Software para restaurantes en Antioquia

Antioquia, con capital en Medellín, no es un solo mercado para un restaurante: son por lo menos tres, con clientes, horarios y problemas distintos. Esta página los separa y enlaza la guía de cada zona.

Tres mercados en un mismo departamento

Medellín y sus barrios. La ciudad tiene zonas con identidad propia. El Poblado reúne Provenza, Manila y el Parque Lleras, con brunch de día y bares de noche. Laureles vive de una clientela de barrio que vuelve y pide domicilio, y la 70 junto al estadio se mueve al ritmo de los partidos y los conciertos. La guía de restaurantes en Medellín, El Poblado y Laureles los compara.

El sur del Valle de Aburrá. Envigado tiene su festival de menús a precio fijo, Envigado al Plato, que en 2025 reunió a más de 60 restaurantes. Sabaneta, a unos 14 km del centro de Medellín, es tierra de fondas y asados, con fiestas que llenan el municipio en junio y julio.

El Oriente y los pueblos de fin de semana. El aeropuerto José María Córdova, en Rionegro, movilizó más de 14 millones de pasajeros en 2025, de ellos más de 4,2 millones de turistas internacionales (El Colombiano (se abre en otra pestaña)). A su alrededor, Llanogrande, El Retiro y La Ceja reciben al cliente de fin de semana que sube desde Medellín. Más lejos, Guatapé recibió 3,7 millones de turistas en 2024 (El Colombiano (se abre en otra pestaña)), y Santa Fe de Antioquia, al occidente, es otro destino de paseo. En esos pueblos el reto es distinto: semanas tranquilas y fines de semana llenos, con el mismo equipo.

Costos que suben y una caja que debe cuadrar

En septiembre de 2026 la inflación anual de restaurantes y hoteles en Medellín fue de 9,65 %, por encima del 6,29 % nacional (El Colombiano (se abre en otra pestaña)). Con insumos que suben así, lo que define el margen es saber cuánto cuesta cada plato y cuánto entró de verdad a la caja.

Andes Cocina trabaja esas dos cosas. En la caja, cada método se cuenta por separado al cerrar, y con Caja restringida (cierre ciego) el cajero cierra sin ver el esperado; la diferencia la ven el Encargado y el Admin. En Finanzas eliges el período y la moneda y ves Ingresos, Gastos, Ganancia y Ticket promedio, con Exportar a Excel para tu contador.

Pesos, impoconsumo e ICA

El peso puede ser la Moneda por defecto: arranca el cobro, trae los platos nuevos y totaliza el recibo. El dólar queda siempre activo en el sistema, lo que puede servir si tu negocio ya maneja dólares con turistas, pero no tienes que usarlo. Cobras con Efectivo (COP), Nequi, Bancolombia, Transferencia COP o Datáfono (COP).

Si eres responsable del impuesto al consumo, en Impuestos en la cuenta (Colombia) agregas el impoconsumo con + Agregar impuesto y el recibo muestra «Incluye…» debajo del total, sin cambiar el precio. El ICA es municipal: en Medellín los restaurantes pagan 10 por mil según el Acuerdo 093 de 2023 (Alcaldía de Medellín (se abre en otra pestaña)), y cada municipio del departamento fija el suyo. Vigente a octubre de 2026; consulta a tu contador.

Varias sedes: Medellín, el Valle y el Oriente

Si tu segunda sede queda en otro municipio, el control no cambia: en Andes Cocina cada sede es un restaurante dentro de tu organización: tocas el nombre del restaurante arriba del menú lateral para cambiar de uno a otro, y Vista organización los reúne. Con Almacenes puedes tener una bodega aparte de la cocina y mover el stock a Cocina cuando se necesita. Más en multi-sucursal.

La demo es remota, por videollamada o WhatsApp, para cualquier municipio del departamento. Más de 70 restaurantes y más de 78.000 pedidos procesados en la plataforma (octubre de 2026). Para la capital, mira la página de Medellín.