.

Si prefieres separar desde que se sientan, Gestionar cuentas mueve productos a cuentas con nombre («Empresa», «Laura») y cada cuenta se cobra aparte; Combinar las vuelve a juntar si cambian de idea. Más en cómo dividir la cuenta.

Cuentas por cobrar a empresas sin cuaderno ni Excel aparte

El crédito a empresas es donde más se pierde plata en una zona de oficinas: el almuerzo se anota en un papel, la asistente pide el detalle tres semanas después y nadie sabe qué está pagado. En Andes Cocina cada crédito queda con el nombre de la empresa y, si ya debía, se agrega a lo que tenía.

En Créditos, vista Clientes, el botón Estado de cuenta reúne todo lo que la empresa consumió: Por día muestra cada pedido con fecha, hora y productos; Por producto suma los platos iguales en una línea. Abajo salen lo abonado y el Pendiente, y con Imprimir lo mandas en papel o en PDF. Ojo: ese estado de cuenta no es una factura fiscal.

Cuando llega la transferencia, Cobrar todo en el cliente aplica el pago a sus créditos, del más viejo al más nuevo; si paga una parte, queda como abono. Ese cobro entra a la caja abierta y los créditos saldados pasan a Pagada. Lo explicamos en fiado y créditos.

Un punto honesto: muchas empresas solo pagan contra factura electrónica. Esa factura la emites con tu proveedor de facturación electrónica, no con Andes Cocina. Lo resumimos en si Andes Cocina emite factura electrónica DIAN.

Propina voluntaria en cuentas grandes

En un almuerzo de COP 544.000, el 10 % son COP 54.400: para el mesero que atendió la mesa pesa, y por eso conviene hacerlo bien. La Ley 1935 de 2018 (se abre en otra pestaña) dice que la propina sugerida no puede pasar del 10 % de la cuenta, que hay que preguntarle al cliente si la quiere incluir y que es de los trabajadores, no del establecimiento. La Superintendencia de Industria y Comercio (se abre en otra pestaña) también exige avisos sobre su carácter voluntario. Vigente a octubre de 2026; consulta a tu contador.

Con el interruptor Propina sugerida, el recibo de una cuenta sin pagar muestra la propina como opcional con el % sugerido (viene en 10) y el total con propina. Al cobrar viene precargada en la pestaña Propina, pero solo se aplica si tocas Agregar propina; si el cliente no la quiere, Quitar. Cuando la cuenta se divide, la propina se queda en la cuenta original, así que agrégala en la parte que la paga.

Al final de la semana, en Propinas ves lo Pendiente de cada mesero y lo pagas con Liquidar. El sistema registra; cómo se reparte lo decide el equipo. Guía completa: propina voluntaria y Ley 1935.

El impoconsumo, visible en la cuenta sin cambiar el precio

Los restaurantes del régimen de impoconsumo cobran un 8 % que debe verse en la cuenta. En la sección Impuestos y facturación, la tarjeta Impuestos en la cuenta (Colombia) te deja agregar hasta dos impuestos con + Agregar impuesto y Guardar impuestos. El recibo muestra «Incluye…» debajo del total y el precio no cambia: los COP 68.000 del menú siguen siendo COP 68.000.

Es una línea del recibo para el cliente, no un documento ante la DIAN, y la declaración bimestral la hace tu contador. Si tu restaurante es del régimen SIMPLE o tiene otra situación, confírmalo con él antes de configurarlo.

Cuánto dejó el mediodía frente a la noche

En Finanzas eliges el período y la moneda (pon el peso como Moneda por defecto y los montos convertidos salen marcados con «≈»). Las tarjetas Ingresos, Gastos, Ganancia y Ticket promedio explican cada número, y Dónde está el dinero separa efectivo, digital y lo que no entró a caja, como esos COP 340.000 que la empresa todavía debe.

Abajo están Métodos de pago, Tipo de orden y Cuentas por pagar, y Exportar baja el período en Excel para tu contador. Si tu restaurante también abre los domingos para las familias del Chicó, compara con Horas pico el almuerzo de semana contra el del domingo: suelen ser dos negocios distintos con el mismo salón.

Equipos y arranque para un local del parque

• Tablets o celulares para los meseros: Andes Cocina funciona en el navegador, sin instalar una app de tienda.
• Una impresora térmica de 80 mm para recibos y comandas; con barra y cocina separadas, las estaciones de impresión (crearlas es del plan Pro) mandan a cada una solo lo suyo.
• El datáfono de tu banco sigue siendo tuyo: Andes Cocina registra el cobro, no lo procesa.

Si tienes otra sede en Rosales o en Usaquén, cada local es un restaurante de tu organización con su propia caja. El panorama de la ciudad está en software para restaurantes en Bogotá.